莴笋什么时间播种育苗，如何种植莴笋呢？莴笋属于一、二年生草本植物，莴笋肉质鲜嫩，口感鲜香，色泽淡绿，制作菜肴时可荤可素，可凉可热，入口爽脆。重要食用肉嫩茎、生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。本期CCTV莴笋种植技术视频，为大家讲解莴笋的栽培办法。
莴笋种植技术
一、莴笋品类选择
我地四季栽培莴笋品类选择各有不一样，一般选用耐热、不易抽薹、抗病性强的高产品系。
（1）春天选择早熟丰产型品系为主，如挂丝红、白甲莴笋、罗汉莴笋等品类。（2）夏、秋天选择耐热性强、对日照反应不敏感、不易抽薹的品系，如春都3号、耐热二白皮、东坡耐热王等品系。
二、莴笋播种育苗
1、播种期选择莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，不耐霜冻，在高温长日照下促使花芽的分化容易抽薹开花，所以务必选择适宜的播种期。
1春莴笋在我地播种期主以冬天或春天播种为主，冬天播种应堤防安排以幼芽越冬前停止成长时真叶能达4—5片，才能保证小苗在露地内安全越冬。
2夏莴笋在4月份播种为宜，播种过迟易酿成先期抽薹。
3秋莴笋在7～8月份播种为宜，一般掌握在霜冻来临前80—90天播种，防止霜为害。
2、整理苗床选择地势高燥、土壤疏松肥沃、通风向阳、排水良好的地块，结合施入基肥翻犁，按每15平方米撒施100千克腐熟农家肥，2.5kg复合肥，2kg生石灰，1kg敌克松或多菌灵、耙平、开高箱，厢面宽为1.2-1.5米、沟宽为0.4米，浇透水，然后用辛硫磷喷于厢面，盖膜闷5天后打开通风3天，翻动土壤使药液完全挥发后备用。
3、播种育苗在气温超过25摄氏度时，将种子摆放在5～10摄氏度度的冰厢保鲜层里泡种10～18小时（堤防不能沾着油），取出后用纱布包好，摆放于15～20摄氏度下催芽，待有80%的种子露白后即可播种。播种前看先给苗床浇透底水，然后将种子与沙或细土混匀，匀称撒播在厢面上，盖上细土，拱棚盖膜或遮阳网，坚持土壤湿润。早春育苗的应小心早揭膜晚盖膜。出苗后20～25天或3～4片真叶即可移栽。
三、莴笋整地移栽
大田翻犁，亩施底肥2500kg腐熟农家肥、50kg复合肥、50kg石灰、20千克普钙，翻耕、耙匀，开箱：
1、春、夏天整厢应坚持厢面宽1—1.15米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水。移栽时每厢栽3行、株距30厘米左右，每亩栽4000～4500株为宜。2、秋、冬天整厢坚持面宽1.6—1.65米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水，移栽时每厢栽5行、株距33厘米左右，每亩栽5000～6000株为宜。3、大田移栽：移栽前2天集中喷施大功臣或功夫和百菌清或多菌灵一次。为防小苗根系损害，应该带土移栽，并选择晴天或阴天进行移栽最好，栽后准时浇定根水。
四、莴笋田间管理
追肥一般大田期进行3次追肥。在订植成活后20天和35天各喷一次矮壮素，促使植株叶子成长，使嫩茎粗壮。栽植后因浇水下雨酿成土壤板结，应准时中耕墩苗，一般在施肥、浇水前中耕锄草，封行早先不再中耕。
1.1一次追肥在连座期时，用清粪水加复合肥水溶液灌根。在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡，亩施30～40斤复合肥，每一挑清水+2—3勺复合肥水液。
1.2二次追肥当苗高达30厘米时，结合中耕亩追尿素20斤。
1.3三次追肥在肉质茎开始膨大时，每亩追尿素30斤，并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾，为了避免开裂可用硼肥进行喷雾。
1.4在订植成活后的20天和35天左右各喷一次矮壮素，促使植株叶子成长，使嫩茎粗壮，后期少浇水勤中耕，以利葆商提温，使叶面积发展充实，为茎部肥大积累养分物质，这是抑制的阶段，莴笋长出一个叶环即“团棵”时，叶面积快速膨大，呈莲坐状应施一次大粪水，长出2个叶环莲坐叶（盘子叶）已充分膨大，心叶与莲坐叶平头，此时茎部开始膨大应浇水，并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥，准时的由控水转为保水，所以浇水不易过早，如果过早的浇水叶片易疯长，营养不能积累，茎部容易“窜”，幼叶嫩，不抗低温，也容易侵害霜霉病，但也不能过度的抑制浇水，过度缺水，叶子成长受到控制，同化面积缩小，茎部同样不能肥大，而且长期干旱后，如遇大雨还易酿成茎部裂口，所以在莴笋成长的中后期土壤要坚持湿润状态，施肥每次的施肥量也不宜过大，以防形成裂口征象。
五、病虫害防治和治疗
重要虫害防治和治疗：
（1）莴笋虫害以蚜虫为主，蚜虫为萝卜蚜。在始发期，可用5%的大功巨可湿性粉剂1000—1500倍液，或50%的抗蚜威可湿性粉剂1000—1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液、艾美乐、霹蚜雾等，间隔7天交替喷雾防治和治疗；也可用黄板进行诱杀。
（2）莴笋常见的病害有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等。1）霜霉病。夏秋栽培莴笋正值多雨季节，应准时排水；干旱时忌大水长时间漫灌；实行合理轮种；改善通风条件，下降空气湿度和土壤水分等，均可减轻霜霉病危害，出现前，用波尔多液喷雾防治和治疗。产生后，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或95%霜霉灵500倍液，或64%杀毒矾500倍液，或25%甲霜灵800倍液、或抑快净等交替喷雾防治和治疗。2）灰霉病。在发病初期，喷洒50%溶菌灵可湿性粉剂600～700倍液，或28%灰霉立克可湿性粉剂600倍液，或50%灭霉灵可湿性粉剂600～800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液。3）菌核病。最好选用抗病品系；实行轮栽，合理密植，合理施肥，小心排水；改善通风透光条件。发病初期，喷洒20%甲基立枯磷乳油1000倍，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50多菌灵磺酸盐（溶菌灵）可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，各种药剂交替利用，隔7～10天喷施一次，间断防治和治疗3～4次。
六、适期采收
莴笋的采收期，一般以植株顶端与最高叶子的叶尖相平时为最适采收期。如过早采收，影响产量；过迟采收，容易抽薹开花而空心，影响品质。在收获前20天，禁止利用化学氮肥。严格执行农药安全间隔期。采收后，除去下部2/3的叶子，削平笋头。分级包装、便于运送，避免二次污染。
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