苋菜对水分要求较多，必需每天淋水，一般在午前10时及下午4～5时进行。对肥料要求，以速效肥为主，在施足底肥基础上，掌握勤施原则。每次每亩可用尿素5～8千克或复合肥7～10kg淋施，施肥要在晴天下午进行，每次淋完肥后，再用清水淋1次。雨天不要施肥，以免导致烂根。苋菜全期追肥次数，春植较多，需5～6次，夏、秋植的成长期很短，3～4次已足够。
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