小麦产业扩展大偏向
现在农业农村部提出，各类农产品都要强调质量，所以现在我们也是结合国家的需求，重要搞优质强筋小麦的绿色高产。优质、高产、高效是小麦研究中的主要偏向，优质是为了满意国民需求，高产为了满意国家粮食安全，高效是为了满意农民的收益。
哪些类型小麦在市场走俏
现在我们国家小麦重要分四种类型，一个是强筋小麦，一个是中强筋小麦，一个是中筋小麦，还有一个是弱筋小麦。咱们现在的生产形势重要是两头小，中央大。就是优质强筋小麦也很少，优质的弱筋小麦也很少，重要均是中筋小麦。优质强筋小麦重要是用来做高档的面包，弱筋小麦重要做优质的糕点。所以我们现在生产的大量的均是中强筋小麦，能够做优质的面条，优质馒头。
所以，国家强调现在要扩展优质强筋小麦和优质弱筋小麦，补足这两头。这“两头”过去均是重要依靠进口，所以我们现在要满意咱们国内的需求，需要我们用国内的品系、用国内的生产技术，来满意这个需求。
记者张程采访赵广才
国内小麦需求量大，为什么2018年小麦的总产量和播种面积均有所下调？
赵广才：这是栽培结构调解的问题。我国小麦栽培面积最高时曾达到4.6亿亩。最近这些年国家适度调解，全国稳定在3.6亿亩左右，2018年是3.53亿亩，又少了个别。重要因为咱们国内的淡水资源是非常缺乏的。尤其在华北地区淡水更缺乏，他们就要搞地下水压采，尽量少用地下水。
农业农村部曾经提出“一控两减”，这“一控”首先就是抑制水，就是要节约用水。所以河北省搞了个别试点，这些地区就不要种了。这就相当于撂荒一样，这样面积就少了部分。有些地区国家给补贴，但是你不要什么都不要种，就是养地，所以河北省的面积就减少了几百万亩。
其实全国都有这样的问题，不适合种小麦的地方就不要再种了。小麦的用水原来是浇三次水，现在让你浇两次水，或者是浇一次水，甚至是不浇水，不浇水早先可能产量就受影响了。所以由于面积的下滑，总产量也稍微下降了个别，实际客岁的单位亩产也是下降了2%，但是基本上还是处在丰产的范围内。
2018年小麦总产量和栽培面积都下调了，按理说，小麦价格会有所上升。但是2019年国家下调了针对小麦的最低收购价格，这是基于什么考虑？会影响农民的收益吗？
赵广才：从国际粮价上看，2018年上半年环球小麦展现上涨的趋势。按照国际粮农组织的讲演，2018至2019年环球的小麦产能降低。咱们国内的小麦产量降低不太多。
今年以来的价格趋势是：2019年从1月1号到现在这段时间，咱们国内的小麦价格基本上还是在比较平稳的，市场售价显著高出了国家的最低呵护价。从讲演来看，全国各地的小麦收购价都高于最低呵护价，也就是高于一块1.15元每斤，这就说明现在市场上还相对比较稳定。如果市场都低于1.15元了，那么国家最低收购价是1.15元每斤，就托市了，但现在还远远用不着。这个价格只是一个指导价格，农民实际售粮的价格都比这个更高。2019年小麦整体的价格趋势不会有太大的变化，基本上还是稳定的。
当前哪些小麦品系收益更高
如果要提升农民的收益，要扩展各地区的强项，例如在大兴安岭沿麓，就是要考虑扩展优质强筋的春小麦，这样强筋小麦的价格就会高部分。一般来说，优质强筋小麦或者是优质弱筋小麦，比普通小麦要一斤高一毛钱左右。那么这样农民收入就加强了。
在北方东北地区，我们就要扩大优质的强筋的冬性小麦。叫中脉1062。这个品类达到了国家的优质强筋小麦的标准，农民生产出来，价格就会高部分。在黄淮冬麦区，有一个品类叫施栾02～1，还有河北藁城有一个藁优2018，还有济南17，这几个品系均是比较好的。它达到了国家强筋小麦的标准，而且它品质非常稳定，所以这几个品系均是比较好的。
提高规模、产销对接是关键
生产强筋小麦也好，弱筋小麦也好，必需还得搞产销对接。河北省客岁在这方面做的比较好。在麦收之前，有300万亩的强筋小麦品系，厂家都已经订走了。
产销对接早先就能够促使订单生产，哪个企业得知你种了早先，我马上去收购你，农民收益自然就高了。但是，生产优质强筋小麦或者优质弱筋小麦一定要做到规模生产。
信息来源：三农中国
