1. 品类选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、鲜食和加工均适宜的大叶芥菜品系，如龙岩牛尾芥、竹叶芥、永定本地芥菜。
2. 种植季节 8—11月均可播种育苗，以日平均气温20—25摄氏度的季节（9月中下旬）播种最为适宜。
3. 育苗
①整地播种。苗床整地要特别精细，选用疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性强的地块做苗床。每亩苗床施用1500公斤腐熟有机肥，加三元复合肥 （15：15：15，下同）30kg、硼砂1.5kg、硫酸镁5kg做底肥，整成连畦带沟宽120厘米规格的畦。每亩大田需种子5—7克，需育苗床10米 2。
②减苗定苗。出苗后准时减苗，当新苗长出1片真叶时进行定苗，每12—16厘米2留1株苗。
③肥水管理。播种后要堤防浇水，经常坚持土壤湿润。新苗长有1片叶时每亩施用4%稀薄腐熟人粪尿400—500kg，2—3片叶时每亩施用0.1%尿素液500—600kg。
④移栽。播种后20—25天，当幼芽长至4—5片真叶时应带土移栽大田。
4. 订植
①整地施肥。整地前亩施生石灰50—70公斤，翻犁、晒白后整成连畦带沟宽120厘米、高25厘米的高畦，每亩穴施腐熟有机肥150公斤、三元复合肥40公斤、硼砂1.5公斤、硫酸镁3kg做基肥，肥土充分混在一起后再移栽订植。
②合理密植。采取双行栽培，秋种冬收的，株距35—40厘米，每亩订植2800—3200株；冬种春收的，株距45—50厘米，每亩订植2200—2400株。
5. 田间管理
①中耕锄草。缓苗后准时中耕锄草，封垄前进行最后一次中耕。中耕应前浅后深，防止伤根。
②水分管理。前期应坚持穴中湿润，少雨时少浇水，多雨时准时做好排水，避免沤根。
③追肥。追肥以氮肥为主，并加入适量钾肥。订植返青后施提苗肥，每穴浇施1%尿素液1公斤，7天1次，间断2—3次。9叶期开始直至全田采收结束前15天，每长2片叶亩施1次三元复合肥2kg、尿素3—4公斤。
④病虫害防治和治疗。防治和治疗原则：预防为主，综合防治和治疗，优先采用农业防治和治疗、物理防治和治疗、生物防治和治疗，科学合理地配合利用化学防治和治疗，从而达到生产安全、优质芥菜的目的。不应利用国家明令禁止的高毒高残留、高生物富集性、高三致农药及混配农药，农药施用严格执行GB4285和GB/T8321（全部一些）的规定。
农业防治和治疗：选用抗（耐）病优异品系；合理轮栽，清洁田园，下降病虫源数量；用75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，或选用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种进行种子消毒。
药剂防治和治疗：霜霉病可用53%金雷多米尔600—800倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液于发病初期喷雾，每7天1次，间断2—3次；软腐病选用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，或新植霉素4000—5000倍液喷雾；白粉病可用10% 苯醚甲环唑水分散粒剂1000—1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600—800倍液，于发病初期喷雾，7—10天1次，间断2—3次；病毒病防控可在定值前后喷1次20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油1000—1500倍液加0.2—0.3毫克/公斤芸薹素；蚜虫可用1.8% 阿维菌素3000倍液，或10%吡虫啉2000—2500倍液，或3%啶虫脒2000—3000倍液喷雾防治和治疗；菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等用5%氟啶脲乳油2500倍液，或5%氟虫睛悬浮剂2500倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治和治疗。
6. 采收 在5叶移栽的前提下，大田第六至九片叶多为失效叶，可让其自然落黄后再摘除，当叶龄达15叶时，即应采收第十片叶，早先每长1片新叶即采收1片成熟叶，至现蕾时整株采收。
