香椿芽香味浓郁、芽色紫红、脆嫩香美、多汁无渣,是其他蔬菜无法比拟的名贵木本蔬菜,有森林蔬菜、绿色蔬菜、蔬菜皇后、树上绿宝石之美称,早春淡季上市,因风味独特、天然有机而备受消费者喜爱,销售价格高。香椿芽多采摘自山野里零星种植的香椿树,季节性显著,采收期短,仅限于春天采收,无法满意香椿芽的市场需求。
近几年,鄂西山区部分家庭农场或合作社借退耕还林、精准扶贫东风,流转大片梯田,扩大菜用香椿栽培产业,生产中先后遇到了实生苗香椿芽性状变种、种植管理成本高、田间死苗严重等难题。
为解决香椿产业扩展瓶颈问题,我们开展了品系选择、香椿育苗、高效栽培模式、种植技术等方面的研究,期望为鄂西山区香椿产业迅速可持续扩展供给技术支撑。
优质红芽香椿芽体香脆、肥嫩、殷红,较其他颜色椿芽卖相好、售价高、易销售。香椿繁育多采用种子育苗,但实生种子苗性状变种严重,芽色易改变,生产中需要再次筛选剔除变种株,加强了香椿栽培成本和风险。通过多年的实践,摸索出了香椿留根育苗技术,现介绍如下。
1 根源苗培育
①种子采集
选择树型低矮、分枝力强、枝条成长旺盛、芽体粗壮肥嫩、无病虫害、树龄20-25年的红香椿母株,在10-11月果皮颜色由绿变黄尚未开裂时,准时截取果枝,采摘枝上的果实摊开晾干,待蒴果开裂,种子散出,将杂质拣出后置于通风阴凉处干藏。
②苗圃地选择
选择水源丰富、排灌方便、肥沃疏松、pH值5.5-8.0的砂壤土半阴地,施肥,2月将土壤耙细,精细整地,作成畦宽1 m、沟宽20 cm、沟深20 cm的南北向平畦。
③播种
将种子用22-28摄氏度清水浸泡10-15 h,清水淘洗后沥干水分,放在竹筛上,摊3-4 cm厚,置入20-25摄氏度室内透气催芽,经10-12天,有50%左右的种子露白可播种。
通过处理的种子出芽快,成苗率高,后期培育得到的植株健壮率较通例育苗高。3月中下旬,将顺畦按行宽40 cm开3-4 cm深的沟,灌足底墒,按行距25 cm在行中撒播露芽香椿种子,覆0.5-1.0 cm的细沙土,每畦点播4行,每667 ㎡用种量2.5-3.0 公斤。
④苗期管理
播种10天后出苗,15天后齐苗。在2-3片真叶时减苗1次,4-5片真叶时,按株距20 cm左右进行剪苗补苗,每667 ㎡根据8 000-10 000株留苗。
植株3叶期,每667 ㎡用5 公斤尿素对水喷洒。定苗后,每667 ㎡用尿素10 公斤追1次肥,6月中下旬每667 ㎡追施腐熟人畜粪1 000 公斤。从8月中下旬开始用15%多效唑200-400倍液,每10-15天喷1次,连喷2-3次。
2 留根苗圃地建立
①选苗移栽
第二年3月香椿发芽时进行株选,挑选芽体肥嫩、颜色殷红的植株作为根源苗,从播种苗圃移栽到留根苗圃,进行精细管理,小心锄草促香椿树根深叶茂。
②埋根育苗
若是生产中没有采收到红芽香椿种子,也能够经过埋根培育香椿树苗。在红芽香椿树下采挖1-3年生的根系,截成15-20 cm小段,平放沟底,覆盖5-10 cm厚土即可。
③起苗出圃
11月上旬,早霜过后,植株叶子脱落,浇水起苗出圃,将苗木周围20 cm的侧根割断,再挖出苗木。在背阴潮湿处,按东西向挖深50 cm、宽1.5 m的假植沟,按植株高矮、茎粗分级假植。首先在假植沟内灌水、撒土、打泥浆,然后将分级的苗木斜植于沟内,边放苗边覆土。
假植完毕后,再灌透水,并在苗上盖一层稻草,通过15-20天,苗木休眠期完成,叶子所有脱落,将苗木挖出,移入棚室进行假植促成种植,待春节时期采收上市香椿芽。
3 留根苗圃管理
3.1 田间管理
红芽香椿苗出圃后,苗圃会遗留许多残根,残根上萌发新株继续培育苗木;起苗后,立刻整修,中耕追肥,按35-45 公斤/667 ㎡将复合肥撒施于行间,然后盖土;苗木迅速成长期追肥1-2次,每次每667 ㎡追施5.0-7.5 公斤尿素;施肥松土时把露出地面的根埋入土壤,并整平苗床。
3.2 根出苗管理
埋入土壤的根萌芽出土后,可在苗高10-13 cm时,做好减苗补稀和定株工作,对多余苗木可进行移植,以便香椿苗能匀称成长,培育粗细高矮一致的健壮商品香椿树苗,留根育苗可间断进行多年。
香椿留根较实生苗缩短15-30天成苗,只要科学合理管理,苗木成长快、病虫害少、质量好,商品苗健壮整齐度提升15%-35%,操作简单易行,使用前景良好。