去年四月份，当沈阳“毒豆芽”的新闻爆出后，钢城的百姓也一度对豆芽这种食品望而生畏，“豆芽还能不能吃了？ ”“咱啥时候能吃到放心豆芽？ ”
5月4日，东北最大的芽菜工业化生产基地——沈阳绿生源农副产品有限公司生产的“奉芽”进入鞍山开售，在鞍山设立了50零售终端，在历经“毒豆芽”风波的一年后，钢城百姓如今也终于能吃到健康的绿色豆芽了。
放心豆芽现身农贸大厅
4日，记者在卫新农贸大厅看到，标有“放心豆芽”标示的“奉芽”在市场上销售，而这是不是意味着如今的钢城老百姓真正能吃到放心的豆芽了呢？
“这个豆芽从外观上看着都挺鲜嫩的，而且我看他们销售也挺正规，卖货的都有卫生许可证和健康证，我感觉挺放心的。 ”这位刚刚买走2斤豆芽的市民说，“2元一斤，和地产豆芽的价格也差不多，但正规厂子生产出来的，让人吃着比较放心。 ”在经历了毒豆芽时间后很长时间都没再吃过豆芽了，这回看到市场上卖标有“放心豆芽”表示后，才敢试着买了一些。
“这个豆芽刚到市场就卖的可快了，来买的人也特别多，他们都说在我这买的豆芽回家吃着能放心。 ”“奉芽”销售人员赵博说，第一天卖放心豆芽就卖了35斤，比以前多卖10多斤。
消费者外观可识别有害豆芽
为什么这些顾客觉得在这里买的豆芽吃着放心，不会怀疑是毒豆芽呢？一位专程来此买豆芽的张女士说，其实这里卖的“放心豆芽”和前一段时间发现的有毒豆芽在外观上是有一定差别的，她可以直接比较出豆芽的好坏来。“以前买的豆芽没有这卖的这么饱满鲜嫩，而且形状看着也没有这个好看，有时候在豆芽上还残留异味。 ”张女士说，凭借着多年的生活经验她已经能对豆芽的好坏做出了判断。“奉芽”的鞍山地区销售经理高宇说，张女士所说的的确是判断绿色豆芽和有害豆芽的一个方法，同时还可以通过从光泽上做出判断，毒豆芽发黑，颜色也偏暗，而放心豆芽颜色较鲜亮。
“我们的豆芽长短基本差不多，而且很直，粗细也很均匀，但有害豆芽长得却有些畸形，长短、粗细都不均。 ”高宇说，由于有害豆芽是用药物催生的，因此生长周期较短，并且生长的温度也不同，因此有害豆芽外观形状上也大小不一，并不是特别饱满鲜亮，所以消费者是可以通过外观辨别出来有害豆芽的。
高宇说，还可以通过看豆芽的根部光滑程度来辨别毒豆芽，有害的豆芽有些没有根，有些豆芽根部带有须子，但绿色豆芽根部处理的都很光滑，而且豆芽本身也特别饱满，水分多，口感也好。
7道检验生产出放心豆芽
“放心豆芽”真的就能让百姓放心么？5日下午2时，记者探访了位于苏家屯区姚千户上瓦房村的沈阳芽菜生产基地，亲眼目睹了如今已在钢城销售的放心豆芽是怎样“生”成的。
在绿生源农副产品有限公司的芽菜生产基地的一期产房，共有18间孵化车间，一间车间可以放6桶一顿成品装的孵化桶。来自吉林、黑龙江、内蒙等优质豆产区的原豆来到这里的工厂化生产基地后，经过清洗、消毒后进入了孵化车间。
“在孵化车间里，豆子会孵化5天，而这5天的时间豆子都是密封的。通过淋水器每隔4小时会对豆子喷淋4分钟。 ”沈阳市绿生源农副产品有限公司董事长王庆波介绍说，生产豆芽的室内温度我们控制在23℃左右，水温也基本能恒定在21℃，因为这是最适合豆芽生长的温度。但如果不控制温度，豆芽会因温度变化过大产生细菌导致“感冒”，而在该车间内豆芽能很好控制温度，也避免了豆芽“感冒”情况。
经过孵化后，豆芽还需要经过漂洗、装箱、检斤三个环节才能流向市场。而在整个生产的过程还要经历库管目测检验、品质控制部入库原料检测、品质控制部过程控制样品检测、生产部生产管理、品质控制部产品检验、包装材料库包装材料检验、入库出库检验七道关口。
在豆芽生产的过程中，工作人员还可以通过厂房外的监控系统看到豆芽生产的各个环节，这使得这些豆芽生产出来能更让百姓放心。
绿色豆芽直达鞍山零售终端
沈阳绿生源农副产品有限公司生产的“奉芽”在全自动生长系统、封闭式恒温孵化下，保证了豆芽生产的无添加和无污染。加之对光度、温度严格控制，全程“无触摸”标准防雾绿色精品包装，也保证了豆芽的鲜嫩。
而生存出来的豆芽经过0℃的冰水浸漂，直接放入冷库贮藏，通过冷链运输直达鞍山市内的50个零售终端，保证了产品新鲜的品质和营养。
沈阳绿生源农副产品有限公司鞍山地区销售经理高宇说，现在“奉芽”已有的50个零售终端已经覆盖了铁东区、铁西区和立山区。
在长大供销城、大西街农贸厅、山南农贸大厅等农贸市场老百姓都能买到绿色放心的“奉芽”。
“我们的销售点上都有放心豆芽‘奉芽’的标志，而且上面还必须写有销售人员的证件信息和健康证明。 ”高宇说，希望放心豆芽走进钢城会让老百姓能更安心、放心的去吃豆芽，也能让一些有毒豆芽从市场上消失。
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