植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

菠菜深加工三例

时间 : 05-03 投稿人 : 万博园艺 点击 :

1.干菠菜

菠菜深加工三例 | 蔬菜种植

选择叶子大、叶肉肥厚、健全无伤、成长良好的菠菜,除去老叶和根部。用清水洗净,装入烘箱进行干燥,烘烤温度75-80摄氏度,时间为4小时左右,烘干至含水量6.5%以下。菠菜干片出烘后应立刻趁热压块,用塑料薄膜袋密封包装。

2.速冻菠菜

选用鲜嫩、无黄叶、无白斑、无抽薹、无病虫害的圆叶品系菠菜。采收后准时剪掉根部至茎盘处,但不能散开,修去所有须根。用清水冼净,捆成小把,排放入竹筐,然后进行烫漂,先烫根部1分钟,烫漂叶片时间要短些,以免失绿。烫漂后立刻投进冷水中冷却,至中心温度为10摄氏度以下。沥去水分,整齐地摊放在18cm×13cm的格子内,置于~35摄氏度左右的速冻机中速冻,至中心温度为~18摄氏度以下。将冻好的菠菜从盘中取出,放进3-5摄氏度的清水中浸渍3-5秒,立刻捞出,包好冻衣后,装进聚乙烯塑料袋密封,在~18摄氏度以下冷库中冷藏。

3.菠菜纸

选用新鲜绿嫩、无腐烂变质、无农药污染的菠菜,去掉根部及泥杂。将原料洗净后,切成1cm左右的段,将梗和枝叶分开存放。将菠菜梗入沸水锅中漂烫2分钟,叶漂烫30秒后,快速投入到凉水中冷却凉透。捞出沥水,拌海藻酸钠1%、淀粉3%(用适量的温水将海藻酸钠和淀粉溶解),立刻用打浆机打浆,混匀后转入均质机内进一步磨细和均质,越细越好,要求能过100目筛。

将均质好的菠菜浆匀称地倒入已经加热的两滚轮之间,随着滚轮的转动,蔬菜浆被碾成薄膜,并被蒸发掉水分,脱水菠菜膜从滚轮的下方放出;也可将菠菜浆倒在钢化玻璃板上,用木条刮成0.2-0.5cm厚的薄层,将刮片的玻璃送入烘箱,在75摄氏度下烘烤20分钟,至菠菜纸有韧性时揭片。

将山梨酸钾、核苷酸、酱油、白糖、精盐、味精等适量调匀,匀称喷涂于蔬菜纸上,然后进行压合,再烘烤片刻,至成品稍硬时即可取出,用复合袋抽真空包装,并在袋内加入一小袋干燥剂,置干燥处保存。

相关文章

  • 菠菜无公害用药技术
    菠菜无公害用药技术

    1.培育无病虫壮苗(1)种子选择:宜选择高产优质、抗病虫、抗逆性强、适应性广、丰产性好的菠菜良种。种子质量符合GB8079-1987良种以上要求。拒绝使用转基因菠菜品种。(2)种子处理:菠菜种子是胞果,果皮外层为薄壁组织,可以通气、透水,而内层为木栓化的厚壁组织,较硬而不易透水,发芽慢,尤在高温或低...

    662 菠菜 菠菜种植技术
  • 苋菜怎样进行肥水管理?
    苋菜怎样进行肥水管理?

    苋菜对水分要求较多,必需每天淋水,一般在午前10时及下午4~5时进行。对肥料要求,以速效肥为主,在施足底肥基础上,掌握勤施原则。每次每亩可用尿素5~8千克或复合肥7~10kg淋施,施肥要在晴天下午进行,每次淋完肥后,再用清水淋1次。雨天不要施肥,以免导致烂根。苋菜全期追肥次数,春植较多,需5~6次,...

    2354 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术
  • 脆红李什么时间栽培,栽培密度是多少?
    脆红李什么时间栽培,栽培密度是多少?

    高山晚熟脆红李果皮紫红色,果肉黄色或偶带片状红色,以其口感脆甜、耐储运、晚熟赢得市场青睐。脆红李于每年7月底上市,价格在15至20元之间,可避开本地李子上市期。能为栽培户带来较好的经济效益。那么,脆红李什么时间栽培,栽培密度是多少呢?一、园地选择 选地势高燥、向阳、背风、南坡,土层深厚,土壤肥沃,疏...

    367 蔬菜种植知识 种菜方法
  • 如何才能种好柚子?专家来支招
    如何才能种好柚子?专家来支招

    “别人的柚子顶多4年就获得回报,而我的柚子在第6年才挂果,吃了不懂技术的亏。今年就区别了,有泸州的一个农技专家给我作了指导,现在看来今年柚子丰收已成定局……”7月6日,在泸州市江阳区石寨镇田湾村真龙柚栽培大户李兰的柚园里,她一边给柚树疏果,一边告诉...

    644 蔬菜种植技术 种菜知识
  • 春夏交替玫瑰栽培管理 防病虫 施花肥
    春夏交替玫瑰栽培管理 防病虫 施花肥

    眼下正是玫瑰盛开的季节。近日,在北碚区静观镇栽培大户何琳的玫瑰基地里,50多亩各种品系的玫瑰陆续绽放。何琳告诉记者:“时下正处于春夏交替之际,玫瑰管护要堤防防虫、施肥。” 改良土壤育玫瑰 春天也是培育玫瑰的好时节。何琳告诉记者,玫瑰花喜光、喜阳,在肥沃排水性良好的中性或微酸性...

    535 种菜禁忌 蔬菜种植教学
  • 温室黄瓜化瓜采取相应措施
    温室黄瓜化瓜采取相应措施

    温室黄瓜种植的朋友比较多,市场销量也比较好,今天就和大家分享一下温室黄瓜化瓜采取相应措施。 温室黄瓜化瓜采取相应措施: 在温室黄瓜生长过程中,由于栽培管理不当或气候原因,常会出现大量化瓜,这样会严重影响产量和收益。弄清化瓜的原因,采取相应的措施,即可有效避免或减少化瓜的发生,从而提高产量。 1.选择...

    2660 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
  • 芹菜种植新措施
    芹菜种植新措施

    芹菜是叶柄供食用的蔬菜,如种植管理不精细常常纤维加强,失去食用价值。使用软化法种植芹菜,能使纤维素的含量下降,使叶柄中的叶绿素分解,叶黄素发生,从而提升食用价值,增产创收。措施如下:  堆土软化法:堆土软化要求芹菜行距33-40厘米。苗高35-50厘米时,先施一次重肥,连浇三次足水,喷施新高脂膜保肥...

    2776 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
  • 缺硼引起萝卜空心的知识要点
    缺硼引起萝卜空心的知识要点

    萝卜空心影响其食用价值和品质,很多菜农找不出萝卜空心的起因,其实萝卜空心是.因为土壤缺硼酿成的。可采用以下办法进行施硼肥防萝卜空心:  作底肥 播种时亩用17%的硼酸300克或11%的硼砂500克,拌入5-10千克的干细土中,充分拌匀后再过筛,然后作底肥施入种沟或种穴中。也可将萝卜籽混入拌有硼肥的干...

    723 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术
  • 蔬菜栽培:生姜栽培技术手册
    蔬菜栽培:生姜栽培技术手册

    4月气温稳固在15摄氏度以上,地温16摄氏度以上便可露地收获,最好凭据各地情形收获,一样平常适时为清明至谷雨,在这段时光内,以早播较好。每块姜重50~80克,具1~2个壮芽,用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后,接纳平摆法收获,单行栽植,株距18~24厘米,每亩2500~4000株,亩用种...

    345 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
  • 浙江磐安县高山茭白产业明天更辉煌
    浙江磐安县高山茭白产业明天更辉煌

    5月15日,中国蔬菜流通协会会长戴中久、副会长汪荣江、副秘书长沈杨一行3人到我县考查高山茭白产业,对磐安县申报“中国高山茭白之乡”进行检查,并实地考察了尚湖、万苍、玉山等乡镇茭白基地。副县长陈新森、农业局局长徐永平陪同考察。陈新森对我县基本情况和茭白产业发展情况做了简单介绍。...

    401 茭白 茭白行业资讯
  • 蔬菜栽培:丝瓜种植管理办法
    蔬菜栽培:丝瓜种植管理办法

    丝瓜应在3月上旬浸种催芽,收获后将营养钵放在年夜棚内,并搭小拱棚,白昼温度保持25摄氏度~30摄氏度,夜间18摄氏度~20摄氏度,出苗后放风降温,4月下旬当苗龄25~40天,3~5片真叶时,在距年夜棚架下内侧20厘米,隔行套栽于甜椒行间,株距50厘米阁下,每亩套栽1000株阁下,结瓜前可联合浇水追施...

    2053 蔬菜种植知识 种菜技术
  • 灰菜的栽培措施
    灰菜的栽培措施

    对于灰菜其实我们没有过量的了解,所以有许多的人都不知道还有灰菜这类蔬菜,灰菜它是一种野生的植物,对环境的适应性极强,在农村随处可见,重要利用的位置就是它新长出来的嫩叶,口感独特,还能够预防贫血以及促使成长发育,起到补钙的成效,那么今天小编就给大家简单的介绍下灰菜的栽培对策吧。1、整地施肥由于灰菜的生...

    861 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
  • 日本樱桃萝卜栽培技术
    日本樱桃萝卜栽培技术

    日本樱桃萝卜栽培技术一、品种选择 目前主要有日本的二十日大根和四十日大根两种。这两种樱桃萝卜其肉质根均为圆形,直径2-3厘米,单根重15-20克,根皮红色,肉为白色,株高20-25厘米,适应性强,不耐热,适宜于春秋冬季露地和保护地栽培。两者主要区别为,前者喜温和气候,生长期较短,20-25天;后者抗...

    1040 萝卜 萝卜种植技术
  • 柑橘园施肥常识:这五种肥料不能混用
    柑橘园施肥常识:这五种肥料不能混用

    1、农家肥不与草木灰、石灰氮、钙镁磷肥等碱性肥料混用。因为人畜粪尿中的重要成分是氮,若与强碱性肥料混用,则会中和而无效。  2、过磷酸钙不能与草木灰、石灰氮等碱性肥料混用。否则会下降磷的有用性。磷矿粉、骨粉等难溶性磷肥也不能与草木灰、石灰氮等碱性肥料混用,否则会使难溶性磷肥更难溶解,作物无法吸取使用...

    1193 蔬菜种植知识 种菜禁忌
  • 如何提升西瓜甜度?西瓜增甜的七种办法
    如何提升西瓜甜度?西瓜增甜的七种办法

    1. 大豆增甜法(糖精豆增甜法)  将500g糖精溶于一大锅水中,煮沸后加入大豆5-10千克,继续加热煮至水干,使糖精充分渗透到膨胀的黄豆体内,制成糖精豆,再与5公斤硫酸钾、5公斤二铵、15公斤草木灰充分搅拌后,在西瓜膨大期开沟施入,可提升含糖量2度左右,成效极为显著。  2. 喷施磷酸二氢钾+葡萄...

    785 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: