（1）品系选用：目前适应春天大白菜种植的品类重要有春大将、春冠。
（2）播种育苗：大白菜新苗在5摄氏度低温经15～20天可经过春化，引起未熟抽苔。露地育苗播种适时应以3月中、下旬为宜，5月上、中旬上市。
棚室加小拱棚育苗，播种以2月中下旬为宜，4月下旬上市。因为在棚室内加小拱棚，可提升大白菜小苗期的温度，使其气温高于5摄氏度而不通过春化，解决早期抽苔问题。
（3）整地施肥：春天雨水较多，追肥常有不便，因此，必需重施底肥后整地。
①底肥：一般667平方米可用较好的腐熟农家肥5～7.5吨，草木灰100公斤，过磷酸钙25公斤或优质三元复合肥100kg，钾肥30公斤。结合耕耙过程，使与土壤混在一起匀称。
②作畦：以“高垄窄厢”作畦形式为好。其优点是可加深耕层，促使根系发育，有利通风，减轻病虫害的出现与为害，有利于排水。
一般以畦高25厘米，畦宽80～120厘米（不含土沟），栽植3～4株。
（4）合理密植：春天种植大白菜，由于时间短，宜密植，一般行株距为35×30厘米。
（5）田间管理
①中耕锄草：一般在订植后浇清水定根提苗，在浇水或雨后适期中耕，避免地表板结，促使土壤透气，并清除杂草。这时中耕应浅，以锄破表土为度，切忌中耕伤根。
②水肥管理：在春天，水的管理重要是堤防排水防渍。肥的管理重要是在施足底肥的前提下，各成长期按照苗情追肥。
连做期：一般追施人粪尿2.5吨及尿素10公斤。
结球期：重点在结球始期和中期。这两次肥料都要用速效性的肥料并提前施入。一般在开始包心时立刻追肥，每667平方米用人畜粪尿1吨、尿素10～15公斤。再在抽筒后追肥一次，并结合施钾肥20公斤。
③病虫防治和治疗：春大白菜的病害重要是软腐病和霜霉病。虫害重要有菜青虫和蚜虫，可参照病虫防治和治疗有关技术进行防治和治疗。
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