香蕉因含钾丰富，一直被人们当作理想的降压食品。其实，芋头含钾比香蕉高一倍，更适合高血压者食用。临床发现，钾能促使体内过剩的钠排出体外，降低血钠含量，从而降低血压。
每100克车头含钾量高达1503毫克，比绝大多数蔬菜、水果的含钾量都要高。长期服用利尿剂类降压药的高血压患者，经常吃点芋头，对及时补充体内丢失的钾元素和控制血压大有益处。
可将芋头作为主食经常食用，或与大米按1：1的比例做成芋头饭，有利于人体对钾元素的吸收。另外，菠菜、莴笋、空心菜等蔬菜中钾含量也比较高，高血压患者可搭配食用。
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