三年前，胡剑平还只销售无花果鲜果，品种单一。如今，除了鲜果，他还研发了果茶、特制糕点等深加工产品，这些绿色的原生态产品和加工品吸引了众多参展人的目光。
现在从事农业的年轻人不多，尤其是生在农村、长在农村的更加少见。胡剑平是如何踏上这条农业新路的呢？
胡剑平出生在平湖市新仓镇大进村，2006年通过考试成为村里的村主任助理。2010年4月，镇团委推荐他去参加浙江省农村青年SYB创业培训班，正是这次培训让他萌生了创业的念头，回来后，他便开始谋划自己的创业计划。
大进村地理位置偏僻，基本没有工厂、企业，农民以种植青菜、毛豆等蔬菜为主。当时的行情，以村民们一年的收入，只够维持家庭日常开销，这些胡剑平都看在眼里，他一直想寻找一种既好种又好卖的产品，带领村民共同致富。
最终他在第一次参加浙江省农博会时，找到了一个品种——无花果。
2010年底，胡剑平流转20亩土地开始探索无花果种植。起初，身边的人都不看好，他一个人起早摸黑顶着烈日埋头苦干，忙的时候连饭都顾不上吃，几个月下来瘦了30多斤。
他没有放弃，不断改进技术和种植方式，无花果的品质日益优越，渐渐得客户越来越多。2011年底，他成立新仓无花果专业合作社，注册“芦川”商标，无花果销售更加一帆风顺。2013年，“芦川”商标被平湖市工商局认定为平湖市著名商标称号。他开始尝试无花果种苗培育，2013年成功培育种苗5万株，并销售一空。
2014年，由于无花果种植规模的扩大，胡剑平不得不辞去了村里的工作，全身心投入到种植事业，他新流转了85亩土地用于打造无花果种苗培育基地，同时大胆尝试与外省果农开展种苗、技术入股等方式的合作，扩大品牌影响力。现在，与他合作的有湖北武汉、湖南崀山，江西上饶等多个种植基地，全部使用统一包装、统一商标、销售模式。此外，他还致力于无花果一年一截无干多枝垄式“V”型支架栽培新技术的应用与推广。
今年年初，胡剑平作为浙江省代表之一参加全国农村青年致富带头人协会第二届会员代表大会。如今的他，可以说事业蒸蒸日上，用一句话来概括他取得成绩的过程：奋斗的青春最美丽。
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