猴头菇人工裁培在各地已产生不一样程度规模。突出的问题是产蚤虽能达标,但高品位产品的比率不多,下降了商品价值,影响生产者经济效益。要想生产出高档猴头菇,应小心以下几个环节,下面我们就一起来看一看猴头菇的栽培技术吧!
栽培时间安排
猴头菇属中温发菌,低温变结实型的菌类,菌丝成长温度10摄氏度-33摄氏度,最适25摄氏度-28摄氏度。子实体成长12摄氏度-24摄氏度,最适16摄氏度-20摄氏度,高于25摄氏度成长缓慢,低于12摄氏度子实体变红。按照其生物学特点,顺应自然气温的最佳生产季节,应以秋分((9月下旬)接种,至小雪(11月下旬)出菇1-2批,翌春再产一批菇。
山区也可采取早春1月接种,加温发菌培养,3-4月份长菇。
培养基配置
种植原料应按无公害食用菌基质条件,要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质,添加剂含量不超5%,比较合理配方:
1、杂木屑4%,棉籽壳40%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏粉1%。
2、棉籽壳82%,麦麸15%,石膏粉2%,磷肥1%。
3、棉籽壳38%,杂木屑20%,种过银耳废筒20%,麦麸16%,玉米粉3%,磷肥1%,石膏粉2%。配方的含水量60%左右,灭菌前pH6为适。
种植袋规格为春栽12.3厘米×52厘米,秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却按通例。
优质母体培育
猴头菇菌袋通常打3-4个接种穴,为避免“病从口入”,接种时严格做到“三要求”:
1、袋温应降至28摄氏度以下方可接种。
2、菌种要预处理,即刮除表层老化的菌丝和已产生瘤状或珊瑚状子实体。
3、选择晴天晚上或清晨接种,接种严格根据无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约20-25天,即可长满袋。
管理上重要调节好温度,接种后头4天,室内温室以26摄氏度-28摄氏度为好,使菌丝在最适的环境中加速吃料,订植蔓延,酿成优势,减少杂菌污染。5-15天内,随着菌丝发育,袋内温度上升,袋温比室温高2摄氏度,此时室温应调至25摄氏度左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期,应抑制在20摄氏度-23摄氏度为适。春天种植气温较低,可采取加温发菌,促使菌丝正常成长发育。秋天小心避免高温,发菌期要求室内干燥培养,空气相对湿度要求70%以下,而且堤防避光。
定向出菇诱导
猴头菇是好氧性菌类,种植场所要求空气新鲜,野外菇棚较为梦想。菌袋通过室内发菌培育25天左右,菌丝生理成熟,便从营养物质成长转入生殖成长。猴头菇通常形成菌丝尚未走满袋,就开始现原基,分化成子实体。因此要小心观察,准时把菌袋搬到野外阴棚内摆场,并进行搔去原菌种块表层,诱导定向整齐出菇,现有摆场常见3种方式:
1、撘架4-5层,集约化立体种植。
2、撘架1层,排放2袋。1袋地表平卧放置,穴口朝上,1袋平卧放置架上,穴口向下。
3、模拟露地香菇种植,斜依靠摆袋,或两旁筑埂,单袋平卧放置,穴口向下。
以上3种方式对比,第一种,空间使用率高,出现立体,但保湿性差,易发生光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体发生刺毛,色泽较白。因为猴头菇刺毛有显著“向地性”长势,但雨季畦床积水,通风不良时,易形成烂菇。斜依靠摆袋出菇期,不要轻易倒调菌袋,否则酿成刺毛不顺势成长,变为畸形菇。