一、黄瓜生育特点及对环境条件的要求
（一）植物学特点
黄瓜原产于热带潮湿的森林地带。长期生活在水肥充溢，富含有机物质的土壤和潮湿多雨的环境之中，系统发育使黄瓜出现了根系浅、叶子大、茎蔓生、喜温、喜湿和耐弱光、不耐寒冷和高温等特性、特征，这些特性、特征使黄瓜对种植环境和种植条件有其适应的一面，也有不适应的地方。黄瓜对种植环境的适应性会因品类和种植条件而有较大的差异性，因此，了解黄瓜的特性、特点，及其对环境的适应能力，对搞好黄瓜生产是十分主要的。
1、根系
黄瓜的根分主根、侧根和不定根。主根又称初生根，它是在种子萌发时由胚根发育而来的。主根垂直向下成长，自然伸长可达1米以上，侧根又称次生根，是在主根的一定位置出现的，侧根还可在其上产生下一级侧根。黄瓜的侧根自然伸展可达2米左右。不定根系是从根颈部和茎上产生的，相对比主、侧根更大壮部分。但由于黄瓜长期生活在疏松肥沃的土壤中，其根群则重要分布在根际半径约30厘米，深0—20厘米的耕层土壤中，尤以0—5厘米表土最为密集。由于系统发育中环境条件优越，使得黄瓜的根量相对较少，属于稀疏松散的浅根系。黄瓜的根系有如下特性：
（1）根系浅，根量小，吸水吸肥能力差。所以要满意黄瓜对水肥的需求，就需要比栽培其他蔬菜多施基肥。在成长时期需要经常且准时地提供速效肥和水分，否则丰收是困难的。
（2）根系木栓化早，受伤后恢复困难。由于黄瓜的根容易木栓老化，根系受伤后从它上面再产生新根就比较困难。所以黄瓜育苗时务必在第一片真叶展开时进行，而且不宜多次移植，育苗应采用养分杯或育苗盘等护根办法，定值后务必多次浇水以诱发新根。在种植管理中不要伤及根系，要尽量坚持根群的活力，以利成长。
（3）根系好气，喜湿而怕涝，耐旱能力差。黄瓜对水分的要求虽因生育期、成长季节、种植形式区别而有差异，但总的来看黄瓜是喜湿怕涝又怕旱，所以只有经常浇水才能保证黄瓜正常结瓜和取得高产。但一次浇水量又不能过大，否则土壤板结和积水又会影响土壤的通气性。在多雨季节种植时，又务必避免沥涝，准时排解田间积水。
（4）喜温怕寒，又怕高温。黄瓜根系成长适温是20—30摄氏度，低于20摄氏度生理活性逐渐减弱，低于14—12摄氏度成长停滞。高于30摄氏度，呼吸作用显著加剧，严重时可导致根系枯萎。
（5）喜肥但吸肥能力弱，不耐矿质肥料。由于黄瓜植株成长快，而且长茎叶与结瓜常常是同步进行，短期内又要求发生大量的产量，必然要消耗掉大量的营养物质，所以黄瓜的用肥量，一般比其他种类的蔬菜大。但黄瓜根系吸取营养物质的范围小，吸肥能力也差，容易受浓度为害，黄瓜施肥应以有机肥为主，追施化肥要少量多次，追肥还必需结合浇水，这样才能满意黄瓜对肥料的需求，不至于产生浓度障害。
综上可见，在目前黄瓜的生产上，务必保持经过采取一系列的农业办法，和谐根系喜湿与好气，喜温与喜湿、喜肥与不耐肥的关系，实践表明，以改土为基础，大量增施堆肥，圈肥和畜禽粪，合理灌溉，分期追施速效化肥等办法，则有利于使土肥水融合，气体通透性好，根系发育健壮并不时得到更新复壮，从而能够坚持黄瓜根系旺盛的生命活力。
2、茎
黄瓜的茎属于攀缘性蔓生茎，中空，5棱，上生刚毛。基茎长有5—6节后，节间开始伸长。茎具有顶端优势和分枝能力，茎蔓长度会因品系和种植管理不一样而有不同。茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是衡量植株健壮程度和产量高低的重要标志。一般健壮的植株，茎粗应达到1厘米左右。第3片真叶展开后，每节都可能形成不发叉的卷须。黄瓜的茎具有以下特性：
（1）茎细长，瓜秧不能直立，由于黄瓜茎蔓的这一特性使它不能自主地把叶子分布到有利的空间里去争取光照和空气养份，这就需要进行人工支架和调解。
（2）茎蔓柔弱，露地条件下黄瓜的茎蔓容易受到大风等气象损伤和田间作业人为的机械损害，这些务必在生产上给予看重。
3、叶子
黄瓜的叶子分子叶和真叶。子叶两侧对称成长，呈长圆形或椭圆形。健壮的子叶肥大色深，平展且形状好。子叶贮藏和制造营养物质是秧苗早期的重要养份来源。订植前和定值后子叶坚持完整程度和时间长短，反映了生产者管理水平的高低。
真叶呈五角心脏形，叶缘有缺刻，叶和叶柄上均有刺毛。叶的形状、颜色、缺刻深浅、刺毛强度、叶柄长短、叶面积大小和叶子厚薄重要是受种植环境条件的影响。一片叶片的有用功能期一般只有40天左右，叶子是光合器官，壮龄叶是光合作用的中心叶，应格外用心呵护。
4、花与果
黄瓜基本属于雌雄同株异花植物，但偶尔也会发生两性花。目前成长上也有所有节位着生雌花的雌性系品类。
（1）花芽分化。黄瓜小苗同化面积加强较快，可以较好地发生雌花和雄花，通常第一片真叶展开时，成长点以下已分化出12节左右，除依靠近成长点的3个节外，其余各节中都已有花芽分化。因此，黄瓜从第一片真叶展开之后，就一面成长，一面发育，它的毕生几乎一向是在长茎叶和开花结果的矛盾之中。黄瓜本身是一种多花多果作物。但此类性状和早产结合起来，就容易形成因养分不良而导致落花落果，酿成养份浪费和产生瓜坠秧导致植株早衰等问题，所以，在黄瓜种植中，必需因茬次区别正确处理好长秧和结瓜的关系。
（2）结瓜。黄瓜的果实是假果，这类假果是由花托上升而子房下陷产生的，开花时瓜条的细胞数基本肯定，开花后的成长重要是细胞的膨大。光、热、水、肥条件充裕是黄瓜丰产的一个主要条件。在高的二氧化碳浓度下，高温高湿极有利于瓜条成长，达到商品标准。但若条件不适、营养物质不良，又会发生大肚、长把、尖嘴、弯曲等畸形瓜或苦味瓜。黄瓜的产品是嫩瓜，在目前我国的消费水平和人们消费心态下，就大多数数地区而言，消费者对嫩瓜的长短，大小无严格要求。
（二）成长发育周期
黄瓜从种子萌芽到植株死亡的生育过程能够分为四个期间，每个期间都有它成长的量变到发育上质变的个别特性和变化规律。只有根据这些基本规律，采取相适应的种植技术方法，才能实现丰产丰收。
1、发芽期
从种子萌发到子叶展开是发芽期。播种后，在温度、水分和气体条件适宜的状况下，胚根伸长成主根，同时在主根上出现侧根。而后下胚轴伸长，把子叶送出地表。子叶由合抱到展开至展平不时扩展，颜色由黄变绿，此期历时10—12天。
这一期间重要容易形成的问题有：土壤水分不足，出苗不整齐；盖土深，苗子不齐，瘦弱不发；培土浅挤压力不够，或地温低出苗时间长，或种子瘪瘦拱土无力，幼芽载帽者多；土壤水分大，地温低，主根不深扎，沤根或感病；枯萎病侵入酿成先期烂籽等。影响出苗的关键是温度和水分。
2、新苗期
从子叶展平到4叶1心是新苗期。子叶展平后主根继续伸长，下胚轴一般不再伸长进入加粗成长。紧接着2、3、4片真叶先后展开，5、6、7片真叶已具雏形。需历时30天左右。这一期间植株成长重要是幼叶发生，主根伸长及苗顶端各器官分化发生。
黄瓜在小苗期已分化孕育了根、茎、叶、花等器官，为整个成长期的扩展，尤其是产品产量的产生及产品质量提升打下了组织基础。各器官分化产生的质量高低、取决于苗期植株光合产物出现和各器官输送的多少，而这毕生理运动又直接和育苗时的环境条件是否适宜有着密切关系。因此，创造有利于黄瓜成长发育的最佳环境条件是培育优质秧苗和争取高产丰收的基础。
3、抽蔓期
黄瓜从4叶1心到根瓜坐住是抽蔓期。多数品类从第4节开始产生卷须，节间开始伸长，蔓的延长和叶子成长显著加速。有些品系开始发生侧枝，雄花和雌花也先后形成并开放。当第一条瓜的瓜把由黄绿变成深绿，标志着抽蔓期结束。
抽蔓期较短，约10—20天，早熟品系短，晚熟品系长，这一期间结束时，正常的植株茎高可达30—40厘米，子叶已达最大，真叶展开7—8片，茎尖已分化到26—28节，一般品类的雌花原基已分化出6—8个。这一期间间仍是以长茎叶的营养物质成长为主，并由营养物质成长开始向生殖成长转化。此期植株成长重要还是产生茎叶，其次是根系进一步扩展，虽已开花并坐瓜，但其成长所占比重还很小。
4、结瓜期
从第一条瓜坐住到植株死亡为结瓜期。黄瓜进入结瓜期后，植株每节的叶子，卷须、侧枝、雄花或雌花陆续分化发生，并成长成形。侧蔓与主蔓同时成长发育，侧蔓上的雌花形成多在1—2节，且雌花率甚高。在栽植密度大时，侧枝上的叶子不如主茎上叶子大。这一期间主茎叶子的面积达到最大，蔓的成长速度也最快。在通常条件下，瓜条长过活成长量最大可达4—5厘米，瓜粗日成长最大可达0.4—0.5厘米。但瓜长和瓜粗成长的快慢与品系特点及环境条件有着密切关系。在一般条件下，就一株黄瓜而言，根瓜成长慢，腰瓜成长快，顶瓜及回头瓜成长速度居中，一般1条瓜从开花到商品成熟需要10—15天，植株成长前期慢些，中期快些，而后期居中。
传统或露地种植时，主茎长有25—30节就要打顶，以节约营养物质，促使侧枝结瓜。
黄瓜结瓜期植株的成长是开花结果和根系伸展为主，侧蔓继续成长，是属于养分成长与生殖成长并进的期间，两者坚持着相对的平衡。
（三）对环境条件的要求
1、温度
（1）适宜温度，黄瓜喜温，在光照、湿度，土壤养份及气体养份条件处于正常水平时，黄瓜成长的适宜温度是18—30摄氏度，最适宜24摄氏度。
（2）最高温度。一般条件下，黄瓜生育期所能忍受的最高温度是40摄氏度。在高湿条件下，黄瓜可忍受1—2小时44摄氏度的高温。但温度在45摄氏度时，3小时叶色就要变淡。50摄氏度时1小时呼吸就要停止；黄瓜正常生育所忍受的温度是28—30摄氏度，温度太高，尤其是夜温太高且持续时间又较长，不但产量下降，品质变劣，而且植株的寿命也会相应在缩短。
（3）最低温度。露地条件下，黄瓜正常成长发育所需要的最低气温是12摄氏度。12摄氏度以下时，植株光合作用、呼吸作用、光合产物运转及受精等生理运动都要受到影响，甚至停滞。单就气柔和植株的地上一些而言，黄瓜所能忍受的最低温度是5摄氏度，黄瓜的致死最低温度是～0.5摄氏度— ～1摄氏度。
2、光照
黄瓜虽属短日照作物，但对日照时间长短的要求会因生态环境不一样而有差异。一般南方（华南型）品系要求短日照，而北方品系的长短要求不严格，8—11小时的短日照能促使性器官的分化和产生。短日照有利于雌花产生，长日照有利于植株的光合生产。
3、水分
黄瓜对水分极为敏感，它对水分的要求体现为两个方面：一是要求较高的空气湿度，一般在空气相对湿度85%—95%的条件下，黄瓜的长秧和结瓜都比较正常。在空气湿度低时，植株和果实的成长都会受到阻碍。
黄瓜也要求较高的土壤湿度。其土壤含水量以达到田间最大持水量的70%—80%为宜。
4、矿质养份
黄瓜成长需要多种矿质元素，并且要求各矿质营养物质元素之间坚持恰当的比例，这样才能使黄瓜得到正常发育。黄瓜汲取氮、磷、钾、钙、镁等大量元素外，还需要铁、锌、硼等多种微量元素。
5、土壤
黄瓜最适于松软肥沃，透气性良好的沙壤土上成长。因为黄瓜根系细弱，汲取力差，而且它是长秧和结果同时进行，因此需要经常地汲取大量的水分和养份元素。在肥沃的沙质壤土中，根系扩大体积大，汲取量大。土质为沙土或粘土时，虽也能种植黄瓜，但成效要差些。
黄瓜喜欢中性偏酸性土壤，在土壤酸碱度5.5—7.2的范围内，黄瓜都能正常成长发育，但以酸碱度6为最适。黄瓜耐盐性最差，不宜在盐碱地或地下水含盐量高的地块上栽培。
上面分别解析了黄瓜成长发育对重要环境因子的要求及适应范围。在生产中，针对黄瓜所处的生育期间及当时起主导作用的环境因子，以此为核心对各环境因子进行和谐配合，创造出有利于黄瓜成长发育的环境条件，达到预期的生产成效。
二、黄瓜种植技术
黄瓜是我国南北方人们普遍喜爱的蔬菜之一，它既可鲜食，烹食，又可盐腌加工成瓜皮。黄瓜在我国种植已有2000多年的历史。黄瓜适宜我区春、秋两季栽培，春种产量高，秋种产量次之，一般亩产鲜瓜3000—4000千克，高产达5000千克以上，加工腌制黄瓜皮产品畅销，价格好，效益高，是我区农户增收的亮点。其种植技术如下：
（一）品系选择
我国种植的黄瓜品系分为华南型和华北型，华南型黄瓜果实短而大，呈圆柱形，果面光滑，无瘤刺，皮绿白，黄白。华北型黄瓜果实细长，呈长棒状，果面长有显著的棱瘤、刺，皮绿色，肉脆嫩，品质好。我区栽培黄瓜品系以那丽白皮黄瓜为主，其品系瓜条中等，白皮优质，加工瓜皮色泽好。
（二）选地与整地施肥
1、选地：黄瓜忌与同科作物及西红柿、辣椒等作物连做，选择土层富含有机质，保水保肥力强的沙壤土为宜，进行水旱轮种。
2、整地施肥：整地要求两犁两耙，深翻细碎开沟作畦，畦宽包沟1.3米，畦面宽70—80厘米，行沟宽50—60厘米，畦高18—20厘米，亩施腐熟优质农家肥30—50担，三元素复合肥50kg，过磷酸钙100千克，于整地时撒施或播种行间开沟深施作底肥。
（三）播种
1、播种期：我区以春、秋两季栽培为主，春黄瓜播种适时为2月下旬至3月上旬；秋黄瓜宜在7月下旬至8月上旬播种。
2、播种量：大田亩用种量为150克（3两）。
3、播种办法：我区栽培黄瓜一般采用直播为主，也可用营养物质杯或育苗盘育苗移栽。播种前将种子用清水浸2—3小时，后用75%百菌清1000倍液或1%高锰酸钾液浸种15分钟，进行种子消毒，杀灭病原菌。后用清水洗净催芽播种，在种植畦内开种沟淋水点种，每畦点种两行，行距40—45厘米，株距25厘米，每穴播种2粒，每亩4000苗左右，播种后盖细土1—1.5厘米，一般播种后3—4天出苗。
（四）田间管理
1、苗期肥水管理：出苗后至子叶展开时淋一次水，为种苗成长供给水分保证，在1—2片真叶期进行减苗补苗，2—3片真叶时淋肥一次，亩用尿素，钾肥各3千克兑水10—15担淋施，4—5叶时亩施尿素10千克，钾肥5千克，并结合盖土一次，促使瓜苗健壮成长，同时.要小心避免治病虫害。
2、撘架、绑蔓、打杈、打顶和摘除枯老黄叶：①植株长有6—7片叶，瓜苗抽蔓时.要用竹条或木条撘架，1株瓜苗插一条，搭成1.5—2米高的人字架串绑加固防倒。②蔓长约30—40厘米即可绑蔓，早先每隔3—4节绑一次，每次绑蔓要采取将瓜蔓拉直或弯斜的方法，使全田的瓜蔓顶端尽量在同一高度，有利于瓜蔓同时受光，绑蔓宜在下午进行。③摘除下部侧枝，保留中上部侧枝，中上部侧枝留1—2片叶摘心，促进结瓜，主蔓长到架顶后打顶，促使结回头瓜。④黄瓜成长后期对无能力结回头瓜节上的枯黄老叶要准时摘除，以利通风透光减少病害。
3、结瓜期肥水管理
开始结瓜后施肥要少量多次，坚持土壤湿润，田间产生积水要准时排干，遇高温干旱要准时灌“跑马水”。
肥水管理：黄瓜根系浅，追肥要掌握薄施勤施的原则，以免浓度高烧伤幼根；在根瓜开始膨大时追肥浇水，一般亩用尿素7.5kg，氯化钾5千克兑水20担淋施，早先每隔8—10天追1次肥。
（五）采收
要提早采摘根瓜，以防坠秧，其他位置瓜的采摘也要按照瓜秧长势来掌握，对于畸形瓜要准时摘除，以集中营养物质供正常幼瓜的成长，商品瓜宜在早上采收，以坚持鲜嫩。
（六）病虫草害防治和治疗办法
黄瓜的重要病害有霜霉病、白粉病、疫病和病毒病，重要虫害有黄守瓜、菜蛾、瓜实蝇、美洲斑潜蝇和蚜虫等。对于病害要保持预防为主，重点防治和治疗霜霉病和白粉病。
霜霉病防治和治疗：用70%乙磷铝、锰锌可湿性粉剂500倍，或72%杜邦克霜露可湿性粉剂400倍，加25%多菌400倍可兼防另外病，喷药时.要叶面、叶背喷洒匀称，亩喷药液50—60kg。
白粉病防治和治疗：用40%杜邦福星5000倍或粉必清可湿性粉剂1000倍，6—7天喷一次，连喷3—4次。
黄守瓜、菜蛾、蚜虫防治和治疗：用2.5%敌杀死乳油2000—3000倍，或2.5%功夫乳油3000倍加40%乐果乳油1000倍喷杀防治和治疗。
美洲斑潜蝇防治和治疗：用爱福丁乳油2000倍防治和治疗。
瓜实蝇防治和治疗：用瓜实蝇诱捕器诱捕，每亩挂放瓜实蝇诱捕器4—5只。
杂草防治和治疗：黄瓜播种后芽前封草：亩用33.3%施田补乳油100毫升或72%都尔乳油100毫升对水40千克喷洒防草，减少人工锄草劳力。
芽后锄草：亩用6.9%威霸40毫升或12.5%拿扑净40毫升，或10.8%高效盖草能25—30毫升兑水40千克喷洒杂草茎叶，不要喷上瓜苗。
三、地膜覆盖黄瓜种植要点
地膜覆盖是界于呵护地和露地之间的一种种植方式，它是用薄型农用塑料薄膜作地表覆盖材料，进行蔬菜呵护种植，它是属于简易覆盖中一种透明或不透明的覆盖方式。
(一)地膜覆盖的作用
1、提升地温：一般可提升地温2—4摄氏度。
2、保水防涝：由于地膜阻止了土壤水分蒸发，具有保水成效，地膜还能够拦截雨水垂直渗入土壤，并汇集降水从畦沟排汇田外，从而减少积水涝为害。
3、防板结，改善土壤结构，坚持土壤疏松，促使营养的转化。
4、防除杂草，能够控制多种杂草滋生。
5、减轻了病虫害。
地膜的上述作用，能够促使黄瓜早生早发，成长繁茂，一般能够提早上市5—10天，增产30%以上。由于覆盖地膜后施用有机肥比较困难，其它地膜覆盖早先产量有大幅度提升，所以在整地时一定要施足底肥，这是地膜覆盖种植取得成功的关键。其它，畦面要整细整平， 保证地膜覆盖的质量。
(二)选用地膜及盖膜
1、选用地膜：地膜有白色透明膜和黑色膜两种。黄瓜直播选用白色地膜，移栽黄瓜选用黑色地膜，地膜宽度以用120厘米为宜，亩用地膜5～6千克，亩用成本约50元。
2、盖膜栽培
黄瓜地膜种植，畦宽1.3米包沟，亩施农家肥1000千克，复合肥100kg作底肥。采用直播的按小行距40厘米，株距24厘米，每畦播2行，开浅种沟后淋水点种，每穴点种1—2粒，盖细土1—1.5厘米，整平畦面盖膜，直播后5～7天观察出苗期，用小竹签挑破地膜露出子叶即可。采用育苗移植的可用48孔塑料苗盆育苗，瓜苗2～3叶时移植，每畦种2行，小行距40厘米，株距24厘米，经整地施肥，畦面盖膜后，打孔栽培，亩栽培4000苗，栽苗后淋定根水。
（三）追肥。黄瓜结瓜期需追肥，可在小行距中央用棍打孔点施或淋施肥料，施用化肥以尿素、钾肥为主。亩施尿素、钾肥各5千克，兑水10担淋施。
（四）其他管理办法与通例露地种植相同。
（五）作物收获后要把地膜捡除，避免污染土壤。
（一）植物学特性
黄瓜原产于热带潮湿的森林地带。长期生活在水肥充沛，富含有机物质的土壤和潮湿多雨的环境之中，系统发育使黄瓜发生了根系浅、叶子大、茎蔓生、喜温、喜湿和耐弱光、不耐寒冷和高温等特性、特点，这些特性、特征使黄瓜对种植环境和种植条件有其适应的一面，也有不适应的地方。黄瓜对种植环境的适应性会因品类和种植条件而有较大的差异性，因此，了解黄瓜的特性、特点，及其对环境的适应能力，对搞好黄瓜生产是十分主要的。
1、根系
黄瓜的根分主根、侧根和不定根。主根又称初生根，它是在种子萌发时由胚根发育而来的。主根垂直向下成长，自然伸长可达1米以上，侧根又称次生根，是在主根的一定位置产生的，侧根还可在其上产生下一级侧根。黄瓜的侧根自然伸展可达2米左右。不定根系是从根颈部和茎上形成的，相对比主、侧根很大壮个别。但由于黄瓜长期生活在疏松肥沃的土壤中，其根群则重要分布在根际半径约30厘米，深0—20厘米的耕层土壤中，尤以0—5厘米表土最为密集。由于系统发育中环境条件优越，使得黄瓜的根量相对较少，属于稀疏松散的浅根系。黄瓜的根系有如下特性：
（1）根系浅，根量小，吸水吸肥能力差。所以要满意黄瓜对水肥的需求，就需要比栽培其他蔬菜多施基肥。在成长时期需要经常且准时地提供速效肥和水分，否则丰收是困难的。
（2）根系木栓化早，受伤后恢复困难。由于黄瓜的根容易木栓老化，根系受伤后从它上面再出现新根就比较困难。所以黄瓜育苗时必需在第一片真叶展开时进行，而且不宜多次移植，育苗应采用营养物质杯或育苗盘等护根办法，订植后必需多次浇水以诱发新根。在种植管理中不要伤及根系，要尽量坚持根群的活力，以利成长。
（3）根系好气，喜湿而怕涝，耐旱能力差。黄瓜对水分的要求虽因生育期、成长季节、种植形式区别而有差异，但总的来看黄瓜是喜湿怕涝又怕旱，所以只有经常浇水才能保证黄瓜正常结瓜和取得高产。但一次浇水量又不能过大，否则土壤板结和积水又会影响土壤的通气性。在多雨季节种植时，又务必避免沥涝，准时排解田间积水。
（4）喜温怕寒，又怕高温。黄瓜根系成长适温是20—30摄氏度，低于20摄氏度生理活性逐渐减弱，低于14—12摄氏度成长停滞。高于30摄氏度，呼吸作用显著加剧，严重时可导致根系枯萎。
（5）喜肥但吸肥能力弱，不耐矿质肥料。由于黄瓜植株成长快，而且长茎叶与结瓜常常是同步进行，短期内又要求产生大量的产量，必然要消耗掉大量的养分，所以黄瓜的用肥量，一般比其他种类的蔬菜大。但黄瓜根系汲取营养的范围小，吸肥能力也差，容易受浓度为害，黄瓜施肥应以有机肥为主，追施化肥要少量多次，追肥还必需结合浇水，这样才能满意黄瓜对肥料的需求，不至于产生浓度障害。
综上可见，在目前黄瓜的生产上，必需保持经过采取一系列的农业办法，和谐根系喜湿与好气，喜温与喜湿、喜肥与不耐肥的关系，实践表明，以改土为基础，大量增施堆肥，圈肥和畜禽粪，合理灌溉，分期追施速效化肥等办法，则有利于使土肥水融合，气体通透性好，根系发育健壮并不时得到更新复壮，从而能够坚持黄瓜根系旺盛的生命活力。
2、茎
黄瓜的茎属于攀缘性蔓生茎，中空，5棱，上生刚毛。基茎长有5—6节后，节间开始伸长。茎具有顶端优势和分枝能力，茎蔓长度会因品系和种植管理不一样而有区别。茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是衡量植株健壮程度和产量高低的重要标志。一般健壮的植株，茎粗应达到1厘米左右。第3片真叶展开后，每节都可能出现不发叉的卷须。黄瓜的茎具有以下特性：
（1）茎细长，瓜秧不能直立，由于黄瓜茎蔓的这一特征使它不能自主地把叶子分布到有利的空间里去争取光照和空气营养物质，这就需要进行人工支架和调解。
（2）茎蔓柔弱，露地条件下黄瓜的茎蔓容易受到大风等气象损害和田间作业人为的机械伤害，这些务必在生产上给予看重。
3、叶子
黄瓜的叶子分子叶和真叶。子叶两侧对称成长，呈长圆形或椭圆形。健壮的子叶肥大色深，平展且形状好。子叶贮藏和制造养份是秧苗早期的重要养份来源。定值前和定值后子叶坚持完整程度和时间长短，反映了生产者管理水平的高低。
真叶呈五角心脏形，叶缘有缺刻，叶和叶柄上均有刺毛。叶的形状、颜色、缺刻深浅、刺毛强度、叶柄长短、叶面积大小和叶子厚薄重要是受种植环境条件的影响。一片叶片的有用功能期一般只有40天左右，叶子是光合器官，壮龄叶是光合作用的中心叶，应格外用心呵护。
4、花与果
黄瓜基本属于雌雄同株异花植物，但偶尔也会产生两性花。目前成长上也有所有节位着生雌花的雌性系品系。
（1）花芽分化。黄瓜小苗同化面积加强较快，可以较好地产生雌花和雄花，通常第一片真叶展开时，成长点以下已分化出12节左右，除依靠近成长点的3个节外，其余各节中都已有花芽分化。因此，黄瓜从第一片真叶展开之后，就一面成长，一面发育，它的毕生几乎一向是在长茎叶和开花结果的矛盾之中。黄瓜本身是一种多花多果作物。但此类性状和早产结合起来，就容易发生因养分不良而导致落花落果，酿成营养物质浪费和产生瓜坠秧导致植株早衰等问题，所以，在黄瓜种植中，必需因茬次差别正确处理好长秧和结瓜的关系。
（2）结瓜。黄瓜的果实是假果，这类假果是由花托上升而子房下陷出现的，开花时瓜条的细胞数基本肯定，开花后的成长重要是细胞的膨大。光、热、水、肥条件充裕是黄瓜丰产的一个主要条件。在高的二氧化碳浓度下，高温高湿极有利于瓜条成长，达到商品标准。但若条件不适、营养物质不良，又会发生大肚、长把、尖嘴、弯曲等畸形瓜或苦味瓜。黄瓜的产品是嫩瓜，在目前我国的消费水平和人们消费心态下，就大多数数地区而言，消费者对嫩瓜的长短，大小无严格要求。
（二）成长发育周期
黄瓜从种子萌芽到植株死亡的生育过程能够分为四个期间，每个期间都有它成长的量变到发育上质变的个别特点和变化规律。只有根据这些基本规律，采取相适应的种植技术办法，才能实现丰产丰收。
1、发芽期
从种子萌发到子叶展开是发芽期。播种后，在温度、水分和气体条件适宜的状况下，胚根伸长成主根，同时在主根上形成侧根。而后下胚轴伸长，把子叶送出地表。子叶由合抱到展开至展平不时扩展，颜色由黄变绿，此期历时10—12天。
这一期间重要容易形成的问题有：土壤水分不足，出苗不整齐；盖土深，苗子不齐，瘦弱不发；盖土浅挤压力不够，或地温低出苗时间长，或种子瘪瘦拱土无力，新苗载帽者多；土壤水分大，地温低，主根不深扎，沤根或感病；枯萎病侵入酿成先期烂籽等。影响出苗的关键是温度和水分。
2、小苗期
从子叶展平到4叶1心是小苗期。子叶展平后主根继续伸长，下胚轴一般不再伸长进入加粗成长。紧接着2、3、4片真叶先后展开，5、6、7片真叶已具雏形。需历时30天左右。这一期间植株成长重要是幼叶产生，主根伸长及苗顶端各器官分化出现。
黄瓜在小苗期已分化孕育了根、茎、叶、花等器官，为整个成长期的扩展，尤其是产品产量的发生及产品质量提升打下了组织基础。各器官分化发生的质量高低、取决于苗期植株光合产物出现和各器官输送的多少，而这毕生理运动又直接和育苗时的环境条件是否适宜有着密切关系。因此，创造有利于黄瓜成长发育的最佳环境条件是培育优质秧苗和争取高产丰收的基础。
3、抽蔓期
黄瓜从4叶1心到根瓜坐住是抽蔓期。多数品系从第4节开始形成卷须，节间开始伸长，蔓的延长和叶子成长显著加速。有些品系开始发生侧枝，雄花和雌花也先后产生并开放。当第一条瓜的瓜把由黄绿变成深绿，标志着抽蔓期结束。
抽蔓期较短，约10—20天，早熟品系短，晚熟品系长，这一期间结束时，正常的植株茎高可达30—40厘米，子叶已达最大，真叶展开7—8片，茎尖已分化到26—28节，一般品系的雌花原基已分化出6—8个。这一期间间仍是以长茎叶的养分成长为主，并由营养物质成长开始向生殖成长转化。此期植株成长重要还是产生茎叶，其次是根系进一步扩大，虽已开花并坐瓜，但其成长所占比重还很小。
4、结瓜期
从第一条瓜坐住到植株死亡为结瓜期。黄瓜进入结瓜期后，植株每节的叶子，卷须、侧枝、雄花或雌花陆续分化发生，并成长成形。侧蔓与主蔓同时成长发育，侧蔓上的雌花产生多在1—2节，且雌花率甚高。在栽植密度大时，侧枝上的叶子不如主茎上叶子大。这一期间主茎叶子的面积达到最大，蔓的成长速度也最快。在通常条件下，瓜条长过活成长量最大可达4—5厘米，瓜粗日成长最大可达0.4—0.5厘米。但瓜长和瓜粗成长的快慢与品类特点及环境条件有着密切关系。在一般条件下，就一株黄瓜而言，根瓜成长慢，腰瓜成长快，顶瓜及回头瓜成长速度居中，一般1条瓜从开花到商品成熟需要10—15天，植株成长前期慢些，中期快些，而后期居中。
传统或露地种植时，主茎长有25—30节就要打顶，以节约养份，促使侧枝结瓜。
黄瓜结瓜期植株的成长是开花结果和根系伸展为主，侧蔓继续成长，是属于营养物质成长与生殖成长并进的期间，两者坚持着相对的平衡。
（三）对环境条件的要求
1、温度
（1）适宜温度，黄瓜喜温，在光照、湿度，土壤养分及气体营养物质条件处于正常水平时，黄瓜成长的适宜温度是18—30摄氏度，最适宜24摄氏度。
（2）最高温度。一般条件下，黄瓜生育期所能忍受的最高温度是40摄氏度。在高湿条件下，黄瓜可忍受1—2小时44摄氏度的高温。但温度在45摄氏度时，3小时叶色就要变淡。50摄氏度时1小时呼吸就要停止；黄瓜正常生育所忍受的温度是28—30摄氏度，温度太高，尤其是夜温太高且持续时间又较长，不但产量下降，品质变劣，而且植株的寿命也会相应在缩短。
（3）最低温度。露地条件下，黄瓜正常成长发育所需要的最低气温是12摄氏度。12摄氏度以下时，植株光合作用、呼吸作用、光合产物运转及受精等生理运动都要受到影响，甚至停滞。单就气柔和植株的地上个别而言，黄瓜所能忍受的最低温度是5摄氏度，黄瓜的致死最低温度是～0.5摄氏度— ～1摄氏度。
2、光照
黄瓜虽属短日照作物，但对日照时间长短的要求会因生态环境差别而有差异。一般南方（华南型）品类要求短日照，而北方品类的长短要求不严格，8—11小时的短日照能促使性器官的分化和产生。短日照有利于雌花产生，长日照有利于植株的光合生产。
3、水分
黄瓜对水分极为敏感，它对水分的要求体现为两个方面：一是要求较高的空气湿度，一般在空气相对湿度85%—95%的条件下，黄瓜的长秧和结瓜都比较正常。在空气湿度低时，植株和果实的成长都会受到阻碍。
黄瓜也要求较高的土壤湿度。其土壤含水量以达到田间最大持水量的70%—80%为宜。
4、矿质营养物质
黄瓜成长需要多种矿质元素，并且要求各矿质养分元素之间坚持恰当的比例，这样才能使黄瓜得到正常发育。黄瓜吸取氮、磷、钾、钙、镁等大量元素外，还需要铁、锌、硼等多种微量元素。
5、土壤
黄瓜最适于松软肥沃，透气性良好的沙壤土上成长。因为黄瓜根系细弱，汲取力差，而且它是长秧和结果同时进行，因此需要经常地汲取大量的水分和营养物质元素。在肥沃的沙质壤土中，根系扩大体积大，汲取量大。土质为沙土或粘土时，虽也能种植黄瓜，但成效要差些。
黄瓜喜欢中性偏酸性土壤，在土壤酸碱度5.5—7.2的范围内，黄瓜都能正常成长发育，但以酸碱度6为最适。黄瓜耐盐性最差，不宜在盐碱地或地下水含盐量高的地块上栽培。上面分别解析了黄瓜成长发育对重要环境因子的要求及适应范围。在生产中，针对黄瓜所处的生育期间及当时起主导作用的环境因子，以此为核心对各环境因子进行和谐配合，创造出有利于黄瓜成长发育的环境条件，达到预期的生产成效。
二、黄瓜种植技术
黄瓜是我国南北方人们普遍喜爱的蔬菜之一，它既可鲜食，烹食，又可盐腌加工成瓜皮。黄瓜在我国种植已有2000多年的历史。黄瓜适宜我区春、秋两季栽培，春种产量高，秋种产量次之，一般亩产鲜瓜3000—4000千克，高产达5000千克以上，加工腌制黄瓜皮产品畅销，价格好，效益高，是我区农户增收的亮点。其种植技术如下：
（一）品系选择
我国种植的黄瓜品系分为华南型和华北型，华南型黄瓜果实短而大，呈圆柱形，果面光滑，无瘤刺，皮绿白，黄白。华北型黄瓜果实细长，呈长棒状，果面长有显著的棱瘤、刺，皮绿色，肉脆嫩，品质好。我区栽培黄瓜品系以那丽白皮黄瓜为主，其品系瓜条中等，白皮优质，加工瓜皮色泽好。
（二）选地与整地施肥
1、选地：黄瓜忌与同科作物及西红柿、辣椒等作物连做，选择土层富含有机质，保水保肥力强的沙壤土为宜，进行水旱轮栽。
2、整地施肥：整地要求两犁两耙，深翻细碎开沟作畦，畦宽包沟1.3米，畦面宽70—80厘米，行沟宽50—60厘米，畦高18—20厘米，亩施腐熟优质农家肥30—50担，三元素复合肥50千克，过磷酸钙100千克，于整地时撒施或播种行间开沟深施作底肥。
（三）播种
1、播种期：我区以春、秋两季栽培为主，春黄瓜播种适时为2月下旬至3月上旬；秋黄瓜宜在7月下旬至8月上旬播种。
2、播种量：大田亩用种量为150克（3两）。
3、播种措施：我区栽培黄瓜一般采用直播为主，也可用营养物质杯或育苗盘育苗移栽。播种前将种子用清水浸2—3小时，后用75%百菌清1000倍液或1%高锰酸钾液浸种15分钟，进行种子消毒，杀灭病原菌。后用清水洗净催芽播种，在种植畦内开种沟淋水点种，每畦点种两行，行距40—45厘米，株距25厘米，每穴播种2粒，每亩4000苗左右，播种后盖细土1—1.5厘米，一般播种后3—4天出苗。
（四）田间管理
1、苗期肥水管理：出苗后至子叶展开时淋一次水，为种苗成长供给水分保证，在1—2片真叶期进行减苗补苗，2—3片真叶时淋肥一次，亩用尿素，钾肥各3千克兑水10—15担淋施，4—5叶时亩施尿素10kg，钾肥5千克，并结合盖土一次，促使瓜苗健壮成长，同时.要小心避免治病虫害。
2、撘架、绑蔓、打杈、打顶和摘除枯老黄叶：①植株长有6—7片叶，瓜苗抽蔓时.要用竹条或木条撘架，1株瓜苗插一条，搭成1.5—2米高的人字架串绑加固防倒。②蔓长约30—40厘米即可绑蔓，早先每隔3—4节绑一次，每次绑蔓要采取将瓜蔓拉直或弯斜的方法，使全田的瓜蔓顶端尽量在同一高度，有利于瓜蔓同时受光，绑蔓宜在下午进行。③摘除下部侧枝，保留中上部侧枝，中上部侧枝留1—2片叶摘心，促进结瓜，主蔓长到架顶后打顶，促使结回头瓜。④黄瓜成长后期对无能力结回头瓜节上的枯黄老叶要准时摘除，以利通风透光减少病害。
3、结瓜期肥水管理
开始结瓜后施肥要少量多次，坚持土壤湿润，田间产生积水要准时排干，遇高温干旱要准时灌“跑马水”。
肥水管理：黄瓜根系浅，追肥要掌握薄施勤施的原则，以免浓度高烧伤幼根；在根瓜开始膨大时追肥浇水，一般亩用尿素7.5kg，氯化钾5千克兑水20担淋施，早先每隔8—10天追1次肥。
（五）采收
要提早采摘根瓜，以防坠秧，其他位置瓜的采摘也要按照瓜秧长势来掌握，对于畸形瓜要准时摘除，以集中养份供正常幼瓜的成长，商品瓜宜在早上采收，以坚持鲜嫩。
（六）病虫草害防治和治疗办法
黄瓜的重要病害有霜霉病、白粉病、疫病和病毒病，重要虫害有黄守瓜、菜蛾、瓜实蝇、美洲斑潜蝇和蚜虫等。对于病害要保持预防为主，重点防治和治疗霜霉病和白粉病。
霜霉病防治和治疗：用70%乙磷铝、锰锌可湿性粉剂500倍，或72%杜邦克霜露可湿性粉剂400倍，加25%多菌灵400倍可兼防另外病，喷药时.要叶面、叶背喷洒匀称，亩喷药液50—60千克。
白粉病防治和治疗：用40%杜邦福星5000倍或粉必清可湿性粉剂1000倍，6—7天喷一次，连喷3—4次。
黄守瓜、菜蛾、蚜虫防治和治疗：用2.5%敌杀死乳油2000—3000倍，或2.5%功夫乳油3000倍加40%乐果乳油1000倍喷杀防治和治疗。
美洲斑潜蝇防治和治疗：用爱福丁乳油2000倍防治和治疗。
瓜实蝇防治和治疗：用瓜实蝇诱捕器诱捕，每亩挂放瓜实蝇诱捕器4—5只。
杂草防治和治疗：黄瓜播种后芽前封草：亩用33.3%施田补乳油100毫升或72%都尔乳油100毫升对水40kg喷洒防草，减少人工锄草劳力。
芽后锄草：亩用6.9%威霸40毫升或12.5%拿扑净40毫升，或10.8%高效盖草能25—30毫升兑水40kg喷洒杂草茎叶，不要喷上瓜苗。
三、地膜覆盖黄瓜种植要点
地膜覆盖是界于呵护地和露地之间的一种种植方式，它是用薄型农用塑料薄膜作地表覆盖材料，进行蔬菜呵护种植，它是属于简易覆盖中一种透明或不透明的覆盖方式。
(一)地膜覆盖的作用
1、提升地温：一般可提升地温2—4摄氏度。
2、保水防涝：由于地膜阻止了土壤水分蒸发，具有保水成效，地膜还能够拦截雨水垂直渗入土壤，并汇集降水从畦沟排汇田外，从而减少积水涝为害。
3、防板结，改善土壤结构，坚持土壤疏松，促使营养物质的转化。
4、防除杂草，能够控制多种杂草滋生。
5、减轻了病虫害。
地膜的上述作用，能够促使黄瓜早生早发，成长繁茂，一般能够提早上市5—10天，增产30%以上。由于覆盖地膜后施用有机肥比较困难，其它地膜覆盖早先产量有大幅度提升，所以在整地时一定要施足底肥，这是地膜覆盖种植取得成功的关键。其它，畦面要整细整平， 保证地膜覆盖的质量。
(二)选用地膜及盖膜
1、选用地膜：地膜有白色透明膜和黑色膜两种。黄瓜直播选用白色地膜，移栽黄瓜选用黑色地膜，地膜宽度以用120厘米为宜，亩用地膜5～6kg，亩用成本约50元。
2、盖膜栽培
黄瓜地膜种植，畦宽1.3米包沟，亩施农家肥1000kg，复合肥100千克作底肥。采用直播的按小行距40厘米，株距24厘米，每畦播2行，开浅种沟后淋水点种，每穴点种1—2粒，盖细土1—1.5厘米，整平畦面盖膜，直播后5～7天观察出苗期，用小竹签挑破地膜露出子叶即可。采用育苗移植的可用48孔塑料苗盆育苗，瓜苗2～3叶时移植，每畦种2行，小行距40厘米，株距24厘米，经整地施肥，畦面盖膜后，打孔栽培，亩栽培4000苗，栽苗后淋定根水。
（三）追肥。黄瓜结瓜期需追肥，可在小行距中央用棍打孔点施或淋施肥料，施用化肥以尿素、钾肥为主。亩施尿素、钾肥各5千克，兑水10担淋施。
（四）其他管理办法与通例露地种植相同。
（五）作物收获后要把地膜捡除，避免污染土壤。
