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黄瓜属于较喜温蔬菜，冬天栽培要堤防防寒，能够采取覆盖薄膜，浇水、施肥等办法增强黄瓜的抗寒能力。
一、覆盖薄膜防寒
冷空气来临前，可准时搭好棚架，并盖好薄膜，将棚架四周也用薄膜封好。如果不方便撘架的田地，应准时利用薄膜或稻草对畦面进行覆盖，也可起到防寒保暖的作用。
二、准时浇水
寒潮来临前，土壤一定不能缺水要浇透一次水，但田间不能有积水，若有积水反而下降其抗寒能力。如果是地膜覆盖的，可采用膜下滴灌技术为土壤补充水分。
三、采用抗病品系和嫁接育苗
选用比较耐寒的黄瓜品类，并所有订植以黑籽南瓜为砧木的嫁接苗，能够有用提升植株的抗寒、抗病，从而减少因寒潮带来的损失。
五、合理进行施肥
为了保证植株的抗寒能力，黄瓜应在秋冬天进行合理施肥，应多施有机肥和磷钾肥为主，在定值前进行深耕整地，随整地每亩施入优质有机肥1.5吨、尿素7.5千克、磷酸二铵13kg、硫酸钾6-7.5kg。在黄瓜成长中期随浇水亩施入硫酸钾8千克，在寒潮来临前可恰当叶面喷施一次磷酸二氢钾，以提升植株抗寒能力。
经过采取以上办法，尽量满意黄瓜对温度的成长需要，促进使黄瓜在寒冬正常结瓜。
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