芋头要蒸多久才熟
一般蒸芋头的时间是25分钟左右，生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
芋头为什么必须要彻底蒸熟才能吃？
芋头汁液中含皂角甙，可刺激皮肤发痒，但遇热可以被破坏。
皂角甙对皮肤有刺激作用。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。但皂角甙不会引起食物中毒，因为它能被胃液破坏，它遇热也会被破坏。所以下次刨芋头是手痒痒，就把手放在炉子或暖气边烤一下就好的。
如果用赤手触碰芋头，手也会发痒， 因此，在刮芋头时，如果觉得手痒，就到炉火上烤一下，当手上沽着的皂角甙被破坏后，手就不痒了。
芋头若没有煮熟,会有一股麻味,这也是由于其中皂角甙的缘故,这种物质有微毒,对人体有害,所以芋头必须要完全煮熟后方能食用。
" alt="罗布麻栽培及加工技术">
" alt="玉米化学锄草应小心什么">
" alt="早春油麦菜种植技术">
" alt="判断甜瓜收获适时的标准是什么？又该怎么采收？">
" alt="结球生菜的种植方法">
" alt="小拱棚早熟种植黄瓜遇到灾害天气怎么办？">
" alt="大白菜软腐病的防治和治疗">
" alt="大蒜叶枯病如何防治">
" alt="山药烂种死苗治理有良方">
" alt="苹果摘袋后果面上形成红点怎么办">
" alt="大白菜炭疽病的防治">
" alt="怎样选留苦瓜种">
" alt="怎样防治和治疗好黄瓜瓜形">
" alt="棚室遮阳网这样用 大错特错！想高产得这样做">
" alt="11元/斤！蒜苗卖出猪肉价">
" alt="脐橙施肥的技术要点">
" alt="吊瓜（栝楼）种植技术收藏版！附病虫害防治问题">
" alt="柑橘秋冬如何施肥">
" alt="豌豆多少钱一斤?和荷兰豆有什么区别?不能和什么一起吃?">
" alt="合理施肥改善西葫芦死苗">
" alt="柑桔高产栽培管理要点有哪些？请收下这份全年栽培攻略。">
" alt="柑橘缺镁怎么办？柑橘缺镁症的防治和治疗对策">
" alt="柑橘黑星病这样防治和治疗更有用">
" alt="沃柑保花保果用什么药">
" alt="预防柑橘病虫害的办法">