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(1)工艺流程：
原料→浸泡→清洗→粉碎→拌料→装罐→排气→封口→灭菌→冷却→保温→检查→成品
(2)工艺要点：
①采用新鲜，成熟度好，无虫蛀，病斑，腐烂的鲜红辣椒，于5％的食盐水中浸泡20分钟驱虫，然后用清水洗涤3-5次，清洗泥沙杂质，剪去蒂把。
②按每100公斤鲜辣椒加入1．5kg鲜老姜，老姜清洗，搓去姜皮，切成薄片，与鲜椒一起用粉碎机粉碎拌匀。
③将粉碎好的辣椒酱加8％的食盐，0.5%的五香粉拌匀后装瓶，称量定量。
④在排气箱或笼屉内加热排气，当罐头料温达到65℃时，趁热立即封口，封口宜采用抽气封口，真空度为53328．8Pa。
⑤玻璃瓶罐头采用沸水灭菌10-18分钟，然后用水浴冷却至38℃以下。
⑥冷却后擦干水分，送入25℃恒温箱内处理5昼夜，检查无问题可进行成品包装。
昨日，在梁平县竹山镇举办的“清凉之夏·相约竹海”旅游季暨“亿联杯”采笋大赛上，一根重7.78公斤的寿竹笋成为了“笋王”。比赛共16个代表队参赛，经过半小时的比拼，三龙洞代表队夺得第一名，队员汪仁琼采摘的7.78公斤...
2045 竹笋 竹笋市场分析
一、整地施肥 亩施优质腐熟有机肥10000㎏，尿素9㎏，过磷酸钙80㎏，硫酸钾6㎏，深翻25㎝以上。按80㎝～90㎝垄距起垄，垄宽50㎝～60㎝，垄高10㎝～15㎝。 二、育苗移栽 选用适宜在温室栽培的抗病、抗逆性强、商品性状好、产量高的品系嫁接育苗（砧木选用黑子南瓜），苗龄40天左右移栽订植...
1408 种菜教程 蔬菜种植教学
薯蓣的块根称为山药，冬季采挖。原产地位于淮河附近因而得名淮山。山药易栽培，适宜在黄沙土生长，已有几百年的栽培山药历史。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。那么山药怎么种植？山药种植技术有哪些？今天小编就给大家分享一下山药的种植技术，大家一起来看看吧！...
2675 蔬菜种植知识 种菜知识
厚皮甜瓜是一种典型的藤蔓类草本植物，中心原产地是中国西部地区，随着呵护地种植技术的扩展，除西藏外，在各地均有种植，其中设施种植面积最大的为华北地区（集中在山东、河北和河南等地），其次为长江中下游和华南珠三角地区。厚皮甜瓜因品质优、风味独特而深受广大消费者喜爱，随着生活水平的提升，人们对高品质厚皮甜瓜...
2392 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
土豆我们再熟悉不过，但是黑土豆还是比较陌生，黑土豆果皮呈黑紫色，果肉深紫色，口感较好，品质极佳，那么，这种有异于平常土豆的它是转基因吗？2018年价格多少钱一斤？一亩能赚多少？一、黑土豆是转基因吗？黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种，黑土豆原产地在南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜...
2657 种菜教学 蔬菜种植百科
“盆栽香葱不仅能让我们吃到原生态的绿色蔬菜，还能美化生活环境，何乐而不为呢？”日前，武隆区平桥镇政府干部陈安宏对笔者说，如果居家周围有闲置空地，就能够进行盆栽或直接在空地里种植小香葱，到时绿油油一片，看上去赏心好看。器皿底部能透水陈安宏说，栽培盆栽香葱时对器具的要求不高，花盆...
816 种菜知识 蔬菜种植常识
木瓜有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，无论作水果之用还是煲汤，均是清心润肺的佳品；那么你知道木瓜有哪些吃法吗？一：木瓜牛奶将木瓜去皮、切块，放入果汁机中，再加入鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可；由新鲜木瓜...
1902 蔬菜种植技术 种菜教学
莴笋在许多处所已完成周年栽培四序提供。但栽培中植株往往易泛起叶小数少、茎细节稀、嫩茎疯长窜高呈棍棒的先期抽薹现象，影响产量、降低人品。经总结最近几年来的临盆履历，莴笋嫩茎抽薹窜高的缘故原由及其有效掌握方法主要有以下10个方面。 1、种类选择不当莴笋种类较多，其顺应性及对日照、温度的感到水平也不尽雷...
1910 种蔬菜技术 种菜教学
一、温汤浸种 用６０℃的热水浸种，水量为种子量的３倍，先将种子缓慢倒入，边倒边搅拌，待温度降到２５－３０℃时，浸１２－２４小时。此法对种子传播的病害均有控制作用。二、硫酸锌浸种 用浓度为０．２０％－０．４０％的硫酸锌溶液，在２０－２５℃条件下浸种１２小时，此法对辣椒病毒病有抑制作用。三、硫酸铜浸种...
391 辣椒 辣椒行业资讯
在夏天高温情形下，种种蔬菜产量低是最使菜农朋侪们感到力所不及的！在寿光市洛城街道办寒东村，笔者访问了该村的丝瓜栽种内行朱徒弟，因为治理到位，朱徒弟棚里的丝瓜产量固然也遭到了高温的影响，但比拟另外丝瓜栽种户来说要好很多。他以为，凭据寿光市年夜部门丝瓜栽种户的栽种形式，高温期也正好是丝瓜成效盛期，是以，...
330 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
