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西兰花空茎是指商品花球的主茎有空洞，重要是在花球成熟期发生的。空洞表面木质化，成褐色，但不腐烂。
空茎发生有几个起因：一是缺硼，这是西兰花形成空茎的重要起因。二是西兰花成长过程中，特别是花球产生过程中成长过快。三是花球成长期缺水或浇水不妥。四是采收过晚。五是与品系有关。
预防方法如下：
选用不易空茎的品系。如：美好西兰花，冠军西兰花，绿美二号西兰花等品系。合理施用硼肥，对缺硼的土壤，可每亩施用0.75千克硼肥作基肥，再用0.75千克硼肥进行根外追肥。合理密植，防止因栽培太稀、成长太快而导致空茎。
在花球产生期：一要抑制氮肥用量，增施磷、钾肥;二要把温度调节在15摄氏度-22摄氏度，避开25摄氏度以上的持续高温，以免在花球产生期氮肥过量和持续高温而使花球成长过快，出现空茎。小心土壤水分管理，始终坚持土壤见干见湿。适期采收，避免采收过晚导致空茎。
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