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油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
茄子易受黄萎病、青枯病、立枯病、根结线虫病等土传病害的损伤，不克不及重茬，需5～6年轮种。接纳嫁接育苗，不光能够有效地防治和治疗黄萎病等土传病害，使轮种成为实际，并且因为根系强盛，接收水肥才能强，植株扩展兴旺，具有进步产量、人品，延伸采收期的感化。 (1)砧木选择现在茄子嫁接苗多接纳野生茄子作砧木...
1970 蔬菜 种菜知识春季生菜种植中霜霉病的防治是关键，那么怎么有效的防治生菜霜霉病呢？接下来就由小编详细的为您介绍下防治生菜霜霉病的方法，帮助大家更好的种植生菜。 生菜霜霉病的症状及危害： 霜霉病在生菜幼苗期到收获期各阶段均会发生，发病初期在叶面形成浅黄色近圆形至多角形病斑，空气潮湿时叶背产生霜霉状霉层，有时可蔓延到叶...
1385 蔬菜种植常识 种菜技术误区一：底肥不足追肥代 用优质农肥做底肥，能加强土壤有机质和土壤团粒结构，为玉米的成长发育供给所需要的各种养分元素。而化肥就不具备这个优点。“底肥不足追(化)肥代”，只能使土地越种越瘦，越种越板结。 误区二：有肥就追，有水就浇 在拔节前的苗期，如不按照天旱程度、商情好环、苗...
606 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教学香菜现在已经成为人们生活中必不可少的调味类蔬菜，所以香菜的相关问题也备受人们关注，尤其是香菜的出苗率直接关系到香菜未来的产量，那么怎么才能提高香菜的出苗率呢？ 香菜提高出苗率的方法： 采用常规的播种方法。出苗快的也得17至18天，出苗慢的则要20天左右。因此，一些种植户常因久不见出苗，误认为是香菜种...
1619 蔬菜种植知识 种菜注意事项薄皮核桃尽管具有结果早、前期增产快、出仁率高等优点，但相对来说抗低温能力稍差，冬天必需采取防寒对策。一、3年生以下树采取涂聚乙烯醇的对策。聚乙烯醇∶水=1∶15-20的比例进行熬制，办法是首先用锅将水烧到50摄氏度左右，然后加入聚乙烯醇，再用文火熬20-30分钟后即可，待温后匀称涂刷树木主干和分枝。...
1072 种蔬菜技术 种菜教程尝冰品鲜 乐在都江堰 ：都江堰市是四川省成都市下辖县级市，位于成都平原西北部，以秦国蜀郡太守李冰营建的都江堰水利工程而得名，被誉为“天府之源”。多么赏心好看的画面，这东西学名叫冰叶日中花，俗称冰菜。口感特殊，自带盐分，都在这泡泡里面。凉拌最适口，盐都省了。&ldq...
212 蔬菜种植常识 种菜注意事项秋葵对人体健康有很多益处，是降血糖的良药。秋葵还可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等，具有较高的营养价值。黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节，秋葵开出的花纯洁美丽，很是漂亮，今天小编就和大家分享一下秋葵的施肥方法？秋葵施什么肥？ 秋葵的施肥方法：...
1658 种菜教学 蔬菜种植教学由莱芜市农机科研职员历经两年研制开辟的4JS―1型生姜收成机研制乐成，日前经由过程省级判定。专家们以为，4JS―1型环式生姜犁属海内开创，合适村落现实，推行潜力年夜。该收成机接纳立式割台和专用环式深松发掘犁，配套手扶拖沓机，全体设计思绪新鲜，机能稳固，操作利便，依靠得住性强，丧失率小，临盆效力高，每...
911 蔬菜种植知识 种菜教程在大棚里，记者还见到了缔造这个“爱情故事”的人物之一，武陟县燕翔蔬菜种植专业合作社副理事长田喜旺。老田介绍说，2009年，在外做小生意的村民牛燕军回到家乡，带领几个村民去全国蔬菜种植基地山东寿光学习大棚反季节蔬菜种植。2010年初，牛燕军牵头成立了武陟县燕翔蔬菜种植专业合作社...
1856 豆角 豆角行业资讯茼蒿是很多朋友喜欢的绿色蔬菜。那茼蒿该怎么种呢？下面就给大家介绍一下茼蒿的种植方法。 茼蒿的种植时间 茼蒿在温度适合的条件下，周年均可播种，近年来，冬、春、秋季保护地种植越来越普遍。播种后一般40--50天收获，温度低时生长期延长至60--70天。种植时间一般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、...
2927 蔬菜 种菜教程一、豆角枯萎病 1、症状植株发病时，首先从下部叶子开始。叶子边缘尤其是叶子尖端发生不规则水渍状病斑，后叶子变黄枯死，并逐渐向上部叶子扩大，最后整株萎蔫死亡。病株根茎部皮层常开裂，其维管束组织变褐，湿度大时病部表面现粉红色霉层。 2、防治和治疗办法 （1）轮栽。实行3年以上轮种，最好与葱蒜类作物...
1716 种蔬菜技术 种菜教学喷瓜是一种常生于干旱的山坡或草地的蔓生草本植物，在我国南京、陕西等地有栽培。那它是靠什么传播种子？一、喷瓜靠什么传播种子？喷瓜靠喷射来传播自己的种子。由于喷瓜在成熟后浆汁不断在果实内部对果皮产生强大的压力，当果柄熟到撑不住而脱落时，从果柄脱落的开口处马上喷射出浆汁，连带种子一起喷出去。二、喷瓜的相关...
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