1.受精不完全。甜椒花粉萌发的适温量20——30℃，高于这一温度时，花粉的发芽率降低，容易产生不正形果。当温度低于13℃时，不能进行正常受精，受精不良，容易出现落花、落果、单性结实和畸形果。
2.光照不良、肥水不足、果实得到的养分少或不均匀时，也容易出现畸形果。
3.辣椒果实的膨大先是纵向伸长，然后再横向伸长，当根系发育不好，或者受到伤害时，或者土壤干旱缺水，或者由于土壤溶液浓度过大影响根系对水分的吸收，就会形成短径果;如果再加上夜温过低，就容易形成尖嘴的尖顶果。
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