1、品类选择。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥等。
2、播种育苗。一般9月下旬-10月初播种,每亩苗地播种量150-250g。苗期要坚持床土湿润、准时剪苗、防好蚜虫等虫害。
3、底肥。一般亩施腐熟厩肥1000-1500公斤,或复合肥(15-15-15)30公斤左右,或其他相应肥料。
4、合理密植。10月下旬-11月初有5-6片真叶时订植,苗龄30天左右。一般行距30-40cm ,株距25-30cm ,每亩栽培5000-6000株,详细视品系特点而定。
5、追肥。定值成活后开始追肥,一般3次,肥料由淡到浓。12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20千克浇施,2月中旬每亩用尿素20公斤、钾肥15公斤追施一次。
6、适期收获。一般3月中旬当雪里蕻开始抽蕻,蕻长8-10cm时收获,最迟到蕻叶相平时必需收获。