(一)施肥原则：
结球甘蓝是喜肥耐肥作物。它对土壤的适应性比较强。结球甘蓝适于微酸到中性土壤，也能耐一定的盐碱，在土壤含盐量达0.75%-1.20%的盐渍土上仍能正常成长、结球。但以选择土质肥沃、疏松、保水保肥的中性土壤栽培结球甘蓝为好。
结球甘蓝对土壤营养物质元素的吸取量比一般蔬菜作物要多。应选择保肥、保水性能较好的肥沃土壤种植，除增施底肥外，还应在成长时期大量追施肥料。结球甘蓝在各个生育阶段，对各种营养物质元素的要求区别。在成长早期即幼芽期和连做期，需要较多的氮，连作期对氮的汲取达到高峰，同时开始汲取较多的磷和钾。叶球产生期，汲取钾、磷达到最高峰。结球甘蓝以叶球为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充盈则外叶中叶绿素含量加强，制造碳水化合物紧接着增多，也促使叶球的成长而提升产量。但是氮素过量而磷、钾不足时植株疯长、叶大而薄，结球不紧，而且含水量许多，品质降低，抗病力也有所减弱。磷能促时叶原基的分化，使外叶出现快，球叶的分化加强。钾能促使碳水化合物由外叶向球叶运送，使叶球充实，产量加强，品质提升。结球甘蓝汲取氮、磷、钾三元素在植株差别位置的含量差别。连座叶中钾含量最高；球叶中氮含量最高；球叶中心柱则含磷最高。结球甘蓝在整个成长时期对氮、磷、钾三元素的汲取，以氮、钾较多，磷较少。氮、磷、钾的比例为3：1：4。各个成长期内三因素的汲取量不一样，大体上与植株干重增长量成正比。由发芽期至连做期约只占汲取量的10%，而结球期约吸取90%。据化验解析，每生产5000公斤叶球，需吸取20.5公斤纯氮、7公斤磷(五氧化二磷)、24.5公斤钾(氧化钾)。考虑到汲取使用率，欲获得5000公斤叶球的产量，需施入25公斤纯氮、25公斤磷、30公斤钾。鉴于结球甘蓝从小苗期开始就需要吸取较多的氮，为满意植株成长对氮素和其他养分元素的需求，在施足优质圈肥作基肥的同时，最好配合施一一些尿素、边磷酸钙、氯化钾作底肥。其它，从连做期开始，在追施氮肥的基础上配合应用磷、钾肥，促进早结球，结球紧实。实践证明，增施钾肥，既能增加营养物质制造，又能促使营养输往叶球，能使叶球充实，提升产量。
(二)底肥：
每亩施入充分腐熟的厩肥6000-7000公斤、尿素40公斤、过磷酸钙40-60公斤、氯化钾20-30kg作底肥，在土地翻耕时所有撒施，并翻耕于土中。恰当补充钙、铁等中、微量元素。
(三)追肥：
追肥以速效氮肥为主，应按照土壤肥力和成长情况在连做期和结球中期分期施用。在连作期追施氮肥和速效磷、钾肥。结球中期随浇水施用速效氮肥。收获前20天内不应利用速效氮肥。合理采用根外施肥技术，经过叶面喷施迅速补充营养物质，浓度以0.2%-0.4%为宜。
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