绿豆是容易发芽，发芽快速的豆子，所以市场上也会生绿豆芽来售卖。栽培绿豆，一般不会催芽，因为，催芽露白后，白芽必需朝下，容易扎根，但是大面积播种时，太耗费时间和精力，而且绿豆一般也不育苗，均是直播。下面来看一下详细的成长过程。
1、小苗
播种后浇水，覆盖薄土，保湿，种子一天或两天就会吸足水分，然后膨胀起来。之后就会种皮会崩裂，露白，出芽，之后慢慢的长出茎来，然后慢慢子叶分开，扎根，再长出真叶，子夜逐渐脱落。要喷水保湿。真叶早先施点淡肥水。
2、速生期
植株会从苗一向成长，豆科植物有固氮能力，施肥不用太多，免得疯长。植株成长时间会有点长，一向会到植株成长分枝完全，根系发育完善，之后，才会开花结荚。这个期间，只要小心高温，干旱，灌溉，防止植株失水。
3、结荚期
达到一定温度，但是没有太高温时，会开花，开花，最怕高柔和降雨，以及积水，直接影响开花率，和结荚绿，有些花可能会直接受影响，掉落，不会结荚了。要堤防调解播种时间，预估每年的成长期在哪里。
4、成熟期
结荚早先，豆荚要成熟，还需要一段时间，等待豆荚从绿色、不饱满，逐渐变为黑色、种子饱满，然后就表示成熟了，能够采收。这段时间内，能够不用施肥、水也少浇，干旱才浇水。但是要堤防避免病虫为害。要成熟的种子，正是容易被蛀食的时候。
5、采收期
直接连根拔起，然后放在太阳下晒。晒干泥土，再抖掉泥土，豆荚有的时候会自己炸开，晒到有炸开程度了。就能够垫上垫子，继续晒，摔打豆荚，取出种子。过筛，去掉豆荚壳之类的杂质。晒干绿豆，晒到牙齿咬不动的感觉就能够保存了。
绿豆的成长也是从发芽开始到采收的过程，时期会分为几个时来管理，或是堤防部分内容。这样就是整个绿豆的成长过程。
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