一、选种 秋菜花主栽品系中早熟的有白峰、荷兰雪球、津选3198等，于9月上旬到10月上中旬上市，中晚熟有日本雪山、云山1号等中、晚熟品系，在10月中、下旬至11月中、下旬收获。
二、育苗 育苗地应选地势高燥、土层疏松、肥沃的沙壤土为宜。前作未种过甘蓝类蔬菜为宜。秋天种植育苗在6~8月份，应采取降温、防雨设施。在良好的管理条件下，每10㎡面积的苗床，播下５０ｇ种子，可获得１万株以上秧苗。一般于播种１８-２０天小苗达3-4片真叶时开始假植，分苗于移植床。当天上午开假植沟浇透水，傍晚假植。假植行株距10厘米×10厘米，苗大小分级，行株对齐，以利于定值前划土块取苗带土移栽。假植后可马上喷施腐熟变色清水粪。晴天遮荫3-5天。早、晚适量浇水。栽后7-10天逐渐减少遮荫时间炼苗。经10-20天后，早熟苗5-6片真叶时即可订植，中晚熟苗７-８片叶时订植，不可久拖，否则秧苗老化致使订植后成长缓慢。
三、定值 菜花忌连座，也不宜与同科蔬菜重茬。整地要深耕，并施足底肥。方法，每亩用腐熟厩肥2000-5000kg或粪肥1500-2000千克，磷肥20-25kg。按品系成长大小株行距为40~60㎝。秋天多雨，应高畦种植。种植宜躲过炎热天，最好在多云或晴天傍晚进行。
四、田间管理 秋茬气温前期较高，要小心浇水和中耕锄草，雨后堤防排涝。菜花整个成长期，对水肥要求较高。前期追肥以氮肥为主，花球出现期恰当增施磷、钾肥，每亩用量，一般需尿素１５-２０kg，钾肥５-１０千克，钾肥利用硫酸钾。追磷肥可叶面喷施磷酸二氢钾（磷肥追肥成效差）。成长期长的用肥量多些，分２-３次追施，成长期短的可少些，可分１-２次追施。追肥应结合浇水进行，结球期要肥水并重，特别是浇水不能连续，隔２-３天浇一次，直到收获。菜花对硼、钼敏感，如发现缺时，应准时进行叶面追肥，缺钼用０．０１-０．０７﹪的钼酸钠或钼酸铵，缺硼时，用０．２-０．５﹪硼酸或硼砂喷施，３-４天喷一次，间断３次可见效。
要进行中耕与束叶，中耕宜于成长前期进行２-３次。束叶有呵护花球不受阳光照射，使产品色泽洁白、品质鲜美的作用。一般于花球出现初期，将植株中心的几片叶片上端束扎，或把中部1~2片叶折裂覆盖与花球上。
五、病虫害防治和治疗
菜花在苗期和大田高温、高湿条件下易产生霜霉病，可喷施75％百菌清600倍液或70%乙·锰可湿性粉剂500倍液进行防治和治疗，或25％瑞毒霉800-1000倍液防治和治疗。亦可选择另外适合杀菌剂。防治和治疗黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、菜螟，可用20％杀灭菊脂或2.5％溴氰菊脂3000倍液，亦可选用其他广谱杀虫剂，要堤防防止用高毒农药。
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