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辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状，养份充盈、酸甜适口，有姜辣味，含有大量的胡萝卜素及钙、铁、
1.选料切条选取橙黄或黄色，大个、无虫病的新鲜胡萝卜，用清水洗去胡萝卜表面的泥土及污垢，用刨皮刀去除胡萝卜的表皮，接着切生长5cm、宽1cm、厚约0.5cm的条状。
2.浸泡处理将切好的胡萝卜条用0.5—1%的石灰水浸泡8—12小时，捞出装在竹箩内，沥去石灰水，然后用流动的清水冲净粘附在胡萝卜条表面的石灰液。
3.沸水烫煮把胡萝卜条倒入沸水中烫煮20分钟，然后捞出放入流动清水中漂洗4次，每次1小时，以彻底除尽胡萝卜条中的石灰味，然后沥干。
4.糖渍糖煮将胡萝卜条与20%的姜片一起放到40%的糖液中浸渍（糖液量以能浸没胡萝卜条为度），24小时后，在浸渍液中再加入白糖，使其浓度达到65—70%，然后放入胡萝卜条，用小火加热煎煮直到胡萝卜条呈透明状时捞出。
5.烘干包装将捞出的胡萝卜条沥去水分，拣出姜片，摊放在烤盘上。然后把其送入烘房，在60摄氏度下烘至含水量18%以下，冷却后包装即为成品。
茄子的种植在我国基本上是非常普遍了，在种植的时候茄子的管理作业是非常重要的。特别是上肥，茄子在盛果期、开花期等重要成长期的时候对养分的需求是非常大的。因此咱们在上肥的不仅要满意茄子的养分成长需求，还要根据成长情况适当调整肥料。有些菜农反响茄子的追肥效果不好，这很可能是由于上肥办法不妥引起的，比如在氮...
1846 蔬菜种植知识 种菜教程
莴苣一般是在头年秋分左右育苗，立冬的时候订植。莴苣的茎随着植株成长，不时地伸长和膨大，定值过早茎内水分过量，易酿成细胞水分结冰，形成冻害。订植过晚，前期吸取的养份无法供应冬天成长的需要。莴苣从头年订植到第二年五一采收，一般只浇四次水就够了。第一水是订植早先浇水，配合利用新高脂膜粉剂800倍液，自动发...
2444 蔬菜种植技术 种菜方法
温度 金针菇属于低温结实性菌类。菌丝在3℃～34℃范围内生长，最适合生长温度为20℃～30℃。3℃～4℃时菌丝生长缓慢。金针菇子实体形成所需温度是5℃～20℃左右，原基形成最适合温度是12℃～15℃，以13℃子实体分化最快，形成的数量也最多。在21℃～23℃，只长几根细弱的子实体，容易干枯。子实体分...
2843 金针菇 金针菇种植技术
菜心发生根部、叶茎腐烂，重要经过植株伤口入侵后令植株侵害病害，柔软，多汁组织及茎、根部侵害病害后，初呈水浸状半透明，后变褐软化腐烂，病部常渗出鼻涕状粘液，散发臭味。在高温高湿发病状况较严重，传染较快。 防治和治疗办法。喷施72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液+新高脂膜800倍液，或14%络氨...
2310 种蔬菜技术 种菜注意事项
沙洲村位于龙溪水库中干渠灌溉范围，日照充足，地势低平，土壤肥沃，排灌方便，水旱无忧，最适宜种植蔬菜和制种。2012年，村支书伍国华、村主任伍伟清经人介绍，与广西大学农学院刘政国博士相识后，多次去南宁科农种苗有限责任公司学习蔬菜种植和苦瓜制种技术。学成归来后，于2013年3月，由他俩牵头发动80多户村...
546 苦瓜 苦瓜市场分析
当前设施蔬菜种植的瓜类蔬菜品系，重要有大小黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦等，立冬后，随着温度进一步下降，棚内湿度增大，瓜类病害也开始增多，如蔓枯病、细菌性软腐病、炭疽病等。其它，黄瓜流胶、丝瓜烂花等问题也让菜农很是头疼。瓜类蔬菜上的许多病害体现症状相似，同一病害可同时感染蔬菜的叶、花、茎蔓、瓜条等多个位置...
2500 种菜知识 蔬菜种植教学
一、甜玉米种植技术要点。 1.合理选择地块。选择耕层深厚、土质肥沃有机质含量充盈、保水肥能力强的中性或弱酸性壤土、沙壤土地块栽培，有排灌条件。 2.严格隔离。采用空间隔离，要与其他玉米品类栽培区相隔300米以上。采用时间隔离，提前或推后特用玉米播期，使其扬花授粉期与大田玉米错开。春播的间隔30天...
2016 蔬菜 蔬菜种植注意事项
大葱软腐病是大葱种植过程中比较常见的病害，尤其是对于高温高湿的天气，那么大葱怎么防治软腐病您知道吗？接下来就由小编详细的为您介绍下大葱防治软腐病的方法，帮助大家更好的种植大葱。 大葱软腐病的防治方法： 一、雨后排涝。大葱田在遇到强降雨天气后，要及时排出田间的积水，防治根部长时间遭受雨水浸泡。二是中耕...
1135 种蔬菜技术 种菜方法
芹菜喜阴凉和中弱光照 盖膜后光照减弱倒是对芹菜生长有利，不仅病毒病发生轻，而且生长幼嫩；芹菜比较耐寒，但到了隆冬季节由于气温低，生长缓慢或基本停止生长，有时还遭受冻害，造成烂叶烂柄。覆盖后由于土壤湿度和田间温度都有一定的提高，可以抵御冻害，促进芹菜生长。覆盖的方法有以下几种：冬天芹菜种植的地膜覆盖...
1257 芹菜 芹菜种植技术
冬天菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块，精耕细耙，平整造畦。整地时.要留好间距适中的御寒风障。越冬菠菜在停止成长前，植株达到5～6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17摄氏度～19摄氏度时，最适合播种。先将种子用35摄氏度温水浸泡12个小时，捞出晾干撒播或条播，播后盖土踩踏洒水。...
661 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
一、改宽袋栽培为窄袋栽培 许多人认为，采用25厘×50厘米的塑料袋筒栽培金针菇为好，但宽袋易感染杂菌，且菇蕾少时，子实体易弯曲，影响质量，达不到盖小柄长、色浅、肥嫩的优质要求。所以，还是以17厘×33厘米的塑料袋筒栽培为好。二、改高压灭菌为延时常压灭菌 金针菇属维生素B1、B...
2253 金针菇 金针菇选种育苗
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