最近这几年，广大粮农朋友普遍感慨，种粮的收益越来越低，农民不仅需要面对生产、气候的风险，也需要面对市场价格波动的考验，无法像过去那样实现旱涝保收。而酿成这一征象的根本起因，就在于“调结构”这三个字。
面对粮食生产供过于求的现状，农业农村部从2015年开始，首次提出了“粮改饲”战略，引导农户将过去单纯的粮仓变成“粮仓+奶罐+肉库”，将粮食、经济作物的二元结构调解为粮食、经济、饲料作物的三元结构。而在不少地方的实践中，许多农户都在饲料作物的栽培即“种草”中掘出了真金。
那么，种草相比起种粮，真的具有比较优势吗？不一样农区适宜栽培哪些牧草品系？
一起来看中国村落之声独家专访农业首席科学家特别报导《当代农业促振兴》，专家为大家具体解答。
今日大咖张俊秀，教育部长江学者奖励计划特聘教授，国家牧草产业技术体系首席科学家，中国农业大学动物科技学院副院长，教授、博士生导师
发问：近年来国家为什么大力推进“粮改饲”战略，鼓励试点地区农民多种牧草？张俊秀:在我们国家，牧草产业是栽培业和畜牧业彼此调解的调节器，我们现在已经从粮食安全慢慢过渡到食物安全，我们早就已经从吃饱过渡到吃好这个阶段了。我们现在实施的粮改饲、积极扩展草牧业，其实均是这一过程中采取的必要办法。
我国现在的栽培结构，栽培业很强，在栽培业里，蔬菜这个经济作物现在很好，扩展起来了，林果业也扩展的不错。但是谷物重要就是玉米、水稻和小麦，我们这样的栽培结构，尤其是玉米的栽培面积不时地发展，这对我们国家多年来粮食增产做出了巨大贡献。但是这样的栽培结构，对于畜牧业来讲就不够合理。畜牧业在我国重要是猪和鸡，均是单胃动物，牛羊在我国畜产品提供里所占的比例非常小，这是我们国家农业的现状。例如玉米，我们生产的玉米70%都用来喂猪和鸡了，我们害怕的粮食安全并不存在，粮食总量中，人只吃2亿多吨，剩下的4到5亿吨，均是被家畜吃掉了。
所以这就催生了现在的粮改饲、催生了全株青贮玉米、催生了养份体农业的扩展，这就是.因为草食动物的扩展不能总利用秸秆，而要开发更多高品质的饲草来扩展。
发问：适宜农民栽培的的优质牧草品系都有哪些？
张俊秀：现在涉及粮改饲重要的品类，重要就是青贮玉米、饲用燕麦、黑麦草、高丹草，差不多均是一年生的，而优质牧草的高效生产均是多年生的，像紫花苜蓿、羊草、狼尾草、柱花草，包括我们现在也把冬天生的黑麦草、皮洁草、三叶草等等这些青藏高原、西南地分辨布的草种全都纳入进来。重要的草种就是集中在这几个品系，国内外也均是通用的。
近三年来，在农业农村部主导的“粮改饲”工作推进下，全株青贮玉米已经成为推动种养业结合的“当家花旦”，农民爱种，中央商爱收，养殖企业爱用。
实践证明，“粮改饲”拉动了栽培业结构调解和畜牧业提质增效，传统的“粮、经”二元结构，正加速向“粮、经、饲”三元结构转变。
发问：栽培牧草对于种养殖的结构调解能发挥哪些作用？
张俊秀：牧草栽培对于畜牧业的贡献，重要表现在对草食动物此类高效、优质的畜产品生产做贡献，其它这个牧草大一些都属于多年生的，一年生的根系也非常发达，所以如果我们引草入田，我们还能够改善农田的质量，好多人认为我在农田里种草的话有可能会挤占良田，但是实际上对于个别退化的耕地、退化的农田来说，用来栽培饲草之后，对于农田质量的改善会非常明显，因为根系非常庞大。如果引入豆科植物的话还能固氮，所以对于农田的有不错的作用。
种草能够调节栽培业的结构，能够改善农田的质量，能够加强畜牧业中草食动物的比例，还能提升畜产品的品质。所以我认为草牧业在我们国家未来的扩展中还是会随着人们生活水平的提高、对优质畜产品需求的提高，越来越受到大家的看重。
以肉牛为例，我国肉牛主产区在东北和中原，这两大区域同时也是玉米主产区。目前我国肉牛产区多利用玉米秸秆喂养肉牛，只能满意肉牛维持养份需要，必需大量利用精料才能增重，引起喂养成效差，喂养成本高，经济效益低。用全株玉米青贮代替玉米秸秆养肉牛能够提升增重速度1倍以上，显著缩短出栏时间，提升牛肉品质，加强经济效益。
发问：农民栽培牧草能统筹经济效益与生态效益吗？
张俊秀：我们现在做实验，在河北廊坊，一亩地放牧能够养三只羊。一只羊如果利润是1000块钱，三只羊就是3000块钱，刨除种草成本1000元，也能净赚2000元，赶得上我们现在农民绝大多数数大宗作物的亩均收入。可能比不上部分每亩收入很高的冷门作物，但大一些还是能够的，而且我们此类养殖方式，既能够呵护生态，因为它是多年生作物，没有水土流失。而且如果每亩还能获得2000元效益的话，就我们这个模式想在2019年发展，我们想在宁夏、河北、张家口、坝上、包括南方个别区域发展试点。
信息来源：致富帮
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