莴苣作为舟山市的重要蔬菜品系，已经实现了周年种植。过去因为设施的 因素，冬莴苣的种植面积相对较少，随着这几年来舟山市钢质棚室的快速扩展，冬莴苣的栽培面积越来越多。相对于其他种植蔬菜，冬莴苣的管理较为方便，经济效益也比较显著，已成为冬春天蔬菜的大宗品系。但是，在生产过程中，存在着因品系选择不妥，病害防治和治疗技术滞后，滥用化肥等起因酿成品质差，商品性不高等问题。笔者通过多年的研究推广，总结出一套适宜本地及浙北地区栽培的技术，其关键技术如下：
1、土地选择
莴苣的根系汲取能力弱，对氧气的要求高，同时在湿度较高时容易出现霜霉病、菌核病。因此要求栽培在地势较高，排灌方便，有机肥含量充溢、保水保肥能力强的黏质壤土或沙壤土上。
2、品类选择
栽培冬莴苣必需选择中晚熟品系，早熟品系极易产生抽薹征象。近几年来，本地面现较好的有本省的三青皮、福建的金铭一号等两个品类。三青皮是本省嘉兴市的一个优异品类，株高40-45厘米，叶长卵圆形、叶子深绿、叶面有皱褶、叶子长30厘米，肉质茎粗、青皮、绿肉，播种至初收约80天左右。金铭一号是近几年引进的新品系，在间断几年栽培过莴苣的田块里体现出对菌核病有较强的抗性。其重要特性特点为：株高50厘米左右，根系浅而密集，叶尾尖、叶面皱、叶子绿紫色，茎直立、淡紫色、香味浓、皮薄、肉翠绿色，播种至初收约90天左右。
3、播种育苗
3.1 播期选择。本地冬莴苣播期肯定在9月中旬，以日平均温度低于23摄氏度为宜。
3.2 播种。在9月中旬播种时，因当时气温、土温都比较高，种子需要处理，先把种子用纱布包好放在井水中浸泡5-6小时，然后放在冰箱冷藏室里进行发芽处理48小时播种，发芽适宜温度15摄氏度-20摄氏度。播种密度要低，亩用种量15克左右。秧本比为1：6，一般本地推广的6米×30米克P622型钢质棚室播种30克，栽培6个棚。苗床能够选择肥力较高的菜园地，每亩再施入过磷酸钙15公斤，翻耕作畦，浇透水，盖上1-2毫米的细沙土后播种。
3.3 苗期管理
播种后能够不盖土，用耙轻拉表土，在覆盖遮阳网2-3天，坚持苗床温度20摄氏度-25摄氏度，当幼苗的子叶肥大时揭除。出苗后白天温度抑制18摄氏度-20摄氏度，夜间8摄氏度-10摄氏度。苗期要喷施5％安克2500倍液、75％百菌清800倍液等农药2-3次防治和治疗病害，并且进行人工锄草。苗期一般不施追肥，使秧苗叶色偏淡，有利于移栽后缓苗。
4、田间管理
4.1 订植 冬莴苣苗龄抑制在20天左右，有3-4片真叶时就可定值。株行距为30厘米×40厘米（即6米宽的棚栽培分3畦，每畦种5行）。
4.2 肥水管理 冬莴苣要求肥水丰富，一般每亩施腐熟猪粪3000kg，含量为24％的复混肥50公斤。在订植前使田块充分吸水，渗透2天后准时翻耕作畦定值。其追肥采用浇施与叶面喷施相结合，在定值后15天和叶呈连做状时用磷酸二氢钾500倍液，肉质茎成长期用绿芬威2号、3号等1000倍液进行叶面喷施根外追肥。在叶呈连作状初期每6米×30米标准棚用1公斤尿素加1kg氮、磷、钾均为16％复合肥对水500公斤浇施，封行前每6米×30米标准棚用2公斤尿素加2公斤氮、磷、钾均为16％复合肥对水500kg浇施。冬莴苣在覆膜后田间如果湿度较大时，极易出现菌核病，因此要做到小水勤浇，坚持湿润不积水。
4.3 覆膜管理 本地冬莴苣棚膜管理以通风为主，上膜时间一般在11月中旬，初霜期的前2-3天。在连做期能够提升温差，除在霜冻天闭膜保温外，其余时间都撩起裙膜和开门通风，茎叶成长最适宜温度为10摄氏度-19摄氏度。肉质茎发生初期开始闭膜保温，在白天温度达到18摄氏度以上时进行通风，降温、降湿，防止肉质茎窜升太快，预防菌核病。
4.4 病虫害防治和治疗 本地冬莴苣的虫害较少，重要是蚜虫，可采用黄色板诱捕，药剂防治和治疗用20％楠宝（啶虫咪）可溶性粉剂5000倍液进行全株喷雾。病害是酿成本地冬莴苣商品性不高的最主要要素，重要有菌核病、霜霉病、病毒病等。菌核病是本地冬莴苣为害最严重的病害，引起肉质茎腐烂，防治和治疗不妥会酿成绝收。病害应以农业防治和治疗为主，做到通风准时，尽量下降棚内湿度，增加植株肥水管理，经过喷施富含微量元素的叶面肥，增强植株的抗病性。其药剂防治和治疗可用90％的施佳乐1000倍液、40％的菌核净600倍液等农药在发病初期喷雾。霜霉病也是本地冬莴苣的主要病害，重要为害植株的叶子，在发病初期可用72％杜邦克露600倍液、50％安克1500倍液等喷雾防治和治疗。按照笔者多年观测，认为冬莴苣病毒病的产生跟温度有很强的关系，在冷热空气变化频繁的状况下，植株病毒病的症状体现显著，因此在此类气候环境里，要增加棚膜覆盖管理，使棚内温差变化不大，同时.要准时防除蚜虫。
5、经济效益
冬莴苣经过在棚室内种植，使莴苣实现全年供应，特别是冬莴苣上市期间为春节前后，价格相对较高。该种植方式在本地平均每个6米×30米克P622型棚产量有1500公斤左右。其它，冬莴苣的棚内栽培时间短，操作较茄果类蔬菜方便，收获后能够准时栽培春天蔬菜，有很强的推广价值。
