脱水菠萝的加工技术相似于芒果干，因为菠萝果肉组织比较疏松，含水量较多，如果直接干制而得菠萝干，其缺点是：成品得率很低，而且风味欠佳，使用一般热风干燥方式对风味影响太大。为了提高得率，改进制品风味，在加工过程中加入部分蔗糖。加工技术如下：
1. 脱水菠萝原料处理：取八成熟菠萝，果肉已转黄色，具菠萝芳香，用机械去心，去果眼，切片，每片大小厚度3—4毫米，呈扇状。
2. 硬化、护色措施：用0.1%二氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠混合液浸菠萝片8小时，过后取出，沥干水分。
3. 浓糖液处理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中，糖液刚浸过原料便可，浸糖时间为24小时。
4. 干燥：把菠萝片从糖液中捞起，沥干水分，在65摄氏度下干燥18—20小时，使其含水量为16%标准。
5. 包装：需要密封包装。
注意：60%浓糖液处理过菠萝片后，浓度就会下降，但有菠萝芳香，可作菠萝果汁用，或者加入糖提高浓度之后继续使用。
专家的研究发现：人一不注意误食以后，常于数小时后出现中毒；症状如急性肠胃炎，恶心、呕吐、口渴、耳鸣、目眩、是与不振、全身无力、脉微弱、发烧等；呼吸和呕吐物有蒜味；严重时吐血、便血、皮肤出血，甚至出现痉挛而死亡；牲畜中毒后、卧立不安、鸣叫、出现痉挛而死亡；人一旦中毒其急救办法如下； 催吐！大量喝水后用...
2139 水果树种植方法
新疆皮山县皮亚勒玛乡党委书记欧青一周内两次来到首都北京，两次都与该乡特产的皮亚曼石榴有关。皮亚勒玛乡政府今年光荣地被评为“全国人民满意公务员先进集体”荣誉称号，8月14日，欧青进京领奖，受到温家宝总理等国家领导人的接见。刚从北京回乌鲁木齐正要赶回皮山县，欧青又接到电话再往北京...
1151 石榴 石榴行业资讯
现将几种常见的虫害防治方法介绍如下：1.火龙果幼苗及枝条生长阶段，正是火龙果枝条生长、营养积累、为开花结果贮备养分的阶段，此时枝条外皮较薄，柔嫩多汁，蚂蚁、蜗牛、蛞蝓等软体动物容易造成危害，吸食、啃食嫩枝条，对火龙果枝条生长不利。因此，此时应防蚂蚁、蜗牛、蛞蝓等软体动物为害，防治方法在树头撒石灰、火...
799 火龙果 火龙果病害防治
最近，一段视频在网上热传：用一个吹风机和一些大米，就能将完全发黑的香蕉重新变回黄色。这个神奇的过程，引起了许多网友的惊呼“简直像魔术！”记者在视频中看到，演示者将一根发黑的香蕉放入装有大米的保鲜袋中密封一个小时。接着，他将香蕉拿出用吹风机对着香蕉吹，半分钟不到的时间，黑色竟完...
552 香蕉 香蕉行业资讯
春季一到，桃树就快要重新生根发芽了，所以我们要赶好时间施加肥料，到时才能有一个好收成；花前追肥：多在早春后开花前施用，能促使萌芽，促使新梢健壮成长，减少落花落果！施用的肥料应以高氮复合肥为主，用量约占年施肥量的5%-10%；若底肥的用量较高或冬天施用的底肥，则花前可不追肥； 花后追肥：多在开花之后...
1669 水果树种植知识
菠萝种植缺素症的症状一、缺铁当菠萝缺钾时叶片颜色就会变黄且下垂，最后导致全株枯死。二、缺铜植株缺铜时，植株叶片绿色较浅，且叶片薄而窄，直立，部分没有白粉盖着的叶片而现绿色斑，称为菠萝绿萎病。抽出的心叶较短，窄。最后会导致整株死亡。三、缺锌症状是叶片增厚且歪扭，变脆，边缘向上卷，叶色逐渐变黄，尤其是幼...
1883 菠萝 菠萝种植技术
李子播种育苗与苗期管理方法：一、苗圃地选择圃地选择在地势乎坦处，土壤疏松肥沃为好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、铺地膜。地膜最好南北方向铺，便于苗木均匀地接受光照。地膜要求铺平、盖严。播种前2至3天，将经过层积处理的种子放在温室或室内进行催芽，将发芽的种子拣出待播。二、播种用人工在地膜上扎孔。要求...
202 李子 李子选种育苗
古有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，可见人们对荔枝的喜爱程度；今天小编和大家分享怎样防治和治疗荔枝病虫害；1、春梢期（花蕾期）和开花期，抓好荔枝椿象、霜疫霉病的防治和治疗；①防治和治疗荔枝椿象、瘿蚊、叶瘿蚊，用4.5%绿福乳油1500倍加24%万灵水剂1000倍混在一起喷施，或选择20%灭虫螨乳...
256 水果树种植知识
龙眼的民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，使它不易长霉，从而达到保鲜的目的。龙眼保鲜的具体做法：把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30～40秒，以不烫伤果肉为度，一定要掌握好热烫时间和温度，热烫时间短了没有效果，时间长了则容...
1920 龙眼 龙眼保鲜储藏
蓝莓素有“美瞳之果”之称，可以保护眼睛，增强视力。蓝莓花青素更是最有效的抗氧化剂。因其丰富的的营养价值，蓝莓也被誉为“世界水果之王”。2000年开始，青岛建立起国内首个蓝莓种植园，从此国产蓝莓开始跻身国内市场。但是动辄每公斤四五百元的身价却让很多人望而...
1942 蓝莓 蓝莓市场分析
樱桃在许多地方均是露地种植的，但是经过棚室温室种植樱桃，能使其提早成熟，提前上市，经过收益，所以许多栽培户都会选择温室栽培樱桃。那么温室栽培樱桃要小心些什么呢？一起来看看具体介绍吧。1、结果较晚棚室管理比露地管理更为复杂，需要栽培户细心，而樱桃树成长快，但是生育期较长，一般栽培后需要种植4～5年才能...
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