野菜栽培品系：荠菜，适宜耐寒，喜冷湿晴朗的气候条件，种子发芽适温为20摄氏度-25摄氏度，成长适温为12摄氏度-22摄氏度，可耐短期～7摄氏度的低温。由于荠菜成长期短，人工种植可一次播种，多次采收。
春荠菜2月下旬至4月下旬均可播种，4月上旬至6月中旬收获。
栽培荠菜最好选择前茬为西红柿、黄瓜、玉米或大蒜等地块为宜，连座易产生病害。翻耕15厘米深，不施底肥，做成2米宽(连沟)的畦，畦高15厘米，整细耙平，然后播种。冀中南地区春天因气候适宜，出苗率高，成长快速，每亩用种量0.7-1千克。
荠菜出苗前后，要常浇水，最好用喷壶浇，切忌漫灌使土壤板结，酿成出苗困难或幼苗被冲淹。出苗前，每天喷洒3-4次水，出苗后每天喷1次水。荠菜成长期短，一般追肥2次，第一次在出苗后10天左右，隔10-20天追第二次，如果土壤肥力较差，可再追1-2次。
荠菜植株较小，常与杂草混生，锄草较困难，因此，应尽量选择杂草少的地块种植。杂草产生时，可结合采收等田间作业人工铲除或拔除。
荠菜重要病害是霜霉病，可在发病初期喷洒50%多菌灵500倍液或80%克霉灵400倍液，5-7天喷1次，连喷3-4次。重要害虫是蚜虫，应准时喷药防治和治疗。
荠菜采收得当，能够加强产量。一般用小刀挑采，留小收大，但小心收得匀称。苗稀的地方，即使是大苗也要保留；密的地方，苗小也要挑收，使留下的苗匀称成长，提升产量。当荠菜长出10-13片叶即可采收，早先可陆续收获4-5次，亩产量一般在1000-2500kg。
