品类分类及选择
1、分类
美国山核桃按气候和地理部位分为东部、西部和北部品系。东部品系适宜于高温、潮湿的气候，抗病性强；西部品系适宜于相对干燥的气候条件，耐盐碱，抗病性弱；北部品系适宜于短成长季的气候，抗寒、抗旱性强，果仁风味好。在我国，大致分为南方品类和北方品系。南方品类耐高温、潮湿，不耐寒冷，适于江南地区种植，如莫尼梅克（Moneymaker）等；北方品系耐寒、耐旱，不仅适于长江至长城之间的地区种植，也适于江南地区种植，如波尼（Pawnee）等。
2、性状
美国山核桃坚果的形状有圆形、椭圆形、卵圆形和倒卵圆形等多种，以椭圆形居多。果个有大小之分，大果型60粒/千克左右，小果型140-600粒/kg。
3、选择
南方能够选择南方型品类，也能够选择北方型品系，重要考虑品系的抗病性；北方则必需选择北方型品系，重要考虑品类的抗寒、抗旱性及对无霜期的要求。
种植环境
1、气候条件
美国山核桃总体分布在北纬26-42度的地区，重要商业化种植区位于北纬28-36度范围内。自然分布区无霜期140-280天；主产区无霜期多在220天以上，≥10摄氏度的年积温为3300摄氏度-5400摄氏度,对寒冷度的最低积温要求为500摄氏度。分布区内东南部年降水量1000-1600毫米，西部和北部地区500-800毫米。
美国山核桃最适宜年均气温15摄氏度-20摄氏度的环境。北方品系可耐零下29摄氏度低温，南方品类只能耐零下18摄氏度低温；能耐受的极端高温是46.5摄氏度。据报导，在我国长城以南、横贯东西的大个别地区均适宜栽培美国山核桃。其它，北方栽植的美国山核桃，其坚果风味和木材均优于南方。同时北方品系能够在南方更好的成长，果实增大，种仁饱满。
2、土壤条件
美国山核桃喜欢土层深厚、质地疏松、富含腐殖质、湿润且排水良好的砂壤土或壤土，不适应过于黏重的酸性土壤。美国山核桃对土壤pH值要求不严，在pH值5.8-8的范围内均可良好成长。
种植技术
美国美国山核桃种苗的培育有实生、根繁和嫁接三种方式。实生苗和根繁苗可直接用于营造材用林和城镇园林绿化。修建美国山核桃果园，则必需采用良种嫁接苗。然而，嫁接育苗所用的砧木，仍应采用本砧即美国山核桃实生苗或根繁苗。目前国内美国山核桃坚果（种子）数量少，不能满意育苗需求，采用种根繁殖（根繁）则是一种好方法。与实生苗相比，根繁苗不但苗木健壮，而且侧根系发达，移栽成活率高。
播种用的美国美国山核桃种子要求充分成熟。播种前最好做冷藏层积或坑埋层积处理。层积温度2摄氏度-3摄氏度，时间60-90天。育苗播种密度一般为行距50厘米、株距30厘米，每亩4500株左右。播种深度5-7厘米。北方播种期为4月5-10日，南方可恰当提前。
美国美国山核桃根繁殖苗用种根宜选用1-5年生幼树的根，成活率非常高（据报导可达90%以上）；8-10年生树的根成活率较低。种根埋播时间可在初冬或早春进行。种根长度通常为10-15厘米（粗根可短些，细根应长些）。每亩圃地约需种根4500条。在整好的圃地中开沟，沟距50厘米左右，沟深10-15厘米。将种根呈45度斜放在沟中（堤防上、下端不要倒置），根与根之间的距离15厘米左右。盖土后，根上端距地表为2-3厘米。种根埋好后，用植物秸秆覆盖，并准时浇一次透水。其他管理对策与播种育苗相同。
果用美国山核桃嫁接苗地下一些2-3年，地上一些1-2年，育苗周期3-5年。绿化用美国山核桃树，可采用实生育苗。当以收获坚果为重要目的时，必需采用良种嫁接苗。
2、嫁接
在北方，当两年生实生苗地径达1厘米以上时，方可进行嫁接。嫁接措施分春天枝接和夏秋天芽接两类。春天枝接包括双舌接、四裂接(香蕉接法)、劈接和插皮接等，以双舌接最常用。接穗最好用蜡全封，封蜡的适宜温度为100摄氏度-110摄氏度。夏秋天芽接北方在6-8月份进行，以方块芽接成活率最高。笔者于2003年至2010年在河南省洛宁县多次进行大面积春天双舌接和夏秋天方块芽接，平均成活率85%左右。
3、建园及早期管理
按照美国山核桃对环境条件的要求，除考虑大区域的气候因子外，还要考虑局域小气候的影响，同时也要考虑土壤的土层厚度、质地、pH值、地下水位及排水性。该树寿命长，一旦建园，要经营数十年，甚至上百年。因此，对建园的土地要做长远规划。
建园最好栽植嫁接好的品系苗，也可先栽植实生苗后嫁接。果园要有主栽品类，同时也要选择适宜的授粉品系。一般选3-4个品类。比如选4个品系，可选1-2个主栽品系，配以2-3个授粉品类。品类间最好散粉有早有晚，以利于相互授粉。
美国山核桃习惯大树稀植，早期土地使用率低。我国人多地少，劳动力较便宜，为尽快实现早果丰产，可采用合理密植。初栽密度一般为40-50株/亩，早先按照树体发育及果园郁闭度适期适量疏伐。
栽植时间以春天萌芽前为好。树坑1米见方，深0.8-1米。最好用500-1000ppm的奈乙酸或生根粉蘸根处理。栽植深度以苗子原来地径低于地面5-10厘米为宜，应防止将嫁接位置埋于地下。栽植后的当年至少灌两次水，遇干旱年份要多浇几次，保证苗木生根成活所需要的水分。栽植后的前1-2年，能够不施肥或少量施肥，但要严格抑制杂草。
4、早产丰产对策
美国山核桃嫁接树一般订植后2-3年开始结果。幼树的生理特性是营养物质成长占上风，要实现早果丰产，务必促使营养物质成长向生殖成长转化。在生产和管理上，较为有用的办法是修剪和化学抑制。修剪要轻剪，要注重夏天修剪，多采用缓势修剪办法。化学抑制也很常用，可于春天或秋天在树冠下土施多效唑，每株2-4克；也可在6-7月份对叶面喷施1000-1500ppm多效唑；对疯长树亦可喷施1000ppm多效唑两次，间隔期20-30天。这样做可显著控制新梢成长，促使花芽出现，提升翌年的坚果产量和单果重量。
5、合理施肥与灌溉
美国山核桃树正常成长发育除了需要碳、氢、氧外，还需要氮、磷、钾、钙、镁、氯、硫等大量元素，以及锌、铁、锰、铜、硼、钼等微量元素。美国山核桃的缺素症通常是缺氮、锌、铁和锰元素，形成过多受毒通常是硼、氯、钠元素。
可经过土壤剖析和叶面的观察剖析来判断所缺的元素，然后经过土壤施入或叶面喷洒化学肥料来改善美国山核桃的养分状态，也可施入有机肥料或生物肥料。
美国山核桃有两个需水关键期。一是果实膨大期，一般在4-5月份，该期间丰富的水分供应，可使果实体积充分长大。二是果实灌浆期，在夏末秋初，该期间能耐受的最长干旱钳制时间为3周，因此应最长每两周灌1次水，否则将引起落果，严重时会减产一半。
6、常见病虫害
美国山核桃主产区常见虫害有数十种，重要害虫为山核桃巢斑螟、美核桃象甲、胡桃小蠹蛾、胡桃黑蚜和胡桃黄蚜等，锯天牛、阔颈天牛和核桃木蠹蛾等蛀干类害虫也有为害。据我国有关人员调查，浙南地区美国山核桃虫害有74种，山核桃瘿蚜和警根瘤蚜常酿成为害；豫西地区天牛为害较严重，应导致看重。
美国山核桃园常见病害有真菌性病害（如山核桃黑斑病、白粉病、红霉病、脉斑病、肝斑病、顶梢枯死病和白绢病等），细菌性病害（如根腐病），类菌质体导致的病害（如丛枝病），线虫导致的病害（如根结线虫）以及生理性病害（如缺锌导致的连作丛叶病）等。应按照病害类型采取区别的防治和治疗办法。
