薹用韭菜的幼嫩花茎爽脆可口，是一种高档蔬菜。广东省中山市已经引种成功，并取得了每亩菜薹(花茎)产量第一年600kg、第二年1000kg、第三年800kg的好收成。现将该市薹用韭菜的丰产种植技术介绍如下。
一、恰当早植、合理密植
栽培前先挖好排灌沟，犁地晒白，施足底肥，碎土整平。实行平地宽窄行栽培，行距分别为60厘米和40厘米，穴距20厘米，每穴种2株。栽培时淋足定根水，遇旱要淋水或灌"跑马水"，坚持土壤湿润但不积水。植后1个月左右，先松窄行表土，再把宽行中央约20厘米宽的表土挖起培到窄行面上，产生矮畦浅沟，早先每隔一段时间松土、盖土。薹用韭菜叶子成长适温为15-25摄氏度，在30摄氏度左右高温下抽薹较快。新植薹用韭菜一般在1月初订植，使其有2-3个月处在适宜环境下成长，叶子长得较宽厚，分蘖快，根系发达，花茎多且粗壮成商品，旺产期提早，产量高。如果条件允许，恰当提早在11-12月栽培，产量会更高。
二、施足底肥，合理追肥
整地时每亩施500-1000kg鸡粪作底肥。施用有机肥，既使韭菜获得所需营养物质，又能改良土壤结构，提升根系吸取能力，容易满意薹用韭菜成长发育需要。
为了满意薹用韭菜间断不时采摘花茎对营养物质的需求，用尿素与三元复合肥以9∶1的比例配合施用成效较好，其抽薹率比单施尿素提升4%、产薹量加强2%。追肥要做到勤施薄施，一般每次亩施5-10千克，每隔10天左右施1次。
三、准时防治和治疗病虫害
薹用韭菜的重要病害是锈病，发病高峰期在3-5月和9-11月。发病初期可喷施20%粉锈宁乳油3000倍液，每隔5天喷1次，连喷3次，防效达80%以上。
薹用韭菜的重要虫害是韭菜潜叶蝇，危害高蜂期在4-6月和9-11月，在初见短蛀道时用18%杀虫双150倍液喷杀低龄幼虫，每隔5天喷1次，连喷2次，可控制其危害。
四、化学锄草
春节后回暖时时而是草籽发芽期，应准时用60%丁草胺500倍液喷洒地表，若有少量发芽成禾本科杂草，应在分蘖期前用6.9%威霸浓乳剂1000倍液喷洒。因这两种化学锄草剂对阔叶草及某些杂草失效，故要安排劳力准时清除化学锄草后遗留的活草。
五、准时采收花茎
一般花蕾刚从假茎突出后6-8天，花茎长度与叶子长度大体相等，花蕾胀满形状在冬天稍圆、夏天较尖时便要采收。最关键是掌握花茎基部纤维化程度，轻轻一弯即折断的花茎适宜采收；花茎如不爽脆且较难折断，则表示花茎偏老无商品价值。
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