果实所含挥发油的组成很复杂，主要成分为反式-茴香脑(trans-anethole 63.4%)，其次为柠檬烯(limonene13.1%)，小茴香酮(fenchone l2.1%)，其他有爱草脑(estragole4.7%)，γ-松油烯(γ-terpinene 2.7%)，α-蒎烯(α-pinene 1.9%)，月桂烯(myrcene 0.7%)，β-蒎烯(β-pinene 0.4%)，樟脑(camphor0.2%)，樟烯(camphene 0.1%)，甲氧苯基丙酮(methoxyphenyl acetone 0.1%)及痕量的香桧烯(sabinene)，α-水芹烯(α-phellandrene)，对-聚伞花素(p-cymene)，1，8-桉叶油素(1，8-cineole)，4-松油醇(4-terpineol)，反式-小茴香醇乙酸酯(trans-fencho- lacetate)，茴香醛(anisaldehyde)等。果实脂肪油中经鉴定的十六种脂肪酸组成有:10-十八碳烯酸(10_octadecenoic acid 38.0%)，花生酸(arachic acid 31.4%)，棕榈酸(plmitic acid 21.2%)，山嵛酸(behenic acid 2.8%)，肉豆蔻酸(myristic acid 2.2%)，硬脂酸(stearic acid 2,2%)，月桂酸(lauric acid 0.2%)，十五碳酸(pentadecanofc acid 0.2%)，二十一碳酸(henicosanoic acid 0.2%)等。果实还含豆甾醇(stigmasterol)，伞形花内酯(umbelliferone)，由棕榈酸、花生酸、山萮酸与大于十八碳的高级醇所成的蜡混合物，β-谷甾醇(β-sitosierol)，花椒毒素(xanthotoxin)，α-香树脂醇(α-amyrin)欧前胡内酯(imperatorin)，香柑内酯(bergapten)及印度榅桲素(marmesin)。
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