五彩椒是一种食用兼观赏和药用的蔬菜品系，原产于美洲热带。那么，怎样做好越冬茬棚室五彩椒的种植管理呢？现将寿光地区棚室五彩椒越冬高产种植技术总结如下，供菜农朋友参考学习。
1 品系选择
五彩椒是茄科辣椒属中辣椒的一个变异，为多年生草本植物，别名五色椒。株高30-60 cm，茎直立，常呈半木质化，多分枝，单叶互生。斑白色，单生叶腋或簇生枝梢顶端。花期5月初至7月底。果实簇生于枝端。同一植株上果实分绿、黄、白、紫、红5种颜色，产果可达250-280个/株。因成长期较长，易受病虫害侵袭，生产中宜选择商品性状好、抗逆性强、产量高的优质品系，寿光地区冬暖棚室重要选择黄欧宝、阿斯顿、希伯莱、桑尼、美国最、红双赢F1、红利越夏等品系进行种植，果型以方形为主。
2 培育壮苗
处理种子时将种子置于日光下曝晒1-3 h后，放入50-65 摄氏度的热水中烫种10-15 min，时期要不时翻动，再转入25-30 摄氏度的温水中浸泡8-12 h，捞出，搓掉种子表面粘液，清水洗净晾干后催芽，催芽时将处理好的种子用温湿布包好后放在25-32 摄氏度条件下进行，前1-2 d宁干勿湿，以坚持氧气充盈，利于代谢运动，3-5 d后发现70%的种子露白时，再将其移到15-20 摄氏度条件下墩苗，至粗壮时即可播种。
棚内温度坚持在25 摄氏度左右时种子萌发，低于10 摄氏度不能发芽。播种前苗床要浇足底水，并喷洒50%多菌灵500-600倍液以预防真菌导致的灰霉病和菌核病，然后将种子匀称地撒于苗床，覆细土厚2-3 cm，最后覆盖地膜。
为避免虫害侵扰，将麦麸跟滴滴畏掺合做成毒饵，撒于育苗畦内外。出苗后，可在苗床喷施72.2%普力克水剂600倍液，以避免猝倒病形成；同时压好防治和治疗网，防止蚜虫、飞虱等进入引起病毒病传播，同时坚持通风[1]。当气温超过35 摄氏度时可在遮阳网上喷1次水，以达到降温成效。新苗有3-4片真叶时开始剪苗，苗间距以5 cm为佳。移栽定值标准是：苗高15-18 cm，叶色深绿，茎粗壮，具有5-6片真叶，根系发达，无病虫害。
3 订植前预备
首先用生石灰1 500-1 800 公斤/hm2对棚室土壤消毒，然后施腐熟的鸡粪、牛粪52.5-60.0 t/hm2，结合施用氰氨化钙150 公斤/hm2，地上覆盖地膜，然后扣棚室膜闷棚 15-20 d，对土壤进行无害化处理。为施足底肥，施用腐熟的优质有机肥54.0-67.5 t/hm2（土壤处理时未施用鸡粪、牛粪的）、生物有机复合肥2 250-2 700 公斤/hm2、尿素750 公斤/hm2、过磷酸钙375 公斤/hm2、硫酸钾750 公斤/hm2、钙肥1 500 公斤/hm2。将地块整平耙细，做好起垄预备，垄距130 cm，垄高20 cm，垄宽80 cm，垄深一般抑制在25-35 cm，浇足底墒待定值。
4 移栽定值
时间选在间断2个以上晴天上午进行订植。实行宽行和窄行并行栽培，窄行距40-55 cm，宽行距60-80 cm，株距35-50 cm，栽培密度为2.4万-3.0万株/hm2，订植时用木棍打洞，栽入椒苗，定值深度以不埋子叶为宜，严禁将苗坨埋入土中，以避免幼芽侵染疫病等土传病害。订植后即刻浇透水，坚持棚内高温高湿环境，棚温35 摄氏度以下不放风，以达到提升地温、促进五彩椒根系向纵深扩展的成效，利于缓苗。
5 温度管理
在冬天严寒期间，即11月中旬至翌年2月中旬，棚室夜间应经过加盖草苫达到保温成效，缓苗前棚内温度抑制在27-30 摄氏度，缓苗后白天抑制在25-28 摄氏度，开花座果期白天温度抑制在23-25 摄氏度，夜间最适宜温度均抑制在16-20 摄氏度。严冬天节草苫要做到晚揭早盖，连阴天或雪天均不揭苫。早上在日光照射棚室0.5-1.0 h后，揭开上层草苫，40 min后再将下层草苫揭开，这类措施可有用避免因棚温骤降引起的棚膜内侧结冰，并起到提升棚温的作用。当棚内温度超过35 摄氏度或湿度超过85%时，可采取间歇性放风方式，对棚室进行降温排湿；在冬至来临时，为进一步提升棚温，夜间在草苫下应再加盖牛皮纸2-3层。
6 肥水管理
缓苗后，在叶面喷施百菌清、多菌灵等广谱杀菌剂的同时，每隔8-10 d喷施含0.4%磷酸二氢钾的液态叶面肥，间断进行5-6次[2]。从门椒座果开始至采收之前是五彩椒追肥的关键阶段，门椒长度达到3 cm左右时，采取滴灌方式在清晨浇水5 h并追肥1次，追肥量为尿素120-150 千克/hm2、硫酸钾60 千克/hm2。对椒座果后，再依前量标准追肥水1次。在五彩椒采收盛期，每采收1层果实追加1次肥，追肥量为三元复合肥（15～15～15）150-300 千克/hm2。严寒冬天（冬至日后至2月中旬）以提升地温保温降湿为主，除追肥期外，其他时段严格抑制浇水，干旱时做到小水勤浇即可，浇水时间应选择在清晨，并在9：00前完成浇水。
7 整枝
采用双干整枝法。每株保留2个主枝，侧枝剪去，门椒准时去除并摘除3-4节花蕾，从第5节开始留椒；中个别枝侧芽可恰当留椒，留3-4片叶后去顶，1 m2留7个主枝，株高45-55 cm时用绳吊主枝，株高可达2 m以上。座果前要准时摘除长出的疯长枝、空枝，以加强通风透光，促进植株健壮成长。座果后一定要摘除顶花，并把柱头一起掰掉，否则柱头会一起成长，酿成畸形果。
8 病虫害防治和治疗
越冬茬五彩椒栽培通过初秋育苗、初冬移栽订植、严冬结果3个期间，因越冬棚室种植环境的相对封闭，病虫害产生较露地种植有其鲜明特征。
病害防治和治疗分农业防治和治疗措施和化学防治和治疗办法。在农业防治和治疗上，一是棚室五彩椒栽培要求作物轮栽，尽量防止栽培西红柿、马铃薯等茄科植物，种植前要采取高温闷棚以杀灭土壤病菌；二是施用充分腐熟的有机肥，平衡施用化肥，合理添加微肥[3]；三是小心通风，选晴天浇小水，严禁大水漫灌，要求水源清洁、无污染；四是发现病株，准时拔除，棚外深埋，并用石灰对土壤进行消毒。化学防治和治疗则是按照病害种类区别利用差别的防治和治疗方式猝倒病。严寒天气经过盖好草苫，下降棚内湿度等渠道可有用预防猝倒病的出现。发病初期用40%疫霉灵200倍液和55%敌克松800倍液每隔7 d 交替喷施1 次，连喷3次，或用根腐灵600倍液直接灌根。灰霉病在冬天低温寡照的雨雪天气极易重发，可经过放风降湿、提升夜温等方法进行防治和治疗，也可在发病时用25%咪鲜胺乳油2 000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1 000-3 000倍液，每7-10 d喷施1次，如遇连阴雨雪天气，不宜喷雾时，可用速克灵、百菌清烟剂400倍液密闭熏棚。疫病于五彩椒苗期用72.2%普力克800倍液或43%瑞毒铜500倍液喷雾1-2次，订植后用72.2%霜霉威1 000倍液，每10 d灌根1次，或用5 %百菌清粉尘剂13.5 公斤/hm2，每9 d 喷雾1 次，连用4次[4]。病毒病于发病前用20%病毒A 600倍液，或1.5%植病灵1 500倍液混在一起植物成长促使剂1.8 %爱多收水剂6 000倍液叶面喷施，可显著增强五彩椒植株的抗病性，控制病毒病的形成。发病初期用AV～2病毒钝化剂500倍液或菌毒清800倍液喷雾，7 d喷1次，连喷3-4次，可基本抑制病毒病的产生与蔓延。青枯病，从花期开始喷施多元素混在一起型高效硼肥2 500倍液以提升植株抗耐病能力。订植前后各喷1次77%可得杀500倍液，或NS～83 增抗剂100倍液，于盛果期喷1 次0.1%硫酸锌溶液。五彩椒苗期至采收期的重要害虫有蚜虫、烟青虫、茶黄螨等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000-2 500倍液，或10%蚜虱净2 500倍液，或50%抗蚜威2 000倍液交替施药，每7 d喷1次，连喷3次，防治效果达98%以上。烟青虫可用灭杀毙6 000倍液，或3.5%锐丹乳油600-1 200 倍液，或20%杀灭聚酯3 000倍液在幼虫3龄期前喷雾防治和治疗，施药成效较佳。茶黄螨可用兼有触杀、内吸、熏蒸三重作用的15%哒螨酮乳油3 000倍液，或20%螨克（双甲脒）乳油1 000-1 500倍液，或73%克螨特5 000倍喷雾防治和治疗，每5 d喷1次，连喷3次，喷时将正反叶面匀称喷透。
9 采收
采收果实时.要以果实充分成长、光洁发亮、果肉厚而脆为标准，并且要考虑市场价格。采收的时间放在傍晚进行，以避免水分散失。采摘时堤防呵护枝条，果柄要用剪刀剪断并采收。
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