一、五香萝卜干：将无病无苔萝卜洗净切生长条，晒至七成干时放进坛中。入坛时按每50kg萝卜条和进150克五香粉，食盐2kg，层层压实，7日后取出晒干即成。
二、蒜辣萝卜块：将萝卜洗净切丁，晒至七成干时入坛，入坛时加碎辣椒1.5千克，大蒜0.5千克，食盐2千克压实，密封7日即成。
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