三樱椒又名日本三樱椒，是朝天椒中的一个变异，株型紧凑，、果实簇生，向上成长，果肉薄。辣咪浓，油分高。三樱椒大田成长期120~135天、抹高40~60cm，单株分枝8～15个，每株结椒150~200个，并且成熟期集中，可一次性收获，每亩产干椒200~300公斤。
栽培三樱椒一般采用麦椒套种模式，即年前麦播时，播种一耧小麦，留一耧空地(120cm一带，播三垄小麦，占地40cm宽，留80cm空档)，于4月下旬移栽订植，直至1o月中下旬收获。
育苗技术
三樱椒一般在3月上中旬播种育苗，必需采用阳畦或小拱棚进行育苗。栽一亩地需育35～40平方米的苗。对种子进行处理后，选“冷尾暖头”播种，即播种后应坚持5－6个间断晴天。苗床管理应抓好三个环节：即初期做好保温防冻，促早出苗，出齐苗：中期合理调节温度湿度，避免烧苗；闪苗和倒苗：后期增加新苗锻炼，避免疯长，提升小苗的适应性和抗逆性。当小苗出土子叶展开后要及肘减苗，当展开2～3片真叶时，使苗距坚持3~5cm．当幼芽4－6片叶时，要逐步加大通风量，订植前5～7天，要全天揭膜。
适期定值
麦椒套三樱椒在年前麦播时施足底肥的基础上，亩施二铵25公斤，尿素10－15千克或碳铵30～～40千克怍基肥，移栽定值时间一般在4月冲下旬。移栽前一天在苗床内浇透水，以便起苗时多带土，少伤根。订植时在80cm空档内栽三行，行距20~25cm，株距25cm左右，双株栽植，每亩6500～7000穴。
田间管理
三樱椒一般采用一次性施肥法，在成长期内不追肥。但对保肥差或脱肥地块可在辣椒坐果后追施速效化肥，整个生育时期地表要坚持见干见湿．三樱椒的产量重要集中在侧枝上，主茎上的产量仅占10%，而侧枝上的产量占80～90％，因此在返苗后5～7天内应准时打顶，制约主茎成长，促使侧枝萌发。
适期采收
三樱椒一般在霜降前整株拔下一次采收，因此，为了促进上部青果转红，于霜降前10天左右，全田喷洒一遍乙烯利，在辣椒拔棵前叶子所有脱落，果实所有转红．整株拨下后摊放在田间或倒挂在树、绳及搭起的本架上晾晒。整株三樱椒彻底晒干后，在采摘前12小时洒水回潮，然后根据色泽及完整状况进行分级采摘。采摘后摊薄继续晾晒，晒干后即可出售。
