播前预备
1. 种薯选择与处理
应选用产量高、适应性强、抗病性好的紫红薯品系，如广紫1号、济薯18号、越南紫红薯等。每亩需种薯40-50kg。为避免种薯带病，可用51-54摄氏度温水浸种10分钟或用40%多菌灵500倍液浸种15分钟。
2. 电热保温育苗
低温条件下紫红薯发芽困难，可采用电热线保温育苗。在温室棚室内铺设好电热线，筑苗床宽1-1.2米，中央平整，两边稍高出10厘米，电热线上铺1层稻草。采用电热保温育苗，播种期可提早至1月底或2月初，每平方米苗床上排种薯25-30kg，种薯上覆盖1层稻草，随后开始通电加温，温度抑制在25-30摄氏度。半个月左右，种薯开始发芽出苗，逐渐揭除种薯上的稻草；1个月后种薯苗基本出齐，气温也逐渐升高，可不再加热，将种薯转移至棚室冷床育苗，稀植，面积为原来的10倍以上，排种后压土。苗期准时浇水，揭盖农膜，4月上旬气温稳定经过10摄氏度时可揭除农膜，培育壮苗。
3. 整地施肥
紫红薯为块根作物，地块应深翻30厘米，要求土壤耕层深厚、通气良好。紫红薯产量高、需肥量大，应施足底肥，每亩撒施或栽插时浇施腐熟有机肥1500-2000公斤。
播种与移栽
早栽既可提升产量，又可改善品质，4月下旬5月上旬，气温稳定在15摄氏度以上、地温达17-18摄氏度时(没有晚霜)即为栽插期。深加工用紫红薯，可采用直插法，将薯苗尽量垂直栽插入土中1个叶节，深约10厘米，这样栽植的薯块大，便于加工；鲜食用，可将薯苗斜插平栽，埋土2-3个叶节，这样栽植在叶节处可结5-6个大小匀称的紫红薯，以满意市场需求。垄宽60-70厘米，每垄栽1行，行距20厘米，每亩栽4000株左右，丘陵、旱地、薄地每亩栽4500株左右。
田间管理
1. 提蔓翻蔓
提蔓是将薯蔓轻轻从地表提起，扯断不定根后不要打乱偏向仍放回原处；翻蔓是将薯蔓提起翻向另一边，目的是扯断茎蔓不定根，同时通气散湿。提蔓的优点是茎叶仍坚持向上偏向，翻蔓则可能会将叶子正面朝下，不利于光合作用，但便于锄草或覆土等管理。一般在6-7月提蔓或翻蔓1-2次。
2. 控蔓
紫红薯蔓、叶成长旺盛，特别是在多雨季节，茎叶过旺成长时可喷施多效唑2-3次，抑制茎叶成长，使营养物质集中在薯块内，促使块根膨大，提升产量。
病虫害防治和治疗
1. 虫害
紫红薯苗期易受地老虎、蝼蛄、蛴螨等地下害虫为害，可用辛硫磷SP拌成毒饵撒施防治和治疗。成长时期虫害重要有斜纹夜蛾、红蔓天蛾、卷叶虫、蚜虫等，可用敌敌畏、溴氰菊酯等防治和治疗。
2. 病害
紫红薯病害重要有黑斑病、根腐病等，可用代森锰锌、甲基托布津防治和治疗，还能够经过合理轮做、选用抗病品系和无病蔓苗、增加田间管理等农业办法防治和治疗。
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