黑木耳成长于栎、杨、榕、 槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，常屋瓦状叠生。也能够用阔叶树类的段木和木屑人工种植；成长需散光、湿润和温暖。
黑木耳的种植条件
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6-36摄氏度之间均可成长，但以22-32摄氏度最适宜；15-27摄氏度都可分化出于实体，但以20-24摄氏度最适宜，河南省卢氏县就是.因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理呵护产品。菌丝在含水量60%-70%的种植料及段木中均可成长，子实体发生时.要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%-95%。菌丝在黑暗中能正常成长，子实体成长期需250-1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5-5.6最适宜。
黑木耳的种植原料
黑木耳种植办法有段木种植与塑料袋代料种植等多种，这里重要介绍段木种植与塑料袋代料种植办法。
1、段木种植
黑木耳人工种植大约在公元600年前后起源于中国，是世界上人工种植的第一个食用菌品系，至今已有1400多年历史。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法栽培黑木耳。这类原始栽培办法持续了上千年，清代中国东北长白山、河南伏牛山等也开始栽培黑木耳，入冬三九天将落叶树伐倒，靠黑木耳孢子自然传播繁殖。依靠天收耳，产量极低。
1955年，中国科技工作者开始培育黑木耳固体纯菌种，发明晰段木打孔接种法，此类措施使木段种植黑木耳产量大大提升。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10-13厘米的优质木段，3年仅产100-150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。此类对策至今仅仅被林区极其少数耳农延用。
2、塑料袋地栽
该技术改变了靠木材生产木耳的历史，使黑木耳种植从林区走向了田间大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸杆为原料，使用塑料袋盛装，每袋装0.5kg干料，通过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。塑料袋地栽黑木耳技术极大地扩宽了黑木耳种植原料与种植区域，大大缩短了生产周期，回归自然的种植方式产品实现天然无公害，更利于规模化、机械化、标准化生产，扩展前景广阔。
塑料袋地栽黑木耳由辽宁省朝阳市食用菌研究所发明成功，1994年被列为《国家级科技成就重点推广计划》和“八七扶贫攻坚计划”，同年获两项国家发明专利，2000年获得“全国食用菌行业十佳优秀科技成就”，2006年得到世界银行、国务院扶贫开发小组、民政部的奖励和支持。塑料袋地栽黑木耳以其“源于自然，回归自然”的方式，顺应了黑木耳“冷冷热热、干干湿湿”的生活习性，种植成功率和产量、质量高，成了黑木耳种植的主流。
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