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小红萝卜叶子能吃，一般被作为主食的搭配小菜来食用。首先将小水萝卜叶子洗净，用开水焯一下。然后再用盐腌1小时，沥干水分，切成细丝装盘;。最后用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱等做成小菜即可。
小红萝卜叶子的功效
1、可以治便秘
小红萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在，另外还有多种维生素。人们食用小红萝卜叶子以后，会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用。
2、可理气止痛
理气止痛也是小红萝卜叶子的重要功效，可以用于人类的脘腹疼痛的治疗。具体治疗方法是把干燥以后的三十到六十克小红萝卜叶子，加入适量的清水，慢慢煎制，煎好药液进行过滤，一天饮用一次，连用七天。
3、可以利水
利水也是小红萝卜叶子的重要功效之一，它可以缓解人类的浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状，也能预防这些疾病的发生。想让小红萝卜叶子起到利水的作用，除了可以煎制饮用以外，还可以把它切成碎末以后放在锅中蒸熟后当配菜食用。
总结：由于小红萝卜是根茎蔬菜，所以叶子的口感较差，但营养比较丰富哦。
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