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油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
莲藕大家都吃过见过，每次去市场都会买一根莲藕回家，可以炒着吃也可以炖着吃，都是很有营养的，而且药用价值相当高。那么莲藕一般在什么时间种植最好呢？为大家介绍莲藕种苗种植方法如下：一、莲藕介绍1.莲藕什么时候传入中国的？莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，种植就已相当普遍了，在清咸丰年间，就被...
725 蔬菜 蔬菜种植技术要点
蚜虫群集于寄主嫩叶反面、嫩茎、嫩尖上刺吸汁液，受害部出现很多小斑点，酿成叶子卷缩，重时植株萎蔫直至枯死。蚜虫分泌大量蜜露，污染叶子，诱发煤污病，影响叶子光合作用。为害白菜的蚜虫重要有桃蚜、甘蓝蚜、萝卜蚜3种。 一、田间识别 ①桃蚜 又叫烟蚜，体绿色、黄色或红色，长椭圆形，有光泽。额瘤明显，腹管...
2615 蔬菜种植技术 种菜教学
夏天天气闷热难耐，在蔬菜管理上要小心以下三个问题：一忌过度控水有些菜农长达20天以上不浇水，以至于晌午前后棚内高温干旱，植株因生理缺水而发生萎蔫征象，这样不仅不利于蔬菜的正常成长，而且极易因土壤干旱影响植株对中微量元素的吸取，如缺钙而引发的脐腐病等，还易引发病毒病的形成。建议菜农采取小水勤浇的浇水方...
2436 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
番茄是大家非常熟悉的蔬菜，对于种植番茄的菜农朋友来说，科学的施肥对于番茄的品质和产量具有十分重要的作用。那番茄都有哪些营养特点？该如何施肥呢？下面就给大家介绍一下番茄的施肥方法。 番茄生长的营养特点 氮素使番茄营养生长旺盛，有利于花芽分化、发育以及果实膨大。番茄喜吸收硝态氮肥，如果铵态氮肥施用过多，...
1375 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
白菜小菜蛾重要以幼虫食叶危害，它可将菜叶吃成孔洞和缺刻，严重时全叶吃成网状，在苗期常集中心叶危害，影响白菜包心。 防治和治疗措施：1.物理措施：使用害虫的趋光性，在田间每40－50亩设置一盏频振式杀虫灯或黑光灯诱杀害虫；也可应用甜菜夜蛾、小菜蛾等对性信息素的趋性，在田间每一亩地摆放一套性诱剂诱杀害...
2677 蔬菜种植知识 种菜注意事项
玉米螟防治和治疗适时一般在玉米心叶末期或中期，可用手捏、剥查、数叶三种对策来判断玉米是否进入心叶末期或心叶中期。 手捏 玉米雄穗苞开始进入喇叭筒内，能在喇叭筒基部捏到穗苞前端，但喇叭筒内却看不见雄苞的为心叶末期，此时距抽雄还有５-７天。 剥查 玉米将进入打苞期时，拔取玉米心叶，剥去变绿的叶子，逐...
1708 种菜教学 蔬菜种植常识
茴香根结线虫病只在局部地区发生，但发病率高，一般在50％以上，最严重的可达100%。根结线虫病，除为害伞形花科蔬菜外，还可为害葫芦科、茄科、十字花科、菊科、藜科等多种蔬菜。 一、症状识别 被害株，在地上部症状不明显，有时凋萎或生长不良，在地下部，侧根和须很长有大小不等的根结(也叫肿瘤)，剖开根结，内...
1651 茴香 茴香病害防治
西瓜是我们日常生活中常见的水果，味道甘甜可口，营养充溢，深受人们喜爱；现在有很多农户都选择冬天栽培西瓜，本文将为大家介绍冬天西瓜育苗的准确办法，希望对大家栽培西瓜有所帮助！ 1.改善育苗棚的保温加温方法，用聚氰乙烯无滴膜代替聚乙烯薄膜，保温及无性能得到更强提升，能提升棚温1～2摄氏度，棚内应设有火墙...
495 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
眼下是青菜、萝卜上市量最多的季节，菜多、田头价低，已经伤及菜农，但很多市民并未从低廉的田头价中得益。记者昨天综合本市部分蔬菜合作社、农贸批发市场、菜市场信息显示，部分菜场摊主以0.6-0.7元一斤的价位批进青菜、萝卜，以2.5元一斤价格零售，零售价是田头价的10倍，是批发价的4倍。青菜批发量涨一成多...
1522 青菜 青菜市场分析
一甜遮百丑 高山茶飘香。有一种柑橘，有人称它为丑八怪，又有一种成长在群峰之中的茶，为诗人画展家所称颂。不知火又被称为丑八怪，蒲江因为其独特的地理环境和气候条件，适合不知火的规模化栽培，怎样挑选不知火？是什么成果了不知火能够成为国家地理标志产品呢？如果说蒲江县的不知火声名远播，那么毗邻而居...
731 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
西瓜重茬是西瓜栽培过程中经常遇到的病害，那怎样施肥来防治和治疗西瓜重茬病害呢？下面就给大家介绍一下施肥防治和治疗西瓜重茬病害的措施！ 一、施足底肥！西瓜田块底肥一般每亩施地施高生态肥40千克或农家肥5000千克，钙镁磷肥40～50千克、尿素5kg、氯化钾8～10kg！以沟施为宜，也可施于瓜畦上，后翻...
1506 蔬菜 种菜技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
