五次关键施肥
1、催芽肥
一般在葡萄萌动前施入，此次以氮肥（大量元素水溶肥为宜）为主，目的促发芽整齐，叶子厚大，花序大而壮；如果树势过旺，春天又不甚干旱，此次肥水能够省去，以免造成新梢疯长！
2、膨大肥
在葡萄座果后，即果粒似绿豆大，至晚如黄豆大时施入！此次肥料以氮为主，兼施入磷、钾肥；可施入高氮复合肥，也可施普通三元素复合肥，并酌情加入尿素等氮肥！此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右；
3、催熟肥
分两次进行！成熟前20～30天，施入高钾型水溶肥，在葡萄浆果开始发软，尚未着色时再施入1次肥！
这次施肥很关键；不少果农施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果实转色（俗称水罐子病）或因缺肥，葡萄抗性差，易得病，丰产而不丰收；或着色不良，含糖不高，卖不出好价等等！可直接施入功能性肥料，大量元素水溶肥转色（推荐高磷高钾型，同时含微量元素硼和锌）；
4、“月子肥”
指在葡萄采收后，抓紧施入1次肥料，通常施大量元素水溶肥（高氮型）15kg，此次肥料的作用不仅用于恢复树势，并促花芽分化，为翌年丰产奠定基础！
5、越冬肥
传统的办法，是葡萄休眠期时施入！近几年提倡8、9月份施，在葡萄采收后，还在青枝绿叶成长时期施入；此时是葡萄根系成长第二高峰，可促葡萄生出大量须根，以壮树势，更利于越冬；此次肥料以有机肥（若施用农家肥，请小心一定要腐熟；）为主，同时施入钙肥，或再加入少量三元素；
六次关键灌水
1、葡萄萌芽前是个关键期间；
这时葡萄发芽，新梢将快速成长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一；北方春天干旱，葡萄长期处于潮湿土壤覆盖下，出土后，不立即浇水，易受干风影响，造成萌芽不佳，甚至枝条抽干！
2、开花前 10天，也是一个关键浇水期；
在此期间新梢和花序快速成长，根系也开始大量产生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水较多！开花期，一般则抑制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢成长过旺，对葡萄受精座果不利；在透水性强的沙土地区，如天气干旱，在花期恰当浇水有时能提升座果率；
3、落花后约10天，是第三个关键期间；
在此期内，新梢快速加粗成长，基部开始木质化，叶子快速增大，新的花序原始体快速产生，根系大量形成新侧根，根系在土壤中吸水达到旺盛的程度，同时浆果个成长高峰来临，是关键的需肥需水期间；
4、浆果开始着色是浆果第二个成长高峰期间
此时浆果成长极快，浆果内开始积累糖分；新梢加粗成长和开始木质化，花序快速发育，这个期间供给适宜肥水，不但能够提升当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好成效；
5、浆果成熟期
一般状况下在灌溉或水分保持较好的地区，土壤水分是够用的；如若下雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的状况下则需灌水！浆果成熟期土壤水分恰当，果粒发育好，产量高，含糖量也高；如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮藏；
6、葡萄埋土防寒时
若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水！北方冬春干旱的地区，冬天有浇封冻水的习惯；
