时下，又到了无花果的成熟季。在平湖新仓无花果专业合作社的基地里，红润饱满的无花果挂满枝头，正在等待采收。然而，基地负责人胡建平却没有忙着采收，而是背着药水箱在喷洒“药水”。“我喷的可不是农药，而是一种酵素肥料，营养很丰富！”胡建平解释道。
据了解，酵素是以各种果蔬为原料的自然发酵制品。今年，胡建平大胆尝试，在无花果发芽时就定期施用这种酵素，经过观察，今年产出的无花果品质有明显改观。胡建平现场采摘了两个无花果做比较，先是用电子秤称，再用测糖仪测甜度，最后发现，用过酵素肥料的果子色泽均匀，重80克，糖度为20度，而没有用过酵素肥料的果子色泽不均匀，重60克，糖度为18度。
相较于传统有机肥，酵素肥料既省时又省工。其原料有三种，即红糖、芦笋根和水，只要把这三种原料按照1：3：10的比例放在一个容器中，再经过常温密封，发酵3个月，产生的液体就是酵素，且酵素渣可还田，是很好的有机肥。据了解，每亩无花果使用传统的纯复合肥需要喷洒农药1到2次，肥料成本为700元，产量在2000公斤左右，果实的果形品质一般，而使用了酵素肥料的无花果，根本不用农药，肥料成本下降到560元，但产量提高到2500公斤，果实大而且甜。现在基地日产250至300公斤的无花果，供不应求。
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