播种期应按照品系特征和采收时间而定,一般采用干籽撒播,每亩用种量50~100克。播种前将育苗盘中的营养物质土或苗床充分浇水,水渗入后,干籽掺等量细沙匀称撒播,播种后盖土1.5厘米,再盖膜。播种后要小心保温,促壮苗早发,坚持白天温度25摄氏度,夜间温度15摄氏度,小苗出齐后,把温度降到白天20摄氏度,夜间10摄氏度,以避免小苗胚轴伸长。春天气温低,蒸发量小,苗床育苗一般在播种前浇足底水后基本不再浇水,以免下降地温,但要延长光照时间,改善光照条件。
整地和订植紫甘蓝吸肥能力强,是喜肥作物,所以要深翻土地,施足基肥。每亩施入有机肥5000千克,磷肥25~30千克,尿素30~40kg,钾肥20~30kg,与土壤耕耙匀称后整地作畦。做成1~1.5米宽的畦。紫甘蓝植株中含钙量仅次于氮,如缺钙会形成干烧心,所以还要恰当补充一一些钙肥。
幼芽6~8片真叶时订植,订植应在种植田低温不低于8摄氏度时进行。因为在低温条件下容易经过春化阶段,酿成未熟抽薹。紫甘蓝纵然冬性中等,但在较长低温下也会发生未熟抽薹征象。春天订植选轻暖天的上午定值,定值时秧苗要带土,减少根系损害。春天坐水订植,水量不宜过大,以利于提升地温,促进尽快缓苗、增强小苗的抵抗力。