花菜属半耐寒性作物，忌炎热。是我国南方蔬菜秋冬主栽品系之一。但秋花菜在6-8月高温季节育苗难度大，影响了其大面积种植生产，现将早秋花菜、秋花菜种植技术，重点是其育苗技术简要介绍如下。
一、选用优质、丰产良种，适期播种
1．早秋花菜一般选用日本素心、龙峰特大50天、60天、70天等中、早熟品类，在6月中旬和7月中旬播种育苗。在9月上旬至10月下旬即可采收。
2．秋花菜主栽品系有日本抱月、龙峰特大80天、90天、100天等中、晚熟品类。在11月中旬至12中旬即可采收。 以上这些品类在我省一些地区已有成功种植，其耐热性、丰产性突出，花球紧实、柔嫩、洁白，收获时恰在秋淡季节。效益较为可观。
二、精心管理、培育壮苗 育苗地应选地势高燥、通风凉爽、土层疏松、肥沃的沙壤土为宜。前作未种过甘蓝类蔬菜，新垦地更佳。土地深翻后曝晒，苗床应南北走向。每平方米施腐熟有机肥2．5kg或人畜粪尿1千克左右为底肥。花菜种子小，故苗床应力求平整。每亩地需苗床2．5-3平 方米，种子15-20克。播前种子先温汤浸种15分钟后，用水冷却后浸半小时，然后捞出稍晾，在荫凉处催芽24-48小时至种子露白，即可播种。播前苗床浇足底水，待下渗后，撒层细土，然后条播或撒播，播种后匀称盖细土，以不见种子为宜。再覆盖遮阳网或竹帘，以防暴雨和日晒。 播种后2-3天新苗出上，傍晚揭覆盖物，次日清晨喷水，以坚持苗床湿润为度。晴天遮荫自上午9时至下午4时，遮5-6天后恰当缩短遮荫时间，直到形成第1片真叶为止。发生真叶后，小心锄草和准时防治和治疗病虫。2-3片真叶时锄草和减苗1次，每平方米葆苗800-1000株。剪苗后追施20％浓度的腐熟水粪。第2次平等浓度水粪追肥在假植移苗前3-4天进行。 一般于播种20-25天后，3-4片真叶时开始假植，假植苗床预备同育苗播种床。当天上午开假植沟浇透水，傍晚假植。假植行株距10厘米×10厘米，苗大小分级，行株对齐，以利于订植前划土块取苗带土移栽。假植后可马上喷施腐熟变色清水粪。晴天遮荫3-5天。早、晚适量浇水。栽后7-10天逐渐减少遮荫时间炼苗。经10-20天后，苗5-6片真叶时即可带土栽植。移苗前1天晚上和当天上午，苗床要浇水，以便起苗。栽植时应边移苗边浇水，并在晴天下午或阴天进行，亦可移栽后遮阴。以利于成活。
三、大田种植及管理 花菜喜湿润，但耐涝力差，应采取深沟高畦种植办法，每亩(1亩：1／15公顷，下同)用腐熟厩肥2500-5000千克或粪肥1500-2000kg，磷肥20-25kg。早秋花菜在1．32米宽(连沟)的畦上种2行，株距33厘米。每亩葆苗2000-2300株。 花菜因品系和种植期区别，水肥管理上应有所差异。早秋花菜利用速效肥料分期勤施，花球出现期间，应加重施肥以促使叶和花球成长，争取早熟、高产。秋花菜同样利用速效肥料分期勤追，但同时应配以磷钾肥料施用，如发现花球花轴中心内部空洞，至花球变锈褐色，味苦时，应恰当补施硼、钼为主的微肥。 花菜在整个成长过程中需水较多，在叶簇旺盛和花球成长出现期间，切忌缺水，但灌水时不宜漫灌，应沟内灌水，畦沟渗透后，准时将余水排解。雨多时沟内应能准时排水，以免导致沤根征象。 晚秋花菜一般在花球露出后，应准时用花球外面的大叶将花球包裹，再用稻草等物轻轻捆扎，捆扎时不要伤害叶子，可把接近花球的大叶折断覆盖花球，以防霜冻，保证质量。
四、病虫害防治和治疗 花菜在苗期和大田高温、高湿条件下易出现霜霉病，可浇施75％百菌清600倍液或65％代森锌400-600倍液或25％瑞毒霉800-1000倍液防治和治疗。亦可按照当地农技部门推荐用药。 防治和治疗黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、菜螟，可用20％杀灭菊脂或2．5％溴氰菊脂3000倍液，亦可选用其他广谱哇杀虫剂。
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