苋菜原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，在我国的南方各地均有个别品质优、营养物质高的苋菜品系，因其抗性强、易成长、耐旱、耐湿、耐高温，加之病虫害很少形成，故在国内外都渐渐被人们所认识而得到扩大，下面我们就一起来看一看苋菜高产栽培技术吧！
品系选择
苋菜栽培要按照差别季节品系的习性与消费习惯采用差别品系，冬天、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品类，另外季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品类，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品系，6月上旬至8月上旬夏秋种植宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品系。
种植时间
苋菜从春到秋无霜期内都可种植，露地种植可从3月下旬至8月上旬播种，而棚室和小拱棚覆盖种植可提早播种20-30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右。除早春种植外，一般播后35天左右即可上市。
播种技术
1、浸种催芽：苋菜种子在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬天、早春将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15-20摄氏度条件下催芽，当有30-50%的种子露白时即可播种。另外季节采用直接播种的方式种植。
2、整地施肥：苋菜栽培宜选择杂草少的地块，纵然苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤为佳，而且苋菜喜欢偏碱性的土壤，每亩施入腐熟有机肥5000千克，25%复合肥50kg，精耕细作，做成畦宽1-1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15-0.2米的高畦。
3、播种办法：苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土能够使播种匀称，每亩用种量0.25-0.5公斤。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，条播者春天可稍深、夏天宜浅，浅盖土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬天、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温。夏天加盖防晒网。
田间管理
1、温度管理：苋菜在冬天、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在棚室内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏天出苗后，准时加盖防晒网，采取早盖晚揭。
2、水分管理：苋菜在冬天、早春要经常坚持土壤湿润，小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，早先7-10天追施一次，促使成长。夏天恰当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。
3、合理追肥：苋菜要进行多次追肥，一般在小苗有2片真叶时追第1次肥，过10-12天追第2次肥，早先每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500-2000千克，加入尿素5-10kg。
病虫防治和治疗
1、苋菜白锈病：苋菜重要病害是白锈病，苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%特立克可杀得1500倍液叶喷洒预防，发病初期结合人工摘叶进行药剂防治和治疗，但每次采收后当天不可立刻喷药，以免影响商品质量。
2、茎基腐烂病：实行轮栽，在无法实行轮种时收获后应仔细清园，收集病残物烧毁，随即翻耕晒土，播前整地时进行土壤消毒(撒毒土或喷淋药液)。发现病株立刻拔除，药剂可用40%三唑酮多菌灵可湿粉1000倍液。
3、根结线虫病：重病区收获后要准时清除病残体，也可与百合科蔬菜进行轮做或水旱轮种。在播种或订植时沟施或穴施10%力螨库颗粒剂，每公顷用药75公斤。在成长时期也可用甲基异柳磷乳剂200倍液灌根1-2次。
