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中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃点春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
专家点评：过敏性疾病是我们的机体对所接触的外界物质的一种异常免疫反应，哮喘、过敏性鼻炎、荨麻诊、皮炎等是较常见的过敏性疾病，严重的过敏反应可表现为过敏性休克、喉头水肿、甚至死亡。预防过敏性疾病的最佳办法就是避免接触过敏原----即引起你过敏的外界物质。竹笋是一种好食品，但因吃竹笋而引起过敏性疾病的人也非罕见。有上述过敏性疾病的患者，应如上文所建议那样，吃笋时先少量尝点，如有反应，马上停止；而已有明确竹笋过敏者则应避免再次使用竹笋。
黄瓜在夏秋天节大量上市，如果能进行深加工，可提升几倍的经济效益。现介绍几种黄瓜食品的加工办法。 一、清脆原味黄瓜干 1.选择八九成熟的黄瓜，首先用流动水洗净，然后去掉瓜蒂，破开瓜除去瓤子，并晾去水分。2.把黄瓜放入大缸中(缸要放在背阴的地方)，用预先晒过的大粒盐(50公斤黄瓜用4~6公斤盐)腌渍...
2040 种蔬菜技术 种菜注意事项
花椰菜形成黄花球、焦蕾严重影响了其品质，那么发生黄花球和焦蕾的 因素是什么？怎样防治和治疗此类征象，今天就为大家介绍一下花椰菜出现黄花球、焦蕾的起因及防治和治疗办法。 花椰菜出现黄花球、焦蕾的 因素及防治和治疗对策： 形成 因素：在花椰菜花球膨大期长期高温或多雨缺少日照时会产生植株疯长，外叶过于...
974 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
大棚黄瓜种植，是北方地区冬、春天生产的基本模式，但由于其环境封闭、间断栽培、且湿度较高，使得很多病虫害出现异常严重。为搞好无公害黄瓜生产，现总结大棚黄瓜重要病虫害无公害防治和治疗技术如下。 一、霜霉病。⑴选用抗病品类：如津杂1号、津杂2号、津杂3号、津研4号、津研6号、津研7号等，密刺系列黄瓜不抗...
2981 种菜注意事项 蔬菜种植教学
往年栽培玉米的朋友（特别是春玉米区域），都会有人反馈自家玉米只生根不发芽的状况，有些会慢慢的出芽，不过比正常的要晚一段时间，有些则一向不出芽，结果耽误了一季的时间，酿成浪费（如果拔出来后，会发现根系长势正常，但就是不出芽），所以，玉米有根无芽的状况，还是比较严重的，下面小帮手就给大家说说产生这类状况...
2898 蔬菜种植技术 种菜禁忌
金针菇是目前比较常见的一种菌种，其在出菇时期十分的依赖水分，如果控水做好了，那么成长的就会十分快速。那么这个时期要怎么进行水分抑制呢？下面就来了解下。1、保湿出菌丝刚开始时金针菇菌丝成长比较快速，老化的菌丝脱落较慢，会影响到新生菌丝的成长。所以等到菌丝比较接近底部时就要打开繁育场所，将老菌皮人工清除...
814 蔬菜种植常识 种菜教程
甘蓝黑根病重要侵害新苗根颈部，使病部变黑、缢缩，潮湿时可见其上有少许白色霉状物。植株发病后、不久即可见叶子萎蔫、干枯，继而酿成整株死亡。病苗一般定值后停止扩大，但一些田仍可继续死苗，酿成田间缺苗断垄。防治和治疗措施有： 1、与非十字花科蔬菜进行3年以上的轮种。 2、播前用50%福美双或65%代森...
1080 蔬菜种植教程 种菜教学
人们食用的大豆芽莱，通常是黄瓣的。近几年，苍山县广大菜农应用塑料棚室常年生产绿瓣豆芽菜，由于绿瓣豆芽菜的芽（下胚轴）是绿色的，所以人们称其为绿瓣豆芽菜。这样的豆芽菜与黄瓣大豆芽菜相比，更为人们所喜食，现已畅销国内各大城市，栽培和销售前景广阔。1生产特征1.1周期短随时建棚，随时生产。夏天4-5天1茬...
2106 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术
大家都知道胡萝卜中营养最丰富的物质是胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的维生素，其吸收是需要和脂肪形成脂肪微球才能被小肠吸收。范志红老师的博客中写到：“加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大，一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去，而溶有这些胡萝卜素...
984 胡萝卜 胡萝卜市场分析
西红柿种植技术之苗期病虫害防治苗期虫害重点防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇，用70%吡虫啉5克加40%万灵10克对水15公斤喷雾。苗期主要病害有病毒病和茎基腐病，防治病毒病要在3～4片真叶时用4%宁南霉素25毫升+康朴锌4毫升+龙灯优多硼15毫升+海精灵8克+蜂蜜100毫升对水15公斤喷雾；防治茎基腐病可在...
2609 西红柿 西红柿种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
