一、选用良种 选用食口性好、产量高、抗中国移动农信通网站逆性较强的红色圆叶型品类如大红袍、全叶红等。
二、整地做畦
于11月中下旬播种，这样苋菜的始采期可提早到翌年的春节斯间。播前半个月耕深15—17厘米晒垡。结合整地亩施腐熟有机肥1500—2000kg、饼肥20—25kg、高效复合肥15—20千克作底肥。然后做畦，畦宽2.8—3米，畦间挖宽25—30厘米、深18—22厘米的沟，畦面整细整平，上虚下实。
三、播种覆盖
播前畦面浇足水。每亩用种3—4千克，加适量泥沙混在一起拌匀后撒播。播后用地膜覆盖畦面，然后每个畦面用2米左右长的毛竹条分别支起2个高70—80厘米的小拱棚并覆薄膜，最后用约6米长的毛竹条将2个小拱棚架成1个高1.2—1.5米的中棚并覆薄膜。
四、增加管理
幼芽2—3片真叶期追施第1次肥，隔12—15天追施第2次肥，早先每采收1次追施1次肥，每次每亩施稀薄的人畜粪尿1000千克左右。如有杂草，应准时拔除。翌年3月中旬拆掉小拱棚；如遇高温天气，须揭开中棚两头的薄膜增加通风散热，避免高温烧苗。5月上旬拆掉中棚。
五、分批采收 春节前后当苋菜苗高10—15厘米、有4—5片真叶时结合减苗 拔出过密、较大的苗，同时再补种苋菜。苋菜分批采收至6月上旬结束。
