早春甘蓝和大葱一年两作，办法简单，经济效益明显。一般亩产甘蓝3500kg，大葱3000千克。平均每亩纯收入3500元，比小麦大葱莲座增收1000余元。
甘蓝栽培技术
阳畦育苗：12月中旬，在背风向阳处建东西向风障阳畦，苗床宽1.5米、长30米。用挖出的土在阳畦边上筑墙，北墙高40厘米，南墙高10厘米，东西墙为北高南低的斜坡形。苗床内填10厘米厚的营养物质土，苗床北边扎2米高的风障。播种前10天，在苗床上架竹竿，盖膜烤畦。12月20日，给苗床浇透水，待水渗下后，撒一薄层过筛细土，再撒播中甘11号甘蓝种子，每平方米苗床撒种子6克，然后盖0.5厘米厚的过筛养份土，上边再撒1层草木灰，播后盖地膜。白天，将苗床内温度坚持在20-25摄氏度，夜间10摄氏度。夜间，膜上要盖两层草苫或麦秸保温。遇雨雪时，草苫上再盖1层薄膜。出齐苗时撤掉地膜，在晴天晌午再覆盖03-0.5厘米厚的细土，以利小苗扎根。早先通风降温，并随苗子的长大而加强通风量，以防产生高脚苗。小苗3片叶时分苗，苗距10厘米见方。分苗后立刻浇透水、盖膜，晚上盖上草苫。当苗子长到6-7片叶时定值。
整地施肥，适期订植：底肥应尽量多施腐熟的有机肥，每亩再施磷酸二铵25-30千克、硫酸钾40-50千克、锌肥2.5kg、生物钾肥10千克。土地要耕匀、耙细，做成1.4米宽的畦子，其中畦埂宽20厘米。2月下旬，在畦内开沟，栽植3行甘蓝，每亩4000株。栽后盖地膜，扣小拱棚，使棚温白天坚持在25摄氏度，超过25摄氏度时.要放风。3月中下旬大通风，4月下旬撤掉小拱棚。后期管理：连做期早先施结球肥，每亩施尿素20千克，然后浇1次透水。从结球开始，每隔10-12天浇1次水。4月下旬即可分批收获上市，5月上中旬收完。 大葱栽培技术 选用良种：必需选用当年生产的章丘大葱种，1亩大田需种0.5-0.75千克。准时育苗：适播期为9月下旬至10月上旬。选3年以上没有种过葱蒜类蔬菜的肥沃土地，每亩施4000千克有机肥、50千克过磷酸钙，耕匀耙细整平。如果墒晴差，可先浇足底水，然后匀称撒种盖土，盖土厚1.5厘米。商情好的地块不浇水，但培土后要镇压接墒。出苗期若墒晴不足，可浇水1-2次。土壤结冻前，要浇越冬水。有条件的地方，可在田内覆盖1-2厘米厚的碎草。翌春，大葱即将进入旺盛成长期时进行追肥浇水，每亩可施5千克尿素。栽植前15天，抑制浇水。
准时移栽：移栽时间为6月下旬至7月上旬，密度为每亩17700株。大葱行距80厘米、株距5厘米、沟深为20厘米、栽植深度为7-10厘米。增加田间管理：8月上中旬进行第1次追肥，每亩施5-7.5kg尿素，撒施于沟侧，然后中耕，平沟浇水。9月上旬，追第2次肥，每亩施7.5-10千克尿素、10-12.5千克硫酸钾，撒施于葱行两侧。并结合中耕，进行第1次盖土，浇透水。9月上旬至10月初进行第3次追肥，每亩施5千克尿素，然后进行浅中耕覆土。小心盖土时不能埋没功能叶。收刨前7-10天停止浇水。
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