炒胡萝卜
炒胡萝卜是一道做法简单,营养丰富的家常菜,要经常吃哦。
素炒胡萝卜
主料:胡萝卜适量 青椒适量
辅料:油 葱 蒜 豆豉 料酒 酱油 盐
1.胡萝卜和青椒切丝;
2.豆豉切碎,葱蒜切好备用;
3.锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉;
4.放入胡萝卜和青椒;
5.加一些料酒;
6.再放一些酱油,炒匀;
7.最后放一些盐炒匀即可。
青蒜苗炒胡萝卜
主料:胡萝卜2根 青蒜苗5根
辅料:大蒜3瓣 花椒十几粒
1.将胡萝卜清洗,切成片后,放盘中待用;
2.将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小段备用;
3.将大蒜切成片;
4.炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味;
5.加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀;
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷;
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即成。
豆芽炒胡萝卜
主料:豆芽适量 胡萝卜适量
辅料:辣椒适量
1.豆芽清洗;
2.胡萝卜切丝,辣椒切丝,大葱切碎;
3.油热后放入葱爆香,加入胡萝卜翻炒;
4.加入豆芽、辣椒翻炒;
5.加入盐和酱油调味出锅。
金针菇炒胡萝卜
主料:胡萝卜100克 金针菇100克
辅料:木耳30克 蒜苗2根
1.准备好所有的食材;
2.金针菇去掉老根清洗,胡萝卜切丝,木耳切丝;
3.金针菇入开水中焯烫沥干水分备用;
4.炒锅倒油爆香葱姜,放入胡萝卜翻炒均匀,再放入木耳翻炒;
5.加入盐、糖、鱼露翻炒均匀;
6.再把金针菇,蒜苗段倒入翻炒;
7.淋入少许香醋炒均匀;
8.再加入鸡精,淋入香油;
9.翻炒均匀关火。
西兰花炒胡萝卜
主料:西兰花1小颗 胡萝卜2根
辅料:蒜2瓣 盐 食用油 生抽 鸡精
1.西兰花切成小朵,胡萝卜切片,蒜拍碎,备用;
2.起锅烧水,水开后放入西兰花,加盐,食用油,待水开将西兰花捞起备用;
3.热锅下油,八分热将蒜,胡萝卜下锅炒,炒到胡萝卜软,下烫好的西兰花一起炒几下,加盐,少量生抽,然后关火,加鸡精,装盘。
4.一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。
小炒,虽说称不上顶台柱,但在大鱼大肉面前来一口清淡小炒,其中滋味妙不可言,深有体会~~~