一、选择良种
早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等；中熟类型有60天特青,宝青60天，绿宝70天等；晚熟类型有迟心2号、80天菜心、三月菜心等。
二、整地起畦
土壤深耕晒白，施足底肥。底肥一般每亩施腐熟有机肥1000～1500千克，氯化钾5～10千克；或鸡屎750kg，复合肥20千克。哇宽一般1.6～1.7米，高20～30厘米，呈龟背形。
三、适期播种
早熟品类适于4～8月种植，中熟品系适于9～10月种植，迟熟品系适于11－次年3月种植，一般每亩播种量0.5千克左右。
四、田间管理
1.减苗定苗。直播菜心在子叶开始时便开始减苗,剪苗1－2次；移栽菜心在新苗3片叶时结合补苗进行剪苗定苗。定苗株行距早熟品类一般为10×13厘米,中熟品系为17×20厘米，迟熟品系为20×23厘米。
2.合理施肥。宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第１片真叶展开时准时追肥，每亩施稀粪水或尿素3－4kg，3片真叶时结合剪苗追一次肥。之后，每隔5～7天可亩用尿素5～10千克和复合肥10～20千克混施。现蕾时施重肥，每亩施复合肥15～25kg。采收主苔后继续采收侧苔的，则应在大一些植株采收主苔时，追施浓肥，促使菜苔发育。
3.水分管理。全生育期坚持土壤湿润。夏天晴天早晚淋水；雨天小心排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
五、适期采收
菜心以“齐口期”为收获标准，早熟品类多数只采收主苔，另外品类，一般能够在采收主苔之后继续采收侧苔。采收侧苔的，在植株基部2～3叶处割取主苔，使用这两三个腋芽萌发侧苔，留叶过量，侧苔虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2～3天，如气温高，应准时采收。
六、病虫害防治和治疗
1.病害防治和治疗。疫病、霜霉病可用600倍疫霜灵、瑞毒霉锰锌等防治和治疗。软腐病、黑腐病可用20%龙克菌600倍防治和治疗。病毒病严格预防蚜虫传染危害。染病后可用病毒ａ、植病灵、病毒必克等喷叶面防治和治疗。炭疽病可用75%百菌清防治和治疗。黑斑病、白斑病可用10%世高1500倍防治和治疗。
2.虫害防治和治疗。蚜虫可用10%吡虫啉1500倍喷施。菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌500倍喷施。
