紫甘蓝与普通甘蓝相比具有成长期较长，结球紧实，色泽艳丽，耐贮耐运，品质良好等特性。
一、地域选择
紫甘蓝喜冷凉，较耐寒，属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地要求平整肥沃，灌水便利，病虫害少且周围2000米以内无其他甘蓝、花椰菜、青花菜留种田的地块。
二、育苗管理
1、适宜播种期在华北地区，中熟品系适宜于9月上中旬露地播种育苗，晚熟品系需恰当提前，早熟品系则恰当延后播种。
2、培育壮苗紫甘蓝播后3—4天可出芽，此期雨季刚过，气温也适宜，一般苗情良好。但要培育壮苗仍须小心：（1）真叶长至3叶1心后准时分苗假植，株行距（6—8）×8厘米。（2）堤防气温的变化，避免高温导致幼芽疯长虚弱。（3）准时喷药，避免幼芽遭遇病虫害的损害。
三、秋后管理技术
当真叶长至7—8片时，将紫甘蓝苗按25—30厘米的株行距倒栽于改良阳畦或阳光温室内，目的是保证安全越冬，养育春栽壮苗。
1、整地施底肥整地前每亩施人粪、禽粪或牲畜粪等与土壤混在一起的有机肥3000—4000千克，过磷酸钙30—50kg，草木灰100kg，浅耕入士，耙耱平整。
2、温度调控10月底准时扣膜，越冬期保证温度白天15摄氏度以上，夜间5摄氏度以上。一方面要严格抑制小苗成长，避免高温苗体过大，另一方面温度抑制不可太低，避免冻伤或春化提前完成，早期抽薹。
3、水分管理订植水要浇足，缓苗后准时补浇1水。紫甘蓝适宜在湿润的环境条件下成长，苗床土壤湿度坚持在70—80％为最佳。
4、冬后壮苗标准紫甘蓝在大棚里稳健而缓慢地成长，到3月上中旬植株要达到20片叶以上，叶子开展，大而肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达，无病虫害，心叶抱合产生小球状为佳。
四、定值管理技术
1、定值前7—10天，对大棚里的紫甘蓝要按时放风，进行低温锻炼，促进其在订植后能抵抗倒春寒流的影响，正常成长。
2、北方地区3月中下旬土壤化冻后准时定值露地，行株距（50—60）×50厘米，每亩栽苗2000—2500株。订植后由于气温还比较低，浇足缓苗水后前期一般不再浇水，促使发根。缓苗植株即进入结球期，随着叶球的快速增大，灌水次数要增多，灌水量要加大，并结合浇水每次追施尿素10—15千克，促使植株长大，叶球出现。
3、选择叶球紫红艳丽，茎盘短，节间小，外叶少，包球早，结球紧实，无病虫害及裂球征象的植株为采种株，严格舍弃不符合本品系特点特点的病劣杂株。于4月中下旬用刀在叶球顶端十字形切开，露出成长点，有时.要多切几次，以使主薹顺利抽出。
五、种株管理与采收
1、抽薹后在制种株准时设立个别支架，以防花茎倒伏、折断。
2、始花前浇水追肥，定期喷药防虫。紫甘蓝花期不能缺水，结荚中后期可恰当减少灌水。
3、7月初种荚变黄后开始采收，成熟一批，准时采收一批。华北地区正值雨季来临，采后需置于干燥处后熟3—5天脱粒，一般分3—4次收完。3年的实践证明：运用此种技术措施采制紫甘蓝商品系，能够充分使用冬天大棚内温度这一调控手段，免去假植完全成球株可能发生的受冻、烂球或干枯等不利要素，省工省力。同时又能够保证商品系纯度，获取制种高产。
