雪里蕻又称雪菜，其具有叶质脆嫩、风味鲜美、营养物质充足，既可鲜食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，为冬春佳菜，可堵缺补淡。在本地栽培一般亩产为2600千克左右、高产田块可达3500千克，其产值为1200～1400元，因其成长期周期短，故经济效益较高。
1、培育壮苗。一是选用良种。选用分生力强、抽苔晚、产量高的"九头芥"等中晚熟良种；二是施肥整地。亩施优质腐熟家杂肥25～30担+三元复合肥50千克（或过磷酸钙50千克+草木灰200kg），深翻耙细耙碎后，挖墒建畦，畦宽1.5～1.8米，畦沟宽深各35cm，苗床与大田比为1：20；三是适时播种。本地一般于9月上中旬播种，此期，温、光、湿条件适宜，利于培育壮苗，10月上中旬订植；四是精细播种。每亩苗床约播500克左右，因种子很小，可兑细砂或潮细土撒种；播后浅搂畦面，并拍实后，盖一层薄膜保湿（出苗后揭去）；若播时遇干旱，应人工造墒后播种；五是苗期管理。2～3片真叶时间、定苗，苗距5～6cm，并因苗亩追施一次腐熟的稀水粪10～20担，以促苗成长；5～6片真叶时订植。
2、科学移栽。一是大田选择。选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙壤土栽植；二是施肥整地。亩施腐熟的家杂肥15～20担+磷酸二铵30kg+草木灰100千克后，深翻耙平耙碎作畦，畦宽2米，畦沟一铲宽深；三是合理密植。每畦一般栽4行，株距25cm，行距40cm，亩栽6000～6500株，栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水，以促早醒快发棵。
3、肥水运筹。活棵后应立刻浇水施肥，促苗发棵，施肥应以人、畜粪为主，一般每5～7天追施一次腐熟稀水粪，每次每亩10～15担，连追4～5次，浓度由淡到浓，且应因苗加施适量速效氮肥，如尿素，每次1～1.5千克；遇多雨季节，应准时排水降渍；在浇水追肥同时，还应进行中耕锄草，加强土壤通透性，促使其成长。
4、防病治虫。病害主有病毒病，可用植病灵、病毒A或小液滴等防治和治疗，发病重时，可交替应用3～4次，隔6～7天用一次；虫害，主为蚜虫、菜青虫，可分别用敌杀死、吡虫灵和快杀灵等农药喷雾防治和治疗。
5、适期采收。可于12月中旬采收，生育期约100天；若加工用，应在采收前半月停止浇水和施肥，以免植株过于柔嫩，含水量高，不利加工。
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