选择良种选用纯度高、质量好的实心芹菜优异品类，如四季西芹、百利西芹、文图拉、津南实芹一号、美国西芹等。
选择土地选择富含有机质，保水保肥力强并且排灌条件好的地块栽培。据测定，在肥水相同状况下，盐碱性强、较粘重、沙性大及病虫害严重的地方易出现空心病。
平衡施肥施足基肥，撒施匀称，每亩施优质腐熟的有机肥5000千克左右，最好加施发酵好的鸡粪100-200千克，或磷酸二铵15千克左右；定值缓苗后施提苗肥，每亩随水施硫酸铵10kg左右，或施发酵的人粪尿。成长期追肥以速效氮肥为主，配合钾肥，每次每亩施20千克左右，每隔15天左右追肥一次。
抑制温度温度不要太高，芹菜喜欢冷凉气候，对低温反应不敏感。因此，冬天温室内的温度一般坚持15摄氏度-18摄氏度。如果要提早上市，温度也不要超过20摄氏度，否则，会产生空心征象而下降品质。
科学浇水冬天在温室内栽培芹菜，只要浇水适宜，就可以促使芹菜成长，避免空心。一般每隔半月左右浇一次水，而且小水一溜就过，千万不要进行大水浇施。直到收获前半月，可改用大水连浇两次，这样浇水，芹菜长势好又不会空心。
叶面喷施硼砂为防缺硼空心，可用0.3%-0.5%硼砂溶液叶面施肥。
适时收获芹菜的收获期不显著，只要长成果应准时收获。如果收获期偏晚，叶柄老化，叶子制造营养物质物质能力降低，根系吸取能力减弱，这时会因老化、养份不足而使叶柄中的薄壁细胞破裂而产生空心征象。
