杏是耐旱树种，但合理而适期地浇水，不仅能够使杏树增产，还可延长树体寿命。尤其是在丘陵山地，多由于缺乏水源而只能依靠天等雨来提供杏树水分，因此果实产量低、质量差。因此，灌溉便是使鲜食杏能丰产优质的主要保证。那么，杏树什么时候浇水，用什么对策浇水才最好呢？
一年中的浇水次数
鲜食杏在一年中的浇水次数，依树体成长物候期和降水量而定。在“三北”地区一般１年浇水４次。其详细状况如下：
第一次，在杏花芽开始萌动期，即３月底至４月初（一般为花前１５天）。这次浇水，可保证杏树开花整齐一致和枝条顺利成长，提升杏树座果率，避免落花落果。同时可推迟开花２-３天，有利于避过晚霜危害。
第二次，在杏果硬核期，即６月上中旬。此期正是花芽分化盛期，也是鲜食杏的需水临界期。若此期干旱少雨，则会导致大量生理落果，并影响第二年的花芽出现，对当年和第二年杏果产量均有不利影响。
第三次，在杏果采收前后，即７月中下旬。这次浇水，能够保证花芽正常分化和枝条的成长、老化与成熟。假如此期多雨，可不浇水。
第四次，在土壤封冻以前。这次是结合施底肥浇封冻水，尤其是在冬天少雪地区，浇封冻水能够提升花芽抗寒力和花芽分化质量。
二、浇水办法
１．树盘浇灌法
在树盘一侧开一明沟，逐一地向树盘浇水。此法适于水源比较充沛的地区，需水量大，但易于浇透，成效较好。
２．穴灌法
此法宜在水源不便、浇水困难的地方采用。在树冠下挖６-１０个小穴，穴深３０-５０厘米，上口直径为３０厘米，下口直径为４０厘米。灌水后，在树盘内覆盖地膜，也可用落叶或杂草将灌水穴盖严，以便下次再灌或截流雨水时用。
３．喷灌法
（１）喷灌的好处：喷灌是对传统的地表灌溉办法的重大改革和扩展。从２０世纪５０年代以来，世界各国已广泛利用。喷灌的优点
①方便。不受地形和气候条件制约，适用范围广，特别适宜于缺水干旱地区、土壤透水性大和地形复杂的丘陵山区。
②省水。喷灌较地表灌溉省水３０％-５０％，沙性土节水更多，且不破损土壤结构。③省工。喷灌可与施肥、喷药等作业结合进行，从而大量节省劳力，在相同条件下，一般仅为地表灌溉劳动量的２５％左右。
④省地。喷灌可省去田间灌溉途径，可充分应用土地，与畦灌比较可省地５％左右。其它，还利于实现果园机械化。
⑤兼用。调节果园小气候，避免霜冻危害，促使果实着色，防治和治疗某些病虫害等。总之，喷灌工程的综合使用将会出现更强的经济效益。
（２）喷灌系统：喷灌系统由水源、进水管、水泵（动力）、输水管道、竖管（连接喷头的竖直短管）、管路附件及喷头等组成。水泵从水源取水并加压，经输水管道系统送到果园，由喷头喷水。输水管道可分为二级和三级，二级的为支管（连接竖管、喷头的管道）和干管（水源水直接进入的管道），三级的为干管、分干管和支管。
